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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Domaine Les Astrelles
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Svizzera
98% Blauburgunder (Pinot Noir)
Score 17.5/20
Staatskellerei Zürich
CHF 17.5075 cl (CHF 23.33 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Score 18/20
Kopp von der Crone Visini
CHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
96% Tempranillo
Score 19/20
Torremilanos
CHF 48.0075 cl (CHF 64.00 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18/20
Jann Marugg
CHF 27.5075 cl (CHF 36.67 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18/20
Jann Marugg
CHF 27.5075 cl (CHF 36.67 / l)
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Mendoza, Argentina
100% Malbec
James Suckling 93/100
Bodega Michel Rolland
CHF 59.0075 cl (CHF 78.67 / l) -
Mendoza, Argentina
100% Malbec
James Suckling 94/100
Bodega Michel Rolland
CHF 59.0075 cl (CHF 78.67 / l)
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California, Stati Uniti
Zinfandel
Score 19/20
Prisoner Wine Company
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Falstaff 95/100
Kopp von der Crone Visini
Prezzo speciale CHF 49.00 Prezzo predefinito CHF 54.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Ticino, Svizzera
90% Merlot
Score 18.5/20
Kopp von der Crone Visini
Prezzo speciale CHF 49.00 Prezzo predefinito CHF 54.0075 cl (CHF 65.33 / l)
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Ticino, Svizzera
90% Merlot
Parker 92/100
Kopp von der Crone Visini
Prezzo speciale CHF 49.00 Prezzo predefinito CHF 52.0075 cl (CHF 65.33 / l)
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Piemonte, Italia
100% Barbera
Falstaff 91/100
Michele Chiarlo
Prezzo speciale CHF 15.50 Prezzo predefinito CHF 17.5075 cl (CHF 20.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
Wine Enthusiast 92/100
Michele Chiarlo
CHF 16.5075 cl (CHF 22.00 / l)
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Vallée Centrale, Cile
68% Cabernet Sauvignon
Descorchados 96/100
San Pedro
CHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Jann Marugg
CHF 41.0075 cl (CHF 54.67 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Jann Marugg
CHF 41.0075 cl (CHF 54.67 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Mondial du Merlot Gold/
Gialdi
CHF 59.8075 cl (CHF 79.73 / l) -
Vallée Centrale, Cile
94% Syrah
Descorchados 94/100
Polkura
Prezzo speciale CHF 19.00 Prezzo predefinito CHF 24.0075 cl (CHF 25.33 / l) -
Australia Meridionale, Australia
100% Shiraz
Score 19/20
Sons of Eden
Prezzo speciale CHF 57.00 Prezzo predefinito CHF 75.0075 cl (CHF 76.00 / l) -
Australia Meridionale, Australia
100% Shiraz
J. Halliday 95/100
Sons of Eden
Prezzo speciale CHF 57.00 Prezzo predefinito CHF 72.0075 cl (CHF 76.00 / l)
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Zurich, Svizzera
65% Cabernet Jura
Score 18/20
Staatskellerei Zürich
CHF 27.5075 cl (CHF 36.67 / l) -
Grigioni, Svizzera
95% Pinot Noir
Score 18.5/20
Boner
CHF 47.0075 cl (CHF 62.67 / l) -
Grigioni, Svizzera
95% Pinot Noir
Score 18.5/20
Boner
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
