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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Bordeaux, Francia
50% Merlot
Neal Martin 91–93/100
Château Labégorce
CHF 38.5075 cl (CHF 51.33 / l) -
Bordeaux, Francia
50% Cabernet Sauvignon
Jeb Dunnuck 93/100
Château Labégorce
CHF 38.5075 cl (CHF 51.33 / l)
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Bordeaux, Francia
65% Cabernet Sauvignon
Antonio Galloni 94–96/100
Château Giscours
Prezzo speciale CHF 59.80 Prezzo predefinito CHF 69.0075 cl (CHF 79.73 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Parker 90/100
Château Giscours
CHF 145.0075 cl (CHF 193.33 / l)
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Toscana, Italia
100% Sangiovese
Falstaff 95/100
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 28.80 Prezzo predefinito CHF 48.0075 cl (CHF 38.40 / l) -
California, Stati Uniti
83% Cabernet Sauvignon
Score 19.5/20
Mondavi
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l) -
Bordeaux, Francia
64% Merlot
James Suckling 94–95/100
Château Nenin
CHF 98.0075 cl (CHF 130.67 / l) -
Bordeaux, Francia
80% Merlot
James Suckling 94/100
Château Nenin
CHF 115.0075 cl (CHF 153.33 / l)
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Toscana, Italia
100% Merlot
Score 19/20
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 65.00 Prezzo predefinito CHF 79.5075 cl (CHF 86.67 / l) -
Borgogna, Francia
Score 20/20
Comte de Vogüé
CHF 1’090.0075 cl (CHF 1’453.33 / l) -
Borgogna, Francia
Score 20/20
Comte de Vogüé
CHF 1’090.0075 cl (CHF 1’453.33 / l)
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Borgogna, Francia
Score 20/20
Comte de Vogüé
CHF 1’090.0075 cl (CHF 1’453.33 / l)
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Borgogna, Francia
Score 20/20
Comte de Vogüé
CHF 869.0075 cl (CHF 1’158.67 / l)
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Borgogna, Francia
Score 20/20
Comte de Vogüé
CHF 798.0075 cl (CHF 1’064.00 / l)
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Borgogna, Francia
Score 20/20
Comte de Vogüé
CHF 798.0075 cl (CHF 1’064.00 / l)
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Rioja, Spagna
100% Tempranillo
Score 18/20
Don Sebastian
CHF 18.5075 cl (CHF 24.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Decanter 92/100
Château Cambon La Pelouse
CHF 22.5075 cl (CHF 30.00 / l) -
Toscana, Italia
Cabernet Sauvignon
James Suckling 94/100
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 56.00 Prezzo predefinito CHF 75.0075 cl (CHF 74.67 / l) -
Toscana, Italia
Sangiovese
James Suckling 92/100
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 15.60 Prezzo predefinito CHF 19.9075 cl (CHF 20.80 / l) -
California, Stati Uniti
91% Cabernet Sauvignon
Decanter 95/100
Mondavi
CHF 47.8075 cl (CHF 63.73 / l) -
Rioja, Spagna
100% Tempranillo
Tim Atkin 94/100
Bodegas Baigorri
CHF 49.8075 cl (CHF 66.40 / l) -
Rioja, Spagna
Tempranillo
James Suckling 93/100
Bodegas Baigorri
CHF 49.8075 cl (CHF 66.40 / l)
-
California, Stati Uniti
70% Cabernet Sauvignon
Score 19.5/20
Orin Swift
CHF 115.0075 cl (CHF 153.33 / l) -
Rodano, Francia
90% Grenache
Score 19/20
Tardieu-Laurent
CHF 42.5075 cl (CHF 56.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
