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Il vitigno Cabernet Franc è noto come il capostipite dei Cabernet, in particolare del Cabernet Sauvignon, che è un incrocio tra il Cabernet Franc e il Sauvignon Blanc. Ma anche il vitigno Merlot deriva in parte dal Cabernet Franc. L'altra parte deriva dal Magdeleine Noire des Charentes, un vitigno che oggi è probabilmente estinto.
Il Cabernet Franc - un giramondo poco esigente
Il Cabernet Franc è uno dei vitigni più coltivati al mondo. La sua origine non è chiara, ma storicamente è possibile risalire alla Francia, in particolare alla regione di Bordeaux, da secoli. A Bordeaux, il Cabernet Franc occupa il 30-40% dei vigneti di vino rosso e ha una superficie coltivata totale in Francia di 37.500 ettari. Oltre alla Francia, il Cabernet Franc è coltivato anche in Italia, Spagna e Ungheria, nonché nel Nuovo Mondo, in Russia, Cina e Kazakistan: questo vitigno si trova praticamente ovunque. Uno dei motivi è che il Cabernet Franc è molto poco esigente in termini di requisiti climatici. Inoltre, viene spesso coltivato come «vino rosso di riserva» nel caso in cui il vitigno Cabernet Sauvignon non raggiunga la maturazione.
Il vino rosso dal tipico aroma di lampone
Il Cabernet Franc, insieme al Cabernet Sauvignon, al Carménère, al Malbec e al Merlot, è uno dei vitigni che possono essere utilizzati per la produzione dei prestigiosi vini rossi di Bordeaux. Viene utilizzato principalmente per la produzione di cuvée di vino rosso. È il caso anche della produzione dello Château Cheval Blanc, sicuramente uno dei vini rossi più famosi con influenza Cabernet Franc. I vini rossi monovitigno Cabernet Franc vengono prodotti solo nella Loira, ma convincono per la loro grande sapidità.
I vini rossi di questo vitigno sono di colore rosso rubino nel bicchiere e il Cabernet Franc presenta un'astringenza piuttosto bassa e un contenuto di tannini ridotto. Viene vinificato in vini rossi piacevoli e succosi con una buona corposità, che offrono un'esperienza gustativa straordinaria. Il Cabernet Franc è noto per il suo tipico aroma di lampone. Inoltre, nei vini rossi di questo vitigno si trovano spesso aromi di foglie di ribes, fragole, liquirizia e violette.
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Bordeaux, Francia
80% Merlot
80% Merlot20% Cabernet Franc
James Suckling 98–99/100
James Suckling 98–99/100Antonio Galloni 93–95/100Neal Martin 93–95/100Parker 93–95/100WeinWisser 18.5/20Score 19/20Prezzo speciale CHF 199.00 Prezzo predefinito CHF 250.0075 cl (CHF 265.33 / l) -
Bordeaux, Francia
79% Merlot
79% Merlot21% Cabernet Franc
James Suckling 95–96/100
James Suckling 95–96/100Antonio Galloni 94–96/100Jean-Marc Quarin 93/100Neal Martin 93–95/100Parker 92–94/100WeinWisser 18,5/20Score 19/20Prezzo speciale CHF 179.00 Prezzo predefinito CHF 250.0075 cl (CHF 238.67 / l)
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Bordeaux, Francia
84% Merlot
84% Merlot16% Cabernet Franc
WeinWisser 19+/20
WeinWisser 19+/20Decanter 92/100Neal Martin 93–95/100Score 19/20Prezzo speciale CHF 199.00 Prezzo predefinito CHF 250.0075 cl (CHF 265.33 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc
Antonio Galloni 97+/100
Antonio Galloni 97+/100WeinWisser 19+/20Score 19/20Prezzo speciale CHF 199.00 Prezzo predefinito CHF 250.0075 cl (CHF 265.33 / l)
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Bordeaux, Francia
76% Merlot
76% Merlot24% Cabernet Franc
WeinWisser 19+/20
WeinWisser 19+/20James Suckling 97–98/100Score 19/20CHF 298.0075 cl (CHF 397.33 / l)
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Mendoza, Argentina
50% Malbec
50% Malbec20% Cabernet Franc20% Cabernet Sauvignon5% Merlot5% Petit Verdot
Parker 95/100
Parker 95/100Descorchados 95/100Score 18.5/20CHF 75.0075 cl (CHF 100.00 / l) -
Mendoza, Argentina
40% Malbec
40% Malbec25% Cabernet Sauvignon25% Cabernet Franc5% Merlot5% Petit Verdot
Parker 96/100
