Vermouth

Le vermouth – un vin aromatisé plein de caractère

Le vermouth est un vin fortifié et aromatisé qui allie de manière unique l'univers du vin et celui des spiritueux. Son arôme particulier provient de son affinage à l'alcool et de l'ajout de plantes sélectionnées telles que des herbes, des épices ou des fleurs. Celles-ci confèrent à chaque vermouth son caractère unique et en font une spécialité polyvalente pour les connaisseurs.

Qu'est-ce qui rend le vermouth si spécial?

Contrairement au vin classique, le vermouth est aromatisé de manière ciblée. La combinaison soigneusement équilibrée de la base de vin, de l'alcool et des plantes lui confère profondeur, complexité et un profil gustatif équilibré, allant de sec et âpre à doux et sucré.

Les trois types de vermouth en bref

On distingue généralement trois types de vermouth, qui se distinguent clairement les uns des autres par leur goût:

Vermouth blanc

Doux, légèrement sucré et floral. Idéal pur sur glace ou comme base élégante pour les cocktails. Se marie très bien avec le gin, le whisky ou la vodka.

Vermouth sec

Sec, frais et épicé. Particulièrement apprécié dans les apéritifs et cocktails classiques. Se marie très bien avec les spiritueux clairs comme la vodka ou les composants amers.

Vermouth doux

Corsé, doux et sucré, avec des notes intenses d'herbes et d'épices. Un complément parfait aux spiritueux corsés et un classique dans de nombreuses recettes de cocktails.

Un plaisir polyvalent – pur ou mélangé

En apéritif, dans des cocktails classiques ou pur sur glace, le vermouth séduit par sa polyvalence. Selon la variété, il offre toujours de nouveaux moments de plaisir et s'adapte aux préférences les plus diverses.

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