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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Toscana, Italia
Sangiovese
Score 17.5/20
Frescobaldi
CHF 16.5075 cl (CHF 22.00 / l) -
Bordeaux, Francia
59% Merlot
Decanter 94/100
Château de Pez
Prezzo speciale CHF 34.00 Prezzo predefinito CHF 44.0075 cl (CHF 45.33 / l) -
Bordeaux, Francia
53.5% Cabernet Sauvignon
Jean-Marc Quarin 93/100
Châteaux Léoville Barton
Prezzo speciale CHF 49.00 Prezzo predefinito CHF 58.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Bordeaux, Francia
54% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Châteaux Léoville Barton
CHF 109.0075 cl (CHF 145.33 / l) -
California, Stati Uniti
Cabernet Sauvignon
Score 17/20
Mondavi
CHF 15.9075 cl (CHF 21.20 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Jeb Dunnuck 96–98/100
Familie Moueix
CHF 115.0075 cl (CHF 153.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Jean-Marc Quarin 93/100
Familie Moueix
CHF 109.0075 cl (CHF 145.33 / l)
-
Bordeaux, Francia
80% Merlot
Jeb Dunnuck 98/100
Familie Moueix
CHF 109.0075 cl (CHF 145.33 / l)
-
Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 95/100
Familie Moueix
CHF 109.0075 cl (CHF 145.33 / l)
-
Bordeaux, Francia
Merlot
Jeb Dunnuck 96+/100
Familie Moueix
CHF 109.0075 cl (CHF 145.33 / l)
-
Vallée Centrale, Cile
75% Carmenère
James Suckling 100/100
Lapostolle
Esclusiva onlineCHF 109.0075 cl (CHF 145.33 / l) -
Bordeaux, Francia
54% Cabernet Sauvignon
James Suckling 92-93/100
Château Haut-Bergey
CHF 48.0075 cl (CHF 64.00 / l) -
Stato di Washington, Stati Uniti
95% Cabernet Sauvignon
Decanter 95/100
Chateau Ste. Michelle
Prezzo speciale CHF 95.00 Prezzo predefinito CHF 119.0075 cl (CHF 126.67 / l) -
Cile
100% Cabernet Sauvignon
Score 17.5/20
Errázuriz
CHF 14.5075 cl (CHF 19.33 / l) -
Bordeaux, Francia
59% Cabernet Sauvignon
Jeb Dunnuck 96/100
Château Tronquoy-Lalande
Prezzo speciale CHF 27.90 Prezzo predefinito CHF 35.0075 cl (CHF 37.20 / l) -
Bordeaux, Francia
Score 19.5/20
La Mondotte
CHF 245.0075 cl (CHF 326.67 / l) -
Bordeaux, Francia
90% Merlot
Jeb Dunnuck 99/100
La Mondotte
CHF 265.0075 cl (CHF 353.33 / l)
-
Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 98/100
La Mondotte
CHF 295.0075 cl (CHF 393.33 / l)
-
Rioja, Spagna
82% Tempranillo
Parker 94+/100
Marqués de Murrieta
CHF 59.801.5 l (CHF 39.87 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
Guía Peñín 96/100
Bodegas Alion - Vega Sicilia
CHF 225.001.5 l (CHF 150.00 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
95% Tempranillo
Parker 96/100
Vega Sicilia
CHF 1’100.001.5 l (CHF 733.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
James Suckling 93/100
Astrales
CHF 129.001.5 l (CHF 86.00 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
James Suckling 95/100
Frescobaldi
CHF 110.001.5 l (CHF 73.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
Score 18.5/20
Familia Fernández Rivera
CHF 89.001.5 l (CHF 59.33 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
