2021 Pilgrim Pinot Noir Graubünden AOC Matthias & Sina Gubler

55.00 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(73.33 CHF / l )
Prix incl. TVA
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Une étiquette caractéristique, un puissant Pinot Noir

Magnifique Pinot du jeune couple de vignerons Sina et Matthias Gubler, du domaine Bündner.
100% Pinot Noir

Description du produit

Vol. alcool 13.0% vol.
Elevage 16 Mois en Barrique
Accompagne idéalement Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).
Conseils de service Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
Viticulture Traditionnelle
Végan Non
Allergènes Contient des sulfites
N° article 0805221075C6000

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Weingut Möhr-Niggli

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Weingut Möhr-Niggli

C'est dans les années 90, que Forti et Magda Möhr-Niggli ont jeté les bases d'une production de vins de très grande qualité. Aujourd'hui, leur fille Sina et son mari Matthias Gubler dirigent le domaine familial à la tête de la quatrième génération. Le chemin qui conduit à la production de vins authentiques d'un style original et reflets de la typicité du terroir de la Bündner Herrschaft, les deux l'ont suivi avec cohérence et ont ainsi gagné une grande reconnaissance de la part des amateurs comme des critiques de vin. Que ce soit Robert Parker's Wine Advocate, le Schweizerische Weinzeitung ou le magazine spécialisé Vinum - les vins de Sina et Matthias Gubler récoltent régulièrement de très élogieuses évaluations.

Pinot noir ultra fin

Sur 4,5 hectares de vignes, l'accent est clairement mis sur le cépage pinot noir, non seulement parce qu'il est absolument typique des Grisons, mais parce qu'il livre depuis des années des vins indépendants, au caractère régional et de niveau international. La pièce maîtresse du domaine est le vignoble Stellibofel de 2 hectares - une splendide parcelle unique entourée de très beaux murs en pierres sèches, de grands arbres, de haies sauvages et de vastes pâturages. Un lieu charmant quasi magique, où faune et flore s'épanouissent à merveille. Des lézards et des espèces d'oiseaux s'y sentent bien, autant que les vignes cultivées durablement. Depuis 2019, l'ensemble des vignobles de Sina et Matthias Gubler est certifié conformément aux principes de Fair'n Green, un programme de durabilité spécialement adapté à la viticulture qui prend en compte les aspects écologiques comme la réduction des émissions de CO2, une biodiversité accrue dans les vignes mais également un engagement social global.

Parcelle privilégiée orientée sud, à l'abri des hautes montagnes

Les parcelles du domaine qui sont protégées des influences météorologiques extrêmes par le Falknis et la Steinwald, tapissent le versant sud baigné de soleil de la commune de Maienfeld. Les vastes cônes d'éboulis au pied des pentes raides de la montagne s'imposent dans l'impressionnant paysage, et ménagent des terroirs en pente douce sur lesquels les raisins des vieilles vignes parfois cinquantenaires, peuvent mûrir au mieux. Les hautes altitudes des vignobles, entre 550 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, assurent aux vins leur nécessaire fraîcheur en même temps qu'elles favorisent un développement intense des arômes grâce à la maturation longue des fruits sur pied et une cueillette plus tardive - sans pour autant livrer des vins opulents. Les raisins de chaque petite parcelle sont vendangés séparément, fermentés et vieillis en fûts de différents volumes, pour que l'expression de chaque terroir puisse se développer individuellement. La vendange est conduite exclusivement à la main, avant d'être passée au crible une nouvelle fois sur une table de tri vibrante. Il arrive souvent qu'une bonne partie de la récolte non égrappée fermente en grappes entières dans des cuves en bois, avant de s'affiner finalement dans des tonneaux classiques, des petites pièces ou des fûts un peu plus grands, durant les 12 à 20 mois de son affinage.

Weingut Möhr-Niggli
Steigstrasse 22a
7304 Maienfeld
Suisse
Tel. +41 (0)81 330 10 83

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Bâle
061 693 31 31
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032 342 09 14
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041 458 10 00
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062 798 00 11
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