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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Rioja, Spagna
95% Tempranillo
James Suckling 91/100
Luis Cañas
Prezzo speciale CHF 17.80 Prezzo predefinito CHF 23.8075 cl (CHF 23.73 / l) -
Toscana, Italia
100% Merlot
Score 19/20
Avignonesi
CHF 57.0075 cl (CHF 76.00 / l) -
Marche, Italia
70% Montepulciano
Doctor Wine 98/100
Velenosi
CHF 38.0075 cl (CHF 50.67 / l) -
California, Stati Uniti
100% Cabernet Sauvignon
Parker 95–97/100
Stag's Leap Wine Cellars
CHF 225.0075 cl (CHF 300.00 / l) -
California, Stati Uniti
100% Cabernet Sauvignon
Parker 95–97+/100
Stag's Leap Wine Cellars
CHF 330.0075 cl (CHF 440.00 / l) -
Bordeaux, Francia
98% Merlot
Jeb Dunnuck 95–97/100
Château Laroque
CHF 39.8075 cl (CHF 53.07 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 93/100
Château Laroque
Prezzo speciale CHF 29.80 Prezzo predefinito CHF 39.8075 cl (CHF 39.73 / l)
-
Toscana, Italia
Cabernet Sauvignon
Score 19.5/20
Tenuta Luce
CHF 178.0075 cl (CHF 237.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
95% Tinto Fino
Guía Peñín 93/100
Montecastro
CHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Toscana, Italia
65% Cabernet Sauvignon
Gambero Rosso 3/3
Poggio al Tesoro
CHF 68.0075 cl (CHF 90.67 / l) -
Veneto, Italia
Corvina Veronese
Mundus Vini Gold/
Corte Giara by Allegrini
CHF 37.5075 cl (CHF 50.00 / l) -
Veneto, Italia
70% Corvina Veronese
Falstaff 92/100
Allegrini
Prezzo speciale CHF 22.00 Prezzo predefinito CHF 29.8075 cl (CHF 29.33 / l) -
Veneto, Italia
45% Corvina Veronese
James Suckling 92/100
Allegrini
Prezzo speciale CHF 17.90 Prezzo predefinito CHF 24.0075 cl (CHF 23.87 / l) -
Zurich, Svizzera
100% Merlot
Falstaff 90/100
Staatskellerei Zürich
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Burgenland, Austria
60% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Gayer & Scheiblhofer
CHF 56.0075 cl (CHF 74.67 / l) -
Jumilla, Spagna
80% Monastrell
Guía Peñín 93/100
Ego Bodegas
CHF 36.0075 cl (CHF 48.00 / l) -
Priorat, Spagna
100% Grenache Noir
Parker 94/100
Mas Alta
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Jumilla, Spagna
85% Monastrell
Wine Enthusiast 93/100
Ego Bodegas
CHF 26.5075 cl (CHF 35.33 / l) -
Abruzzo, Italia
100% Montepulciano
James Suckling 93/100
Binomio
CHF 47.0075 cl (CHF 62.67 / l) -
Toscana, Italia
Sangiovese
Luca Maroni 94/100
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 22.00 Prezzo predefinito CHF 29.9075 cl (CHF 29.33 / l) -
Rioja, Spagna
100% Tempranillo
Parker 95/100
Macán - Vega Sicilia
CHF 63.0075 cl (CHF 84.00 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Falstaff 99/100
Biondi Santi
CHF 195.0075 cl (CHF 260.00 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese grosso
Parker 96+/100
Biondi Santi
CHF 195.0075 cl (CHF 260.00 / l)
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Toscana, Italia
100% Sangiovese grosso
Parker 96/100
Biondi Santi
CHF 185.0075 cl (CHF 246.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
