2019 Riesling Auslese Alte Reben Erdener Prälat Weingut Dr.Hermann

      CHF 39.00
      75 cl Bouteille | Prix par bouteille
      (CHF 52.00 / l )
      Prix incl. TVA
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      Description du produit

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      N° article 1051419075C6100
      Vol. alcool 7.5% vol.
      Cépage(s) 100% Riesling
      A boire jusqu'en 2049
      Pays d'origine Allemagne
      Région Moselle
      Producteur Weingut Dr. Hermann
      Conseils de service Les vins doux légers entre 6 et 10 degrés, plus puissants entre 8 et 14 degrés.
      Elevage 6 Mois en Cuve inox
      Viticulture Traditionnelle
      Végan Oui
      Catégorie de produit Vins doux et liquoreux
      Allergènes Contient des sulfites

      Weingut Dr. Hermann

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      Weingut Dr. Hermann

      Une étoile montante de Moselle - Tradition, excellence et aromatique complexe

      L’actuel domaine Dr. Hermann résulte du partage successoral du domaine Joh.Jos (Héritage Christoffel) qui permit au médecin Dr. Hermann de fonder sa propre exploitation en 1967, avec une partie des vignobles. Son fils Rudi et son petit-fils Christian Hermann dirigent aujourd’hui le domaine. La surface du vignoble atteint désormais 9,5 hectares. Les vignes d’une centaine d’années, non greffées, livrent la base élémentaire des rieslings du domaine Dr. Hermann. Les vignes ne sont pas seules à évoquer un siècle d’histoire - la cave Dr. Hermann fait elle-même partie de la tradition séculaire d’Ürzig.

      L’origine des vins mystérieux Dr. Hermann

      Ürzig est une petite commune sur la Moselle, côté rive gauche du Rhin, au pied des pentes raides qui gravissent les collines de l’Eifel. Ici, à Ürziger sur la Moselle, de nombreuses aires de production traditionnelles comptent parmi les vignobles les plus célèbres du monde. Sur ces coteaux de renommée mondiale, des vins « Erdener Prälat », « Ürziger Würzgarten » et « Erdener Treppchen » caractérisés par leur limpidité absolue, leur grande précision, leur puissance aromatique et leur minéralité intense, mûrissent sur les sols d’ardoise gris bleutés. Dans l’Antiquité déjà, il y a presque 2000 ans, la Moselle était une terre de vignes ; depuis toujours, les vignobles de la grande boucle mosellane entre Bernkastel-Kues et Traben-Trabach non loin de Trèves sont un épicentre de la viticulture allemande.

      Les vignobles fantastiques de la Moselle faiseurs d’excellence

       Les vignes de Dr. Hermann tapissent les coteaux pentus des rives de la rivière. Elles sont cultivées au plus proche de la nature, manuellement, avec beaucoup de soin et infiniment d’efforts. Du début du processus de maturation jusqu’aux chais, les raisins - essentiellement du riesling - sont rigoureusement sélectionnés par Hermann. La vendange se déroule en plusieurs passages afin de ne travailler que des baies absolument saines. Puis les raisins sont pressés avec précaution au chai et laissés à fermentation spontanée pendant 6 à 12 semaines. Rudi et Christian Hermann sont très attachés à ce que le processus de fermentation soit lent.

      Si sans intervention d’aucune sorte, les vins du domaine Dr. Hermann mûrissent longtemps sur lies, grâce à quoi leurs arômes peuvent se développer au maximum. Les vins nobles (prédicats) fruités et crémeux, sont la spécialité d’Hermann et représentent environ 90 % de sa production. Parés des meilleures qualités des Riesling, ils composent régulièrement l’élite des vins de la région mosellane, capables d’harmoniser une aromatique complexe avec un équilibre parfait entre douceur et acidité, et une longueur en bouche fascinante.

      Les excellents vins Dr. Hermann - une adresse de connaisseur

      Avec 4 raisins décernés par « Gault Millau », la cave est à juste titre classée parmi les « meilleurs vignerons de la Moselle ». Par ailleurs, les vins recueillent d’excellentes critiques à l’étranger, dont celle du « Wine Spectator ». Comme jusqu’à présent environ 90 pour cent des vins partent à l’exportation, peu d’amateurs de vin ont eu le bonheur de découvrir ces délicieux Riesling de la Moselle. Qui plus est, le rapport qualité prix est tellement bon qu’on peut sans exagérer dire que ces vins sont de vrais secrets de connaisseurs.

      Weingut Dr. Hermann
      Moselufer 22
      54492 Urzig
      Allemagne
      Tel. +49 (0) 6532 3549

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      Qualité

      75 cl Bouteille (Carton de 6)

      Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver le nombre de bouteilles souhaité.
      Mövenpick Vins Bâle
      061 693 31 31
      Mövenpick Vins Berne
      031 398 99 40
      Mövenpick Vins Lucerne
      041 458 10 00
      Mövenpick Vins Pfäffikon SZ
      055 410 42 62
      Mövenpick Vins Reinach BL
      061 713 74 18
      Mövenpick Vins Vaduz (FL)
      00423 232 78 00
      Mövenpick Vins Winterthur
      052 203 63 60
      Mövenpick Vins Zoug
      041 760 96 50
      Mövenpick Vins Zurich-Enge
      044 201 12 77

      Riesling

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      Riesling – Roi des cépages blancs

      Les Riesling sont LES ambassadeurs du rôle culturel du vin en Allemagne. Le riesling est un des cépages mondiaux les plus fameux et les plus représentatifs culturellement - et surtout, le Riesling allemand est très apprécié de par le monde entier. Le cépage est originaire d’Allemagne. Des écrits l’évoquent déjà au 15e siècle. Il serait le descendant direct d’une vigne sauvage. La signification de son nom est plus floue. Riesling pourrait, entre autres, avoir un lien avec couler, riz noble ou acidité forte. En France, voisine de l’Allemagne, le riesling fait partie de l’encépagement mais n’est autorisé qu’en Alsace. Comme en Allemagne, il est majoritairement vinifié en sec, mais il est plus fort en alcool et plus puissant que ses homologues d’Outre-Rhin.

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