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Douces collines, fraîche brise marine et culture culinaire emblématique: La région viticole de Stellenbosch, qui est la plus célèbre d’Afrique du Sud, séduit par son caractère, son histoire et ses moments particuliers à De Toren et Rustenberg.
L’Afrique du Sud est un pays de contrastes: à la fois sauvage et élégant, puissant et raffiné. Cette tension n’est jamais aussi sensuelle qu’à Stellenbosch, la région viticole la plus connue et la plus ancienne du continent africain. À seulement une heure de route du Cap, un univers viticole réunit de manière unique saveur, paysage et histoire.
Nichée entre les montagnes de Drakenstein et de Simonsberg, traversée de vallées fertiles et refroidie par les vents marins de False Bay, la région de Stellenbosch offre des conditions idéales à la production de grands vins. Plus de 200 domaines définissent la région et en font le cœur dynamique de l’œnotourisme sud-africain. Le cabernet sauvignon domine les coteaux, souvent complété par du merlot, tandis que le pinotage autochtone se fait le fier ambassadeur de la culture viticole sud-africaine – puissant, profond et incomparable.
La tour emblématique de la cave est bien plus qu’une simple démonstration architecturale. À l’intérieur, le vin s’écoule délicatement d’un niveau à l’autre par un système utilisant la gravité – sans pompage, sans stress, sous le signe d’une élégance maximale. La signature du vigneron Albie Koch donne naissance à des assemblages bordelais de renommée internationale. Le Fusion V, composé des cinq cépages nobles de bordeaux, séduit par ses arômes de cerise noire, de tabac, d’anis et d’épices délicates. Velouté, profond et doté d’un grand potentiel de garde, il allie à la perfection origine et vision.
Le Simonsberg offre de l’ombre en journée, l’air marin rafraîchit les vignobles la nuit: les conditions sont idéales pour produire des vins expressifs et finement structurés. Rustenberg incarne le style classique de Stellenbosch: précis, équilibré et profondément respectueux du terroir. Chaque gorgée raconte la sérénité, la maturité et la longue histoire de ce lieu particulier.
Plaisir, nature et joie de vivre
La région de Stellenbosch ne se résume pas au vin. C’est une expérience pour tous les sens. Les dégustations vont des pique-niques rustiques à la cuisine étoilée, des offres safari et vins à travers les vignes aux créations chocolatées raffinées. Les douces collines, les propriétés historiques et la lumière chaleureuse du cap créent une atmosphère favorable au ralentissement et à l’inspiration.
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Stellenbosch, Afrique du Sud
100% Chardonnay
100% Chardonnay
James Suckling 93/100
James Suckling 93/100Tim Atkin 93/10049.00 CHF75 cl (65.33 CHF / l) -
Stellenbosch, Afrique du Sud
51% Cabernet Sauvignon
51% Cabernet Sauvignon18% Merlot14% Malbec13% Cabernet Franc4% Petit Verdot
Score 19/20
Score 19/2049.00 CHF75 cl (65.33 CHF / l) -
Stellenbosch, Afrique du Sud
100% Chardonnay
100% Chardonnay
James Suckling 92/100
James Suckling 92/100Decanter 91/100International Wine and Spirit Competition 93/100John Platter 4.5/5Score 18/2026.00 CHF75 cl (34.67 CHF / l) -
Stellenbosch, Afrique du Sud
64% Merlot
64% Merlot36% Cabernet Franc
Score 18.5/20
Score 18.5/2038.00 CHF75 cl (50.67 CHF / l) -
Stellenbosch, Afrique du Sud
63% Cabernet Sauvignon
63% Cabernet Sauvignon20% Merlot11% Malbec5% Petit Verdot
John Platter 5/5
John Platter 5/5Decanter 92/100James Suckling 91/100Neal Martin 92/100Score 18.5/2028.00 CHF75 cl (37.33 CHF / l) -
Stellenbosch, Afrique du Sud
50% Malbec
50% Malbec20% Cabernet Franc20% Cabernet Sauvignon8% Merlot2% Petit Verdot
Score 18/20
Score 18/2019.80 CHF75 cl (26.40 CHF / l) -
Western Cape, Afrique du Sud
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon Blanc
James Suckling 92/100
James Suckling 92/100Score 18/2019.50 CHF75 cl (26.00 CHF / l) -
Stellenbosch, Afrique du Sud
53% Cabernet Sauvignon
53% Cabernet Sauvignon17% Merlot13% Malbec12% Cabernet Franc5% Petit Verdot
Score 19/20
Score 19/2049.00 CHF75 cl (65.33 CHF / l)