Parker 96/100Descorchados 95/100Tim Atkin 94/100Score 18.5/20CHF 75.0075 cl (CHF 100.00 / l)
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Mendoza, Argentina
90% Cabernet Franc
90% Cabernet Franc10% Malbec
Descorchados 94/100
Descorchados 94/100James Suckling 93/100Parker 92+/100Score 18.5/20Prezzo speciale CHF 19.90 Prezzo predefinito CHF 28.0075 cl (CHF 26.53 / l) -
Bordeaux, Francia
71% Merlot
71% Merlot16% Cabernet Franc9% Cabernet Sauvignon2% Carmenère2% Malbec
James Suckling 94/100
James Suckling 94/100Antonio Galloni 93–95/100Score 18.5/20Prezzo speciale CHF 33.00 Prezzo predefinito CHF 44.8075 cl (CHF 44.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon
Score 18/20
Score 18/20CHF 35.0075 cl (CHF 46.67 / l) -
Bordeaux, Francia
85% Merlot
85% Merlot15% Cabernet Franc
Score 18/20
Score 18/20CHF 35.0075 cl (CHF 46.67 / l)
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Vallée Centrale, Cile
90% Cabernet Sauvignon
90% Cabernet Sauvignon10% Cabernet Franc
Descorchados 98/100
Descorchados 98/100James Suckling 96/100Tim Atkin 97/100Score 19/20CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Toscana, Italia
80% Cabernet Sauvignon
80% Cabernet Sauvignon10% Cabernet Franc10% Merlot
James Suckling 96/100
James Suckling 96/100Falstaff 95/100Parker 95/100Score 19.5/20CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc
James Suckling 93–94/100
James Suckling 93–94/100Antonio Galloni 91–93/100Neal Martin 91–93/100Parker 88–90/100WeinWisser 18,5/20Score 18.5/20Prezzo speciale CHF 79.00 Prezzo predefinito CHF 115.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Bordeaux, Francia
75% Merlot
75% Merlot25% Cabernet Franc
Jeb Dunnuck 94/100
Jeb Dunnuck 94/100Antonio Galloni 91/100Decanter 94/100James Suckling 93/100Neal Martin 93/100Score 18.5/20Prezzo speciale CHF 69.00 Prezzo predefinito CHF 115.0075 cl (CHF 92.00 / l)
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Bordeaux, Francia
75% Merlot
75% Merlot25% Cabernet Franc
James Suckling 96/100
James Suckling 96/100WeinWisser 19/20Score 18.5/20Prezzo speciale CHF 92.00 Prezzo predefinito CHF 115.0075 cl (CHF 122.67 / l)
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California, Stati Uniti
87% Cabernet Sauvignon
87% Cabernet Sauvignon9% Cabernet Franc4% Merlot
Score 19/20
Score 19/20CHF 169.0075 cl (CHF 225.33 / l) -
St-Estèphe AOC 2024 La Dame de Montrose- Sottoscrizione
Bordeaux, Francia
73% Merlot
73% Merlot20% Cabernet Sauvignon4% Petit Verdot3% Cabernet Franc
Vinum 92–94/100
Vinum 92–94/100James Suckling 92–93/100CHF 29.9075 cl (CHF 39.87 / l) -
California, Stati Uniti
77% Cabernet Sauvignon
77% Cabernet Sauvignon11% Cabernet Franc8% Merlot2% Malbec2% Petit Verdot
James Suckling 95/100
James Suckling 95/100Prezzo speciale CHF 108.00 Prezzo predefinito CHF 145.0075 cl (CHF 144.00 / l) -
Toscana, Italia
90% Merlot
90% Merlot10% Cabernet Franc
The Wine Independent 100/100
The Wine Independent 100/100Score 20/20CHF 830.0075 cl (CHF 1’106.67 / l) -
Loira, Francia
100% Cabernet Franc
100% Cabernet Franc
Score 18/20
Score 18/20CHF 21.8075 cl (CHF 29.07 / l) -
Cru Classé 2024 Château Smith Haut Lafitte- Sottoscrizione
Bordeaux, Francia
67% Cabernet Sauvignon
67% Cabernet Sauvignon27% Merlot5% Cabernet Franc1% Petit Verdot
James Suckling 96–97/100
James Suckling 96–97/100Vinum 95–97/100CHF 76.5075 cl (CHF 102.00 / l) -
Bordeaux, Francia
63% Cabernet Sauvignon
63% Cabernet Sauvignon33% Merlot3% Cabernet Franc1% Petit Verdot
James Suckling 96–97/100
James Suckling 96–97/100Antonio Galloni 95–97/100Jean-Marc Quarin 95/100Neal Martin 92–94/100Parker 95/100WeinWisser 18.5/20Prezzo speciale CHF 119.00 Prezzo predefinito CHF 159.0075 cl (CHF 158.67 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Malbec Carmenère
James Suckling 98/100
James Suckling 98/100Antonio Galloni 97+/100Jeb Dunnuck 98/100Neal Martin 95/100Parker 96+/100WeinWisser 19.5/20Score 19.5/20Prezzo speciale CHF 198.00 Prezzo predefinito CHF 215.0075 cl (CHF 264.00 / l)
