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2023 Cabernet Sauvignon Blanc de Noir
Produktdetails
Beschreibung
Weitere Informationen
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Artikelnummer
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1433623 |
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Ratings
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Score 18.5/20 |
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Ausbau
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12 Monate im Barrique |
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Weinbau
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Traditionell |
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Vegan
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Nein |
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Rebsorte(n)
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Cabernet Sauvignon: 100% |
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Alkoholgehalt
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14.5% |
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Brennwert/Energie (kJ)
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399.00 |
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Salz
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0.02 |
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Eiweiss
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0.70 |
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Brennwert/Energie (kcal)
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96.00 |
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Kohlenhydrate
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3.40 |
Genusstipps
Genusstipps
Zartes Bouquet von Holunderblüten und schwarzen Johannisbeerblättern, ein geschmeidiger, lebendiger Wein ohne erkennbaren Holzeinfluss und mit einer schlanken Struktur, die elegant über den Gaumen gleitet. Besticht durch eine beachtliche Persistenz, sodass er, obwohl er im Glas unschuldig und zurückhaltend wirkt, genügend Energie hat, um diesen Wein durch anspruchsvolle Gerichte zu tragen.
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Ausgewählt von Mövenpick Wein
Produzent
Produzent
Château Changyu Moser XV
Ningxia – Präzision am Rand der Wüste
Als ambitionierteste Weinregion des Landes gilt heute Ningxia, gelegen am östlichen Rand der Wüste Gobi. Auf rund 1.100 Metern Höhe treffen extreme klimatische Bedingungen auf bemerkenswertes Potenzial. Heisse, trockene Sommer, intensive Sonneneinstrahlung und ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht ermöglichen eine langsame Reife bei gleichzeitig bewahrter Frische.
Die Böden sind karg, kies- und sandhaltig, mineralisch durchzogen – kein Ort für üppiges Wachstum, wohl aber für konzentrierte Reben. Der Winter stellt eine besondere Herausforderung dar: Zum Schutz vor Frost werden die Rebstöcke jährlich eingegraben und im Frühjahr wieder freigelegt – ein arbeitsintensives Verfahren, das den Ernst und die Hingabe des Weinbaus in dieser Region unterstreicht.
Cabernet Sauvignon mit Profil
In Ningxia hat sich Cabernet Sauvignon als Leitsorte etabliert. Höhenlage und Kontinentalität verleihen den Weinen Struktur, klare Frucht und präzise Tannine. Dank markanter Temperaturunterschiede zwischen heissen Tagen und kühlen Nächten entwickeln die Trauben Reife und Konzentration, ohne an Säure und Spannung zu verlieren.Die Stilistik zeigt sich trocken, geradlinig und konzentriert, ohne in Opulenz abzugleiten. Neben klassischen Rotweinen entstehen bei Château Changyu Moser XV auch eigenständige Interpretationen wie ein Blanc de Noir aus Cabernet Sauvignon – ein weiss ausgebauter Cabernet, der Innovationsbereitschaft und stilistische Offenheit dokumentiert.
Aufbruch mit Substanz
China orientierte sich lange an europäischen Vorbildern, insbesondere an Frankreich. Heute entwickelt sich eine zunehmend eigenständige Identität. Universitäten und spezialisierte Ausbildungsstätten fördern eine neue Generation von Fachleuten, die den Qualitätsanspruch weitertragen. Ningxia und Château Changyu Moser XV stehen sinnbildlich für diesen Wandel: eine Region mit extremen Bedingungen und ein Weingut mit ebenso grosser Entschlossenheit. Das Projekt steht für einen selbstbewussten Auftritt Chinas auf der globalen Weinbühne: strukturiert, ambitioniert und langfristig gedacht. Die Weine zeigen, dass hier nicht nur produziert, sondern gestaltet wird – mit Investitionsbereitschaft, technischem Anspruch und dem klaren Willen, sich im internationalen Vergleich zu behaupten.
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