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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Bordeaux, Francia
50% Cabernet Sauvignon
50% Cabernet Sauvignon50% Merlot
James Suckling 90/100
James Suckling 90/100Decanter 90/100Neal Martin 87+/100Score 18/20
Château Cambon La Pelouse
CHF 46.001.5 l (CHF 30.67 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Syrah Grenache Carignan Mourvèdre
Parker 90/100
Parker 90/100Decanter 90/100Score 19/20
Château la Négly
CHF 69.001.5 l (CHF 46.00 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Syrah Grenache Mourvèdre
Jeb Dunnuck 93–95/100
Jeb Dunnuck 93–95/100Score 19/20
Château la Négly
CHF 69.001.5 l (CHF 46.00 / l)
-
Toscana, Italia
100% Sangiovese
100% Sangiovese
Jeb Dunnuck 100/100
Jeb Dunnuck 100/100Decanter 99/100Falstaff 99/100Parker 97/100Score 20/20
Biondi Santi
CHF 2’900.003 l (CHF 966.67 / l) -
California, Stati Uniti
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Petit Verdot
Score 20/20
Score 20/20
Dominus
CHF 1’200.003 l (CHF 400.00 / l) -
Rioja, Spagna
87% Tempranillo
87% Tempranillo6% Graciano5% Mazuelo2% Garnacha Tinta
James Suckling 96/100
James Suckling 96/100Falstaff 92/100Guía Peñín 93/100Tim Atkin 95/100Score 19/20
Marqués de Murrieta
CHF 168.003 l (CHF 56.00 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
90% Tinto Fino
90% Tinto Fino10% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Score 19/20
Montecastro
CHF 198.003 l (CHF 66.00 / l) -
Castiglia-León, Spagna
77% Tempranillo
77% Tempranillo12% Cabernet Sauvignon9% Syrah1% Merlot0.8% Petit Verdot0.2% Garnacha
James Suckling 94/100
James Suckling 94/100Parker 92/100Score 18.5/20
Abadía Retuerta
CHF 179.003 l (CHF 59.67 / l) -
Priorat, Spagna
80% Grenache
80% Grenache10% Carignan10% Cabernet Sauvignon
Parker 92+/100
Parker 92+/100Guía Peñín 92/100Score 18.5/20
Mas Alta
CHF 158.003 l (CHF 52.67 / l) -
Rioja, Spagna
James Suckling 93/100
James Suckling 93/100Guía Peñín 92/100Parker 92/100Score 18.5/20
Orben
CHF 159.003 l (CHF 53.00 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Montecastro
CHF 159.003 l (CHF 53.00 / l) -
Zurich, Svizzera
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Falstaff 92/100
Falstaff 92/100Parker 90/100
Winzerei zur Metzg
Prezzo speciale CHF 490.00 Prezzo predefinito CHF 590.003 l (CHF 163.33 / l) -
Priorat, Spagna
60% Grenache
60% Grenache40% Carignan
Parker 94+/100
Parker 94+/100Score 19/20
Mas Alta
CHF 228.003 l (CHF 76.00 / l) -
Priorat, Spagna
60% Grenache
60% Grenache40% Carignan
Score 19/20
Score 19/20
Mas Alta
CHF 228.003 l (CHF 76.00 / l)
-
Toscana, Italia
50% Merlot
50% Merlot20% Cabernet Sauvignon20% Cabernet Franc10% Petit Verdot
James Suckling 93/100
James Suckling 93/100Decanter 91/100Mundus Vini Gold/Score 18.5/20
Poggio al Tesoro-Allegrini
CHF 290.006 l (CHF 48.33 / l) -
Mendoza, Argentina
100% Malbec
100% Malbec
James Suckling 100/100
James Suckling 100/100Antonio Galloni 96/100Parker 98/100Tim Atkin 94/100Score 19/20
Catena
CHF 1’250.006 l (CHF 208.33 / l) -
Mendoza, Argentina
100% Malbec
100% Malbec
Parker 100/100
Parker 100/100James Suckling 95/100Tim Atkin 96/100Score 19/20
Catena
CHF 1’250.006 l (CHF 208.33 / l)
-
Toscana, Italia
65% Cabernet Sauvignon
65% Cabernet Sauvignon25% Merlot10% Cabernet Franc
Decanter 95/100
Decanter 95/100Falstaff 93/100James Suckling 94/100Score 18.5/20
Poggio al Tesoro-Allegrini
CHF 680.006 l (CHF 113.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Château Grand Puy Lacoste
CHF 999.009 l (CHF 111.00 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese grosso
100% Sangiovese grosso
Score 20/20
Score 20/20
Biondi Santi
CHF 1’750.002.25 l (CHF 777.78 / l) -
Toscana, Italia
Score 20/20
Score 20/20
Biondi Santi
CHF 1’200.0072 cl (CHF 1’666.67 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
100% Sangiovese
Score 20/20
Score 20/20
Biondi Santi
CHF 2’600.002.25 l (CHF 1’155.56 / l) -
Vaud, Svizzera
Gamaret
Gamaret Garanoir Diolinoir Syrah
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Rogivue
CHF 29.9070 cl (CHF 42.71 / l) -
Douro, Portogallo
100% Rufete
100% Rufete100% Tinta Roriz100% Tinto Cão
Quinta do Pessegueiro
CHF 119.00
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
