Henri Bourgeois

Une expertise en matière de Sancerre transmise de génération en génération
Aujourd’hui, leurs fils Arnaud, Lionel et Jean-Christophe ont également rejoint l’entreprise familiale et s’occupent avec minutie de l’entretien des vignobles et du développement constant des vins. La préservation du savoir-faire traditionnel joue un rôle tout aussi important dans leur travail quotidien que l’ouverture d’esprit face aux modernisations judicieuses. L’excellente qualité des vins d’Henri Bourgeois n’est donc pas le fruit du hasard, mais le résultat d’un travail minutieux, d’un dévouement personnel et de nombreux petits détails essentiels: par conviction absolue, tous les travaux sont effectués à la main, et les vignobles sont cultivés dans le respect de l’environnement et de la nature, c’est pourquoi les engrais chimiques et les pesticides sont totalement proscrits. Afin de déterminer le moment idéal de leur maturation, les raisins de chaque parcelle sont régulièrement dégustés avant d’être soigneusement récoltés à la main. La vinification s’effectue ensuite uniquement par gravité dans une cave située à la température optimale, profondément enfouie dans les collines de Chavignol, offrant aux vins les meilleures conditions pour mûrir de manière idéale.

Une diversité de terroirs parfaitement exploitée
Les vignes s’étendent sur 72 hectares et sont pour certaines âgées de plus de 80 ans, ce qui constitue un trésor inestimable. En effet, sur les sols riches en minéraux de la région, ces vieilles vignes produisent des raisins très particuliers, aux arômes concentrés et à la minéralité prononcée. Le cépage blanc le plus important, le sauvignon blanc, occupe environ 80% du vignoble d’Henri Bourgeois et se caractérise, selon le terroir ou la maturité des raisins, par son caractère extrêmement varié: tandis que le vin de base Esprit de Bourgeois incarne un style de sauvignon blanc jeune et fin, il se présente dans une robe jaune clair brillante avec des arômes qui rappellent les herbes fraîches, la groseille à maquereau, mirabelle, la pêche, le fruit de la passion et le citron, les vins partiellement élevés en fûts de bois, tels que le Sancerre D’Antan ou le Pouilly Fumé La Chantereine, se présentent avec une robe jaune paille, un parfum riche et un goût complexe, sans pour autant perdre la fraîcheur typique du cépage; des sauvignons blancs extrêmement complexes, avec une grande harmonie entre le terroir, le cépage et les arômes fins de chêne, qui possèdent en outre un potentiel de développement extraordinaire.

Sancerre et Pouilly-Fumé en parfait équilibre
Tous les vins d’Henri Bourgeois sont aussi intenses que vivants, avec une acidité très agréable et une grande minéralité. Ils sont subtils et fins, gracieux et très élégants, avec un fruit clair et précis pour le Sancerre et une note légèrement fumée typique pour le Pouilly-Fumé. Qu’ils soient frais et croquants ou intenses et généreux, les deux types de vins accompagnent à merveille les repas et offrent des possibilités culinaires presque infinies: alors que le jeune sauvignon de Loire est un vin polyvalent parfait qui se marie à merveille avec le fromage de chèvre de Chavignol, aux huîtres, aux fruits de mer, au poisson, aux crustacés, à la volaille, aux légumes grillés, au croque-monsieur ou aux sushis, les vins plus corsés élevés en barrique s’harmonisent parfaitement avec le filet de veau à la crème de morilles, les coquilles Saint-Jacques gratinées, le poisson rôti, le jambon en croûte de pain ou encore les crevettes grillées.

Un domaine viticole de renommée mondiale
Comme aucun autre domaine viticole, Henri Bourgeois est synonyme de vins de Loire typiques de leur terroir et de leur cépage. Il compte sans aucun doute parmi les producteurs les plus renommés de toute la France, car les vins de la famille sont devenus, bien au-delà des frontières nationales, synonymes de sauvignons blancs de première qualité et sont très appréciés des experts et des amateurs de vin du monde entier.