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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Mendoza, Argentina
100% Malbec
James Suckling 98/100
Catena
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Vaud, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 17.5/20
Paccot – Domaine La Colombe
CHF 22.0075 cl (CHF 29.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Belleville
CHF 72.0075 cl (CHF 96.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Belleville
Prezzo speciale CHF 49.00 Prezzo predefinito CHF 55.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Decanter 95/100
Domaine de la Commaraine
CHF 225.0075 cl (CHF 300.00 / l) -
Rioja, Spagna
70% Tempranillo
Score 19/20
Bodegas Muga
Esclusiva onlineCHF 42.0075 cl (CHF 56.00 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Score 18.5/20
Tamborini
CHF 32.5075 cl (CHF 43.33 / l) -
Puglia, Italia
100% Primitivo
Score 18/20
San Marzano
CHF 17.5075 cl (CHF 23.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Score 18.5/20
Château Belair-Monange
CHF 72.0075 cl (CHF 96.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Score 18.5/20
Château Trotanoy
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
California, Stati Uniti
100% Pinot Noir
Score 18/20
Six Eight Nine Cellars
CHF 18.9075 cl (CHF 25.20 / l) -
California, Stati Uniti
60% Zinfandel
Score 18/20
Six Eight Nine Cellars
CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Grigioni, Svizzera
Score 18/20
Jann Marugg
CHF 27.5075 cl (CHF 36.67 / l) -
Grigioni, Svizzera
95% Pinot Noir
Score 18.5/20
Boner
CHF 47.0075 cl (CHF 62.67 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Boner
CHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l) -
Aragona, Spagna
80% Garnacha
Mundus Vini Gold/
CHF 15.0075 cl (CHF 20.00 / l) -
Jumilla, Spagna
85% Monastrell
Score 18.5/20
Ego Bodegas
CHF 26.5075 cl (CHF 35.33 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
60% Grenache
Score 18/20
Domaine Thunevin-Calvet
CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Syrah
Score 19/20
CHF 52.0075 cl (CHF 69.33 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Cornalin
Score 19/20
CHF 52.0075 cl (CHF 69.33 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Gamay
Score 18.5/20
CHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Burgenland, Austria
Merlot
Score 19/20
Scheiblhofer
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
California, Stati Uniti
86% Petite Sirah
Score 19/20
Prisoner Wine Company
CHF 75.0075 cl (CHF 100.00 / l) -
California, Stati Uniti
Score 20/20
Continuum
CHF 359.0075 cl (CHF 478.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
