2018 Cayas Syrah Réserve Valais AOC Domaine Jean-René Germanier

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CHF 95.00
1.5 l Bouteille | Prix par bouteille
(CHF 63.33 / l )
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Toujours les meilleures évaluations internationales

Une syrah intense et complexe qui n’est produite qu’en quantité très limitée. Les raisins de cette Syrah culte, d'une grande finesse et de longue garde, poussent sur des sols d’ardoise riches en minéraux des pentes abruptes de la rive droite du Rhône. Un élevage de 24 mois en fûts de chêne de première classe affine le vin.
Potentiel de garde jusqu'en 2035 ›

Description du produit

Note de dégustation

Rubis profond jusque sur le disque. Des touches de poivre blanc fraîchement moulu rehaussent le fantastique bouquet de mûres, de clou de girofle, de chocolat et de noix de coco. La bouche toujours très élégante est d'une grande densité, juteuse et intense, avec des arômes riches et persistants de baies des bois rouges et noires et des notes poivrées; un vin d’une remarquable finesse et au potentiel de garde radieux.

plus d'informations

N° article 0302418150B1100
Vol. alcool 14.5% vol.
Cépage(s) 100% Syrah
A boire jusqu'en 2035
Accompagne idéalement Nous recommandons ce vin avec de la chasse, comme une selle de cerf, ou du bœuf, comme une entrecôte beurre café de Paris, un ragoût ou une pièce braisée. Délécieux également avec des fromages bien faits.
Pays d'origine Suisse
Région Valais
Producteur Jean-René Germanier
Conseils de service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Elevage 24 Mois en Barrique
Viticulture Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
Catégorie de produit Vins rouges de garde

Jean-René Germanier

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Jean-René Germanier

Jean-René Germanier veut faire des vins expressifs et variétaux, alliant tradition et innovation. Il a choisi de cultiver d'anciens cépages et de recourir à une modernisation circonspecte des méthodes de vinification. Avec Gilles Besse, son œnologue, il forme une équipe bien rodée : ensemble, ils produisent des vins de qualité qui sont un vrai régal, quelle que soit leur catégorie de prix. Avec une passion manifeste et un style clair, Germanier et Besse mettent en bouteille de magnifiques vins valaisans, qui allient parfaitement plaisir simple et caractère exigeant. C'est pourquoi l'entreprise fait partie des 150 meilleurs domaines viticoles de Suisse, classés dans le guide GaultMillau.

Tradition et présent réunis

Le domaine viticole a été fondé en 1896 dans le hameau de Balavaud, commune de Vetroz. L'ancien caveau voûté bicentenaire - dans lequel les premiers vins ont été élaborés à la fin du XIXe siècle et aujourd'hui espace dédié à des dégustations très sympathiques - est tout aussi remarquable que l'élégante cave de maturation, qui héberge les barriques nobles entreposées avec application, dans des conditions optimales.

Le vignoble du domaine couvre actuellement 11 hectares de vignes, par ailleurs, des raisins sélectionnés et parfaitement mûrs provenant de vignobles voisins viennent s'ajouter à la récolte du domaine. De nombreux autres cépages régionaux cultivés, comme l'amigne, le chasselas, le gamay, le diolinoir, l'ermitage, la marsanne, l'humagne rouge, le cornalin et la petite arvine jouent un rôle important. Les classiques internationaux comme le pinot noir et la syrah sont également cultivés avec succès.

Vins de caractère sous le soleil du Valais

La production de vins de caractère issus de la région ensoleillée du Valais, est la priorité absolue de Jean-René Germanier. Pour cette raison, les rendements sont réduits de manière ciblée, aussi bien pour permettre une maturation régulière des raisins que pour obtenir des vins concentrés. Toutes ces mesures ont pour objectif premier la préservation du caractère authentique, que le microclimat chaud et sec du cœur de la vallée du Rhône, leur octroie. C'est pourquoi chaque parcelle est entretenue individuellement, et particulièrement surveillée en automne afin de déterminer la date de récolte optimale, qui constitue un élément essentiel de l'équilibre idéal des vins. Trois parcelles sont cultivées depuis plusieurs années selon les exigences du label Bio Suisse, et en ce qui concerne les autres, Germanier accorde également une grande importance aux pratiques proches de la nature, tel que l'enherbement de toutes les rangées de vignes.

Les vins de la ligne "Classiques" de Gilles Besse qui sont élaborés de façon très traditionnelle, mettent en valeur avec élégance la typicité des différents cépages et du terroir, comme des miroirs vibrants du fruit et de la fraîcheur ; les "Réserves", sont issus uniquement d'une sélection des meilleures vignes qui produisent des raisins particulièrement aromatiques.  Il en résulte des vins d'une intensité exceptionnelle, auxquels la vinification en barrique apporte d'une énorme complexité et un grand potentiel de garde. Le produit phare de la maison, le "Syrah Cayas", très bien noté à l'international, le prouve chaque année de manière remarquable.

Jean-René Germanier
Route Cantonale 291
1963 Vétroz
Suisse
Tel. +41 (0)27 346 12 16

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Qualité

1.5 l Bouteille (Caisse bois de 1)

Les celliers suivants disposent de 1 bouteille ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Bâle
061 693 31 31
Mövenpick Vins Bienne
032 342 09 14
Mövenpick Vins Crissier
021 701 41 61
Mövenpick Vins Emmen
041 501 42 84
Mövenpick Vins Genève Centre
022 900 11 20
Mövenpick Vins Genève-Meyrin
022 782 65 72
Mövenpick Vins Heimberg, Thoune
033 437 13 04
Mövenpick Vins Kloten
043 818 99 37
Mövenpick Vins Lucerne
041 458 10 00
Mövenpick Vins Oftringen
062 798 00 11
Mövenpick Vins Pfäffikon SZ
055 410 42 62
Mövenpick Vins Rotkreuz
041 790 94 70
Mövenpick Vins Saint-Gall
071 288 52 92
Mövenpick Vins Shoppyland
031 852 08 00
Mövenpick Vins Suhr
062 842 22 23
Mövenpick Vins Vaduz (FL)
00423 232 78 00
Mövenpick Vins Volketswil
043 444 95 47
Mövenpick Vins Wettingen
056 426 18 88
Mövenpick Vins Winterthur
052 203 63 60
Mövenpick Vins Zollikon
044 391 47 77
Mövenpick Vins Zoug
041 760 96 50
Mövenpick Vins Zurich-Enge
044 201 12 77

Syrah

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Syrah – mondialement plébiscitée

Ce cépage qui a bien failli disparaître au milieu du siècle dernier est aujourd’hui – fort heureusement – l’une des variétés les plus cultivées et les plus nobles de la planète. Vraisemblablement apparue en Perse il y a plus de 6000 ans, la syrah est issue d’un croisement entre la mondeuse blanche et du dureza. Ceci dit, l’élaboration de vins rouge à partir de la syrah est relatée pour la première fois au Moyen Age dans la vallée du Rhône, en France.

Entre temps la syrah a gagné la vallée du Rhône dont elle est le cépage prépondérant. Dans les années 50, les surfaces cultivées dans son pays atteignaient péniblement 2000 hectares. Aujourd’hui, la syrah est chez elle partout dans le monde avec 180'000 hectares de vignobles. Elle fait partie des variétés dites « Cépages nobles » et est très appréciée pour ses vins rouges, notamment dans le Nouveau Monde – où elle porte le nom de shiraz.

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