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Il vitigno Cabernet Franc è noto come il capostipite dei Cabernet, in particolare del Cabernet Sauvignon, che è un incrocio tra il Cabernet Franc e il Sauvignon Blanc. Ma anche il vitigno Merlot deriva in parte dal Cabernet Franc. L'altra parte deriva dal Magdeleine Noire des Charentes, un vitigno che oggi è probabilmente estinto.
Il Cabernet Franc - un giramondo poco esigente
Il Cabernet Franc è uno dei vitigni più coltivati al mondo. La sua origine non è chiara, ma storicamente è possibile risalire alla Francia, in particolare alla regione di Bordeaux, da secoli. A Bordeaux, il Cabernet Franc occupa il 30-40% dei vigneti di vino rosso e ha una superficie coltivata totale in Francia di 37.500 ettari. Oltre alla Francia, il Cabernet Franc è coltivato anche in Italia, Spagna e Ungheria, nonché nel Nuovo Mondo, in Russia, Cina e Kazakistan: questo vitigno si trova praticamente ovunque. Uno dei motivi è che il Cabernet Franc è molto poco esigente in termini di requisiti climatici. Inoltre, viene spesso coltivato come «vino rosso di riserva» nel caso in cui il vitigno Cabernet Sauvignon non raggiunga la maturazione.
Il vino rosso dal tipico aroma di lampone
Il Cabernet Franc, insieme al Cabernet Sauvignon, al Carménère, al Malbec e al Merlot, è uno dei vitigni che possono essere utilizzati per la produzione dei prestigiosi vini rossi di Bordeaux. Viene utilizzato principalmente per la produzione di cuvée di vino rosso. È il caso anche della produzione dello Château Cheval Blanc, sicuramente uno dei vini rossi più famosi con influenza Cabernet Franc. I vini rossi monovitigno Cabernet Franc vengono prodotti solo nella Loira, ma convincono per la loro grande sapidità.
I vini rossi di questo vitigno sono di colore rosso rubino nel bicchiere e il Cabernet Franc presenta un'astringenza piuttosto bassa e un contenuto di tannini ridotto. Viene vinificato in vini rossi piacevoli e succosi con una buona corposità, che offrono un'esperienza gustativa straordinaria. Il Cabernet Franc è noto per il suo tipico aroma di lampone. Inoltre, nei vini rossi di questo vitigno si trovano spesso aromi di foglie di ribes, fragole, liquirizia e violette.
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Costantia, Sudafrica
28% Cabernet Sauvignon
28% Cabernet Sauvignon28% Cabernet Franc21% Merlot14% Petit Verdot9% Malbec
Score 18.5/20
Score 18.5/20Prezzo speciale CHF 39.00 Prezzo predefinito CHF 49.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
Costantia, Sudafrica
54% Merlot
54% Merlot28% Cabernet Sauvignon18% Cabernet Franc
Score 18/20
Score 18/20Prezzo speciale CHF 24.90 Prezzo predefinito CHF 29.9075 cl (CHF 33.20 / l) -
Loira, Francia
Cabernet Franc
Cabernet Franc Grolleau
Score 18/20
Score 18/20CHF 21.5075 cl (CHF 28.67 / l) -
Bordeaux, Francia
90% Merlot
90% Merlot10% Cabernet Franc
Score 18.5/20
Score 18.5/20CHF 72.0075 cl (CHF 96.00 / l) -
Bordeaux, Francia
90% Merlot
90% Merlot10% Cabernet Franc
Score 18.5/20
Score 18.5/20CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l)
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Bordeaux, Francia
90% Merlot
90% Merlot10% Cabernet Franc
Antonio Galloni 93/100
Antonio Galloni 93/100Parker 90/100Score 18.5/20Prezzo speciale CHF 69.00 Prezzo predefinito CHF 79.0075 cl (CHF 92.00 / l)
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Bordeaux, Francia
98% Merlot
98% Merlot2% Cabernet Franc
James Suckling 95/100
James Suckling 95/100Score 18.5/20Prezzo speciale CHF 69.00 Prezzo predefinito CHF 79.0075 cl (CHF 92.00 / l)
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Mendoza, Argentina
