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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Rodano, Francia
100% Syrah
Score 18.5/20
Tardieu-Laurent
CHF 52.0075 cl (CHF 69.33 / l) -
Provenza, Francia
95% Mourvèdre
Score 18.5/20
Tardieu-Laurent
CHF 39.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
Rodano, Francia
100% Grenache
Score 19.5/20
Tardieu-Laurent
CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Rodano, Francia
100% Grenache
Score 19/20
Tardieu-Laurent
CHF 75.0075 cl (CHF 100.00 / l)
-
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Gambero Rosso /3
Vietti
CHF 390.0075 cl (CHF 520.00 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
77% Tinto Fino
Parker 95/100
Hacienda Monasterio
CHF 125.0075 cl (CHF 166.67 / l) -
Australia Meridionale, Australia
100% Cabernet Sauvignon
James Suckling 97/100
Penfolds
CHF 375.0075 cl (CHF 500.00 / l) -
Australia Meridionale, Australia
100% Cabernet Sauvignon
Jane Anson 98/100
Penfolds
CHF 465.0075 cl (CHF 620.00 / l)
-
Australia Meridionale, Australia
Score 19/20
Penfolds
CHF 485.0075 cl (CHF 646.67 / l)
-
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
Guía Peñín 90/100
Condado de Haza-Familia Fernández Rivera
CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
Stellenbosch, Sudafrica
63% Cabernet Sauvignon
John Platter 5/5
Rustenberg
CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Bordeaux, Francia
65% Merlot
Jeb Dunnuck 94–96/100
Château Berliquet
Prezzo speciale CHF 59.90 Prezzo predefinito CHF 72.0075 cl (CHF 79.87 / l) -
Umbria, Italia
100% Sangiovese
Doctor Wine 98/100
Lungarotti
Prezzo speciale CHF 53.00 Prezzo predefinito CHF 59.0075 cl (CHF 70.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 94–95/100
Château Hosanna
CHF 225.0075 cl (CHF 300.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 97/100
Château Hosanna
CHF 225.0075 cl (CHF 300.00 / l)
-
Bordeaux, Francia
Merlot
Parker 97+/100
Château Hosanna
Prezzo speciale CHF 179.00 Prezzo predefinito CHF 225.0075 cl (CHF 238.67 / l)
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Vallée Centrale, Cile
100% Cabernet Sauvignon
Descorchados 97/100
San Pedro
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 18/20
Benoît Ente
CHF 72.0075 cl (CHF 96.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 18/20
Benoît Ente
CHF 72.0075 cl (CHF 96.00 / l)
-
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 18/20
Benoît Ente
CHF 72.0075 cl (CHF 96.00 / l) -
Sicilia, Italia
100% Syrah
Score 17.5/20
Planeta
Prezzo speciale CHF 22.90 Prezzo predefinito CHF 25.8075 cl (CHF 30.53 / l) -
California, Stati Uniti
88% Cabernet Sauvignon
James Suckling 95/100
Familie Moueix
CHF 115.0075 cl (CHF 153.33 / l) -
Mendoza, Argentina
100% Malbec
James Suckling 92/100
Catena
CHF 21.8075 cl (CHF 29.07 / l) -
Puglia, Italia
85% Negroamaro
Score 17.5/20
San Marzano
CHF 13.9075 cl (CHF 18.53 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
