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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Tollot-Beaut
CHF 38.5075 cl (CHF 51.33 / l) -
Valencia, Spagna
100% Bobal
Parker 91/100
Risky Grapes
Prezzo speciale CHF 9.40 Prezzo predefinito CHF 13.5075 cl (CHF 12.53 / l) -
Svizzera
Cave Biber
CHF 18.5075 cl (CHF 24.67 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Humagne
Cave du Rhodan
CHF 27.0075 cl (CHF 36.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Antonio Galloni 90–92/100
Domaine Henri Rebourseau
CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Domaine Henri Rebourseau
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Toscana, Italia
80% Sangiovese
James Suckling 96/100
Antinori
Esclusiva onlineCHF 139.0075 cl (CHF 185.33 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
25% Cabernet Sauvignon
James Suckling 95/100
Errázuriz
Prezzo speciale CHF 29.00 Prezzo predefinito CHF 39.0075 cl (CHF 38.67 / l) -
Trentino-Alto Adige, Italia
100% Lagrein
Score 18/20
Schreckbichl
CHF 18.5075 cl (CHF 24.67 / l) -
Puglia, Italia
100% Primitivo
Score 18/20
San Marzano
Prezzo speciale CHF 11.00 Prezzo predefinito CHF 18.5075 cl (CHF 14.67 / l) -
Bordeaux, Francia
57% Cabernet Sauvignon
James Suckling 95/100
Château Gruaud Larose
CHF 78.0075 cl (CHF 104.00 / l) -
Australia Meridionale, Australia
62% Shiraz
J. Halliday 95/100
Henschke
CHF 53.0075 cl (CHF 70.67 / l) -
Trentino-Alto Adige, Italia
100% Merlot
Score 18.5/20
Schreckbichl
CHF 29.0075 cl (CHF 38.67 / l) -
Trentino-Alto Adige, Italia
100% Merlot
Score 18.5/20
Schreckbichl
CHF 29.0075 cl (CHF 38.67 / l)
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Trentino-Alto Adige, Italia
100% Lagrein
Score 18.5/20
Schreckbichl
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Trentino-Alto Adige, Italia
100% Lagrein
Score 18.5/20
Schreckbichl
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l)
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Piemonte, Italia
Score 18.5/20
Bruno Giacosa
CHF 59.8075 cl (CHF 79.73 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Score 18.5/20
Bruno Giacosa
Prezzo speciale CHF 49.50 Prezzo predefinito CHF 55.0075 cl (CHF 66.00 / l)
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Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Jeb Dunnuck 97–100/100
Château la Négly
CHF 148.0075 cl (CHF 197.33 / l) -
Rodano, Francia
Grenache
Château de Beaucastel
CHF 15.0075 cl (CHF 20.00 / l) -
Rodano, Francia
55% Grenache
Score 20/20
Clos des Papes
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l) -
Rodano, Francia
40% Grenache
Score 18.5/20
Château de Beaucastel
Prezzo speciale CHF 28.90 Prezzo predefinito CHF 35.0075 cl (CHF 38.53 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Score 18.5/20
CHF 42.5075 cl (CHF 56.67 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 19/20
Fromm
CHF 75.0075 cl (CHF 100.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