85% Cabernet Franc
85% Cabernet Franc15% Malbec
Parker 97/100
Parker 97/100Descorchados 96/100James Suckling 96/100Score 19/20CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Stellenbosch, Sudafrica
54% Cabernet Sauvignon
54% Cabernet Sauvignon27% Cabernet Franc11% Petit Verdot8% Merlot
Tim Atkin 94/100
Tim Atkin 94/100John Platter 4/5Score 18/20CHF 33.0075 cl (CHF 44.00 / l) -
Ticino, Svizzera
90% Merlot
90% Merlot10% Cabernet Franc
Score 19/20
Score 19/20Falstaff 91/100CHF 47.0075 cl (CHF 62.67 / l) -
California, Stati Uniti
95% Cabernet Sauvignon
95% Cabernet Sauvignon3% Merlot1% Cabernet Franc1% Petit Verdot
Score 18.5/20
Score 18.5/20CHF 185.0075 cl (CHF 246.67 / l) -
Stato di Washington, Stati Uniti
94% Cabernet Sauvignon
94% Cabernet Sauvignon2% Cabernet Franc2% Malbec2% Syrah
Score 18.5/20
Score 18.5/20Prezzo speciale CHF 26.80 Prezzo predefinito CHF 45.0075 cl (CHF 35.73 / l) -
Vallese, Svizzera
70% Merlot
70% Merlot20% Cabernet Franc10% Cabernet Sauvignon
Mondial du Merlot Gold/
Mondial du Merlot Gold/Score 18.5/20Prezzo speciale CHF 35.00 Prezzo predefinito CHF 42.0075 cl (CHF 46.67 / l) -
California, Stati Uniti
85% Cabernet Sauvignon
85% Cabernet Sauvignon9% Cabernet Franc6% Petit Verdot
James Suckling 96/100
James Suckling 96/100Score 19/20CHF 62.0075 cl (CHF 82.67 / l) -
Toscana, Italia
100% Cabernet Franc
100% Cabernet Franc
Falstaff 97/100
Falstaff 97/100BIBENDA - Fondazione Italiana Sommelier 5/5Doctor Wine 95/100Gambero Rosso 3/3James Suckling 96/100Veronelli 96/100Wine Enthusiast 96/100Score 19/20CHF 168.0075 cl (CHF 224.00 / l) -
Toscana, Italia
65% Cabernet Sauvignon
65% Cabernet Sauvignon25% Merlot10% Cabernet Franc
Gambero Rosso 3/3
Gambero Rosso 3/3James Suckling 97/100Decanter 95/100Falstaff 93/100Parker 94/100Wine Enthusiast 95/100Wine Spectator 94/100Score 19/20CHF 68.0075 cl (CHF 90.67 / l) -
Toscana, Italia
65% Cabernet Sauvignon
65% Cabernet Sauvignon25% Merlot10% Cabernet Franc
Parker 95/100
Parker 95/100Gambero Rosso 3/3Score 19/20CHF 68.0075 cl (CHF 90.67 / l)
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Toscana, Italia
65% Cabernet Sauvignon
65% Cabernet Sauvignon25% Merlot10% Cabernet Franc
Decanter 95/100
Decanter 95/100Falstaff 93/100James Suckling 94/100Score 18.5/20CHF 59.8075 cl (CHF 79.73 / l)
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Pauillac AOC 2024 La Réserve de la Comtesse- Sottoscrizione
Bordeaux, Francia
45% Cabernet Sauvignon
45% Cabernet Sauvignon35% Merlot12% Cabernet Franc8% Petit Verdot
James Suckling 92–93/100
James Suckling 92–93/100Falstaff 92/100Jane Anson 92/100Vinum 92/100WeinWisser 18/20CHF 36.0075 cl (CHF 48.00 / l) -
Bordeaux, Francia
53% Cabernet Sauvignon
53% Cabernet Sauvignon42% Merlot4% Petit Verdot1% Cabernet Franc
James Suckling 93–94/100
James Suckling 93–94/100Jeb Dunnuck 92–94/100WeinWisser 18/20CHF 68.0075 cl (CHF 90.67 / l) -
Cile
84% Cabernet Sauvignon
84% Cabernet Sauvignon10% Carmenère3% Merlot2% Cabernet Franc1% Petit Verdot
James Suckling 95/100
James Suckling 95/100Score 18.5/20CHF 39.9075 cl (CHF 53.20 / l) -
Australia Meridionale, Australia
68% Shiraz
68% Shiraz32% Cabernet Franc
Score 19/20
Score 19/20Falstaff 91/100CHF 35.0075 cl (CHF 46.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc
James Suckling 92/100
James Suckling 92/100Score 18.5/20CHF 26.0075 cl (CHF 34.67 / l) -
California, Stati Uniti
45% Cabernet Sauvignon
45% Cabernet Sauvignon35% Cabernet Franc11% Merlot9% Petit Verdot
The Wine Independent 100/100
The Wine Independent 100/100Jeb Dunnuck 98+/100James Suckling 99/100Score 20/20Prezzo speciale CHF 299.00 Prezzo predefinito CHF 359.0075 cl (CHF 398.67 / l)
