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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Rodano, Francia
Grenache
Score 19/20
Tardieu-Laurent
CHF 59.8075 cl (CHF 79.73 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Parker 93/100
Prezzo introduttivoPrezzo speciale CHF 39.90 Prezzo predefinito CHF 45.0075 cl (CHF 53.20 / l) -
Veneto, Italia
Score 18.5/20
Masi Agricola
Esclusiva onlineCHF 41.0075 cl (CHF 54.67 / l) -
Toscana, Italia
50% Cabernet Sauvignon
Esclusiva onlineCHF 29.9075 cl (CHF 39.87 / l) -
Bordeaux, Francia
61% Cabernet Sauvignon
Score 18.5/20
Pavillon de la Reine
CHF 38.0075 cl (CHF 50.67 / l) -
Bordeaux, Francia
51% Merlot
Score 18.5/20
Château Beychevelle
CHF 44.8075 cl (CHF 59.73 / l) -
Rioja, Spagna
100% Tempranillo
Parker 94/100
La Rioja Alta
Esclusiva onlineCHF 21.8075 cl (CHF 29.07 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
James Suckling 94/100
Banfi
Esclusiva onlineCHF 39.5075 cl (CHF 52.67 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
96% Tempranillo
Parker 95/100
Dominio de Pingus
Esclusiva onlineCHF 109.0075 cl (CHF 145.33 / l) -
California, Stati Uniti
Cabernet Sauvignon
Score 19.5/20
Orin Swift
CHF 225.0075 cl (CHF 300.00 / l) -
Priorat, Spagna
50% Grenache
Parker 90/100
Mas Alta
Offerte per cartoni 25%CHF 25.0075 cl (CHF 33.33 / l) -
Mendoza, Argentina
100% Malbec
James Suckling 99/100
Catena
CHF 150.0075 cl (CHF 200.00 / l) -
Burgenland, Austria
Merlot
Score 17.5/20
Scheiblhofer
CHF 13.9075 cl (CHF 18.53 / l) -
Burgenland, Austria
60% Zweigelt
Score 18/20
Scheiblhofer
Offerte per cartoni 20%CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
Burgenland, Austria
100% Zweigelt
Score 18.5/20
Kollwentz
CHF 23.9075 cl (CHF 31.87 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Decanter 93/100
Ambrogio e Giovanni Folonari
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Veneto, Italia
15% Rondinella
Score 19/20
Quintarelli
CHF 99.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Falstaff 100/100
Eredi Fuligni
CHF 88.0075 cl (CHF 117.33 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Score 18/20
Poggio San Polo - Marilisa Allegrini
CHF 16.5075 cl (CHF 22.00 / l) -
Stellenbosch, Sudafrica
100% Shiraz
Score 20/20
De Toren
CHF 265.0075 cl (CHF 353.33 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Domaine Cornulus
CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Score 18/20
Michele Chiarlo
CHF 25.0075 cl (CHF 33.33 / l) -
Stellenbosch, Sudafrica
51% Cabernet Sauvignon
Decanter 93/100
Rustenberg
CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Vallese, Svizzera
30% Humagne rouge
Score 18/20
Cave L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin
Prezzo speciale CHF 19.50 Prezzo predefinito CHF 21.9075 cl (CHF 26.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
