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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
100% Tempranillo
James Suckling 95/100
James Suckling 95/100Guía Peñín 95/100Parker 94/100Score 19.5/20Semana Viticola 97/100
Alion - Vega Sicilia
CHF 228.001.5 l (CHF 152.00 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
100% Tempranillo
James Suckling 93/100
James Suckling 93/100Guía Peñín 92/100Score 18.5/20
Astrales
CHF 85.001.5 l (CHF 56.67 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
95% Tempranillo
95% Tempranillo5% Cabernet Sauvignon
Parker 96/100
Parker 96/100Score 19.5/20
Vega Sicilia
CHF 1’100.001.5 l (CHF 733.33 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
100% Barbera
Doctor Wine 95/100
Doctor Wine 95/100Gambero Rosso 3/3Score 19/20Veronelli 94/100
Coppo
CHF 128.001.5 l (CHF 85.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Familia Fernández Rivera
CHF 99.001.5 l (CHF 66.00 / l) -
Toscana, Italia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc Sangiovese
James Suckling 93/100
James Suckling 93/100Score 18.5/20
Frescobaldi
CHF 56.501.5 l (CHF 37.67 / l) -
Toscana, Italia
50% Merlot
50% Merlot20% Cabernet Sauvignon20% Cabernet Franc10% Petit Verdot
James Suckling 95/100
James Suckling 95/100Falstaff 90/100Score 18.5/20
Poggio al Tesoro-Allegrini
CHF 72.001.5 l (CHF 48.00 / l) -
Toscana, Italia
65% Cabernet Sauvignon
65% Cabernet Sauvignon25% Merlot10% Cabernet Franc
Parker 95/100
Parker 95/100Gambero Rosso 3/3Score 19/20
Poggio al Tesoro-Allegrini
CHF 170.001.5 l (CHF 113.33 / l) -
Veneto, Italia
40% Corvina Veronese
40% Corvina Veronese30% Corvinone25% Rondinella5% Sangiovese
James Suckling 95/100
James Suckling 95/100Score 18/20
Allegrini
CHF 52.001.5 l (CHF 34.67 / l) -
Priorat, Spagna
100% Grenache Noir
100% Grenache Noir
Score 19.5/20
Score 19.5/20
Mas Alta
CHF 175.001.5 l (CHF 116.67 / l) -
Priorat, Spagna
100% Carignan
100% Carignan
Score 19.5/20
Score 19.5/20
Mas Alta
CHF 260.001.5 l (CHF 173.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
95% Tempranillo
95% Tempranillo5% Cabernet Sauvignon
Guía Gourmets 99/100
Guía Gourmets 99/100James Suckling 98/100Score 19.5/20Tim Atkin 98/100
Vega Sicilia
CHF 1’100.001.5 l (CHF 733.33 / l)
-
Ribera del Duero, Spagna
94% Tempranillo
94% Tempranillo6% Cabernet Sauvignon
Tim Atkin 100/100
Tim Atkin 100/100Guía Peñín 96/100Parker 97/100Wine Spectator 96/100Score 20/20
Vega Sicilia
CHF 1’050.001.5 l (CHF 700.00 / l)
-
Toscana, Italia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc Sangiovese
James Suckling 93/100
James Suckling 93/100Score 18.5/20
Frescobaldi
CHF 55.001.5 l (CHF 36.67 / l)
-
Puglia, Italia
100% Primitivo
100% Primitivo
Berliner Wein Trophy Gold/
Berliner Wein Trophy Gold/Score 18/20
San Marzano
CHF 38.001.5 l (CHF 25.33 / l) -
Mendoza, Argentina
100% Malbec
100% Malbec
James Suckling 100/100
James Suckling 100/100Antonio Galloni 95/100Parker 99/100Tim Atkin 96/100Score 19/20
Catena
CHF 320.001.5 l (CHF 213.33 / l) -
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Ticino, Svizzera
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Kopp von der Crone Visini
CHF 120.001.5 l (CHF 80.00 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
100% Sangiovese
James Suckling 95/100
James Suckling 95/100Antonio Galloni 94/100Score 18.5/20
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 110.00 Prezzo predefinito CHF 128.001.5 l (CHF 73.33 / l) -
Bordeaux, Francia
80% Merlot
80% Merlot20% Cabernet Franc
Score 18/20
Score 18/20
Château de Lussac
CHF 63.001.5 l (CHF 42.00 / l) -
Toscana, Italia
72% Cabernet Sauvignon
72% Cabernet Sauvignon20% Sangiovese8% Cabernet Franc
Score 20/20
Score 20/20
Antinori
CHF 760.001.5 l (CHF 506.67 / l) -
Toscana, Italia
65% Cabernet Sauvignon
65% Cabernet Sauvignon25% Merlot10% Cabernet Franc
James Suckling 97/100
James Suckling 97/100BIBENDA - Fondazione Italiana Sommelier 4/5Decanter 94/100Falstaff 95/100Veronelli 3/100Score 19/20
Poggio al Tesoro-Allegrini
CHF 170.001.5 l (CHF 113.33 / l) -
Mendoza, Argentina
100% Malbec
100% Malbec
James Suckling 93/100
James Suckling 93/100Score 19/20
Catena
CHF 97.001.5 l (CHF 64.67 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Cornalin
100% Cornalin
Score 19/20
Score 19/20
Domaine Cornulus
CHF 115.001.5 l (CHF 76.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
