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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Manfred Meier
CHF 49.5075 cl (CHF 66.00 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Manfred Meier
CHF 48.0075 cl (CHF 64.00 / l)
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Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Score 20/20
Les Capitelles
CHF 168.0075 cl (CHF 224.00 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Carignan
Score 18/20
Château la Négly
Prezzo speciale CHF 14.80 Prezzo predefinito CHF 18.5075 cl (CHF 19.73 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
100% Malbec
Tim Atkin 93/100
Colomé
CHF 24.9075 cl (CHF 33.20 / l) -
Sicilia, Italia
100% Nero d'Avola
Vinous 90/100
Morgante
Prezzo speciale CHF 14.90 Prezzo predefinito CHF 16.9075 cl (CHF 19.87 / l) -
Sicilia, Italia
100% Nero d'Avola
Vinous 90/100
Morgante
Prezzo speciale CHF 15.00 Prezzo predefinito CHF 16.9075 cl (CHF 20.00 / l)
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Linguadoca-Rossiglione, Francia
70% Mourvèdre
Score 20/20
Château la Négly
CHF 98.0075 cl (CHF 130.67 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Parker 90/100
Château la Négly
CHF 31.8075 cl (CHF 42.40 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Clos St-Julien
CHF 56.0075 cl (CHF 74.67 / l) -
Bordeaux, Francia
75% Merlot
James Suckling 96/100
Clos Dubreuil
Prezzo speciale CHF 69.00 Prezzo predefinito CHF 115.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Manfred Meier
CHF 33.5075 cl (CHF 44.67 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18/20
Manfred Meier
CHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l)
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Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Manfred Meier
CHF 29.9075 cl (CHF 39.87 / l)
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Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Manfred Meier
Prezzo speciale CHF 26.90 Prezzo predefinito CHF 29.9075 cl (CHF 35.87 / l)
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Burgenland, Austria
100% Blaufränkisch (Lemberger)
Falstaff 94–96/100
Krutzler
Prezzo speciale CHF 54.00 Prezzo predefinito CHF 68.0075 cl (CHF 72.00 / l) -
Grigioni, Svizzera
Score 19/20
Sprecher von Bernegg
CHF 52.0075 cl (CHF 69.33 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Parker 94/100
Sprecher von Bernegg
CHF 52.0075 cl (CHF 69.33 / l)
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Grigioni, Svizzera
Pinot Noir
Score 19/20
Sprecher von Bernegg
CHF 52.0075 cl (CHF 69.33 / l) -
Toscana, Italia
60% Cabernet Sauvignon
Parker 94/100
Tenuta San Guido Sassicaia
Prezzo speciale CHF 39.90 Prezzo predefinito CHF 42.8075 cl (CHF 53.20 / l) -
Piemonte, Italia
100% Dolcetto
Score 18.5/20
Bruno Giacosa
CHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
Parker 91/100
Michele Chiarlo
CHF 59.0075 cl (CHF 78.67 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
53% Cabernet Sauvignon
James Suckling 98/100
Viña Seña
Prezzo speciale CHF 108.00 Prezzo predefinito CHF 135.0075 cl (CHF 144.00 / l) -
Lombardia, Italia
100% Nebbiolo
Score 18/20
Nino Negri
CHF 35.0075 cl (CHF 46.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
