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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
-
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Schloss Salenegg
CHF 31.8075 cl (CHF 42.40 / l) -
Marche, Italia
40% Montepulciano
Luca Maroni 99/100
Velenosi
Prezzo speciale CHF 17.60 Prezzo predefinito CHF 22.0075 cl (CHF 23.47 / l) -
Abruzzo, Italia
Montepulciano
Luca Maroni 96/100
Provinco
Prezzo speciale CHF 11.70 Prezzo predefinito CHF 23.5075 cl (CHF 15.60 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Merlot
Score 18.5/20
Gérald Besse
CHF 35.0075 cl (CHF 46.67 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Cornalin
Parker 93/100
Jean-René Germanier
CHF 59.0075 cl (CHF 78.67 / l) -
Syrah Cornas AOC 2018 Terres Brûlées- 30 %
- Bio
Rodano, Francia
100% Syrah
Score 18.5/20
Jean-Luc Colombo
Prezzo speciale CHF 34.80 Prezzo predefinito CHF 49.8075 cl (CHF 46.40 / l) -
California, Stati Uniti
100% Pinot Noir
James Suckling 98/100
Raen
Prezzo speciale CHF 118.00 Prezzo predefinito CHF 148.0075 cl (CHF 157.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Domaine Les Astrelles
Prezzo speciale CHF 46.50 Prezzo predefinito CHF 62.0075 cl (CHF 62.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Domaine Les Astrelles
CHF 62.0075 cl (CHF 82.67 / l)
-
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Domaine Les Astrelles
Prezzo speciale CHF 46.50 Prezzo predefinito CHF 48.0075 cl (CHF 62.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Domaine Les Astrelles
CHF 119.0075 cl (CHF 158.67 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 18/20
Domaine Les Astrelles
Prezzo speciale CHF 35.00 Prezzo predefinito CHF 44.0075 cl (CHF 46.67 / l) -
Provenza, Francia
51% Syrah
Score 18/20
Château La Verrerie
CHF 19.5075 cl (CHF 26.00 / l) -
Rodano, Francia
Jeb Dunnuck 94/100
Halos de Jupiter
Prezzo speciale CHF 28.00 Prezzo predefinito CHF 36.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Rodano, Francia
75% Grenache
Jeb Dunnuck 90/100
Halos de Jupiter
CHF 16.8075 cl (CHF 22.40 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Score 19/20
CHF 34.0075 cl (CHF 45.33 / l) -
Toscana, Italia
100% Petit Verdot
James Suckling 96/100
Campo Al Mare
CHF 35.0075 cl (CHF 46.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
James Suckling 92/100
Costa Bussia
CHF 29.0075 cl (CHF 38.67 / l) -
Faugères AOC 2020 Tarroussel- 26 %
- Bio
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Grenache
Score 19/20
Château de la Liquière
Prezzo speciale CHF 25.00 Prezzo predefinito CHF 33.8075 cl (CHF 33.33 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Score 18.5/20
Château de la Liquière
Prezzo speciale CHF 23.80 Prezzo predefinito CHF 31.8075 cl (CHF 31.73 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
Antonio Galloni 92/100
Coppo
CHF 65.0075 cl (CHF 86.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
Score 19/20
Coppo
CHF 65.0075 cl (CHF 86.67 / l)
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Castille-La Manche, Spagna
100% Tempranillo
James Suckling 90/100
Muñoz
CHF 14.8075 cl (CHF 19.73 / l) -
Zurich, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Staatskellerei Zürich
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
