Nous avons l’immense plaisir de vous proposer un envol le temps d’une soirée dans l’Ouest de Amérique Latine.
Au programme, une conception culinaire d’origine Péruvienne concoctée par la cheffe Alexandra Zapata du Restaurant Pachacamac et sublimée par une sélection de vins Chiliens et Argentins pour un accord mets/vins d’exception.
- Date: Mercredi, 25 juin 2025, de 19h30 à 22h30
- Prix par personne: CHF 195.– (incl. Dîner et toutes les boissons)
- Lieu: Restaurant Pachamama, Rue Voltaire 11, 1201 Genève
MENU
Surprise de la cheffe
Viña Errazuriz – Sparkling Blanc de Blancs Nature Brut
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CLÁSICO ceviche
Dos de lieu noir, citron vert, piment ají limo, coriandre,
leche de tigre traditionnel, patate douce, maïs « choclo », oignon
Viña Errazuriz - Valle de Aconcagua - Chardonnay Las Pizarras 2019
NIKKEI ceviche
Fusion Nikkei Pérou- Japon
Thon, leche de tigre aux saveurs Nikkei, mirin, soja, sésame, maïs « cancha »
Viña Errazuriz - Valle de Aconcagua - Carmenère Kai 2015
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Viande de boeuf mijoté pendant 7 heures à basse température, sauce à base de piments secs péruviens,
mousseline de patate douce, légumes snackés
Bodega Catena Zapata - Mendoza - Malbec Adrianna Vineyard 2019
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Mousse aux fruits de la passion
Viña Errazuriz - Valle de Casablanca - Sauvignon Blanc Late Harvest 2022
Réservation jusqu’au 18 juin 2025 par téléphone 022 900 11 20 ou sous [email protected].
Le nombre de participants est limité. Le principe est «premier arrivé, premier servi».
Nous nous réjouissons de votre visite!
