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Cabernet Sauvignon

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Non esiste nessun altro vitigno che goda di una reputazione globale così elevata come il Cabernet Sauvignon. Complessivamente, 300.000 ettari di vigneti in tutto il mondo sono coltivati a Cabernet Sauvignon. Il Cabernet Sauvignon occupa quindi il primo posto nelle statistiche internazionali sui vitigni ed è considerato uno dei vitigni più importanti al mondo. Inoltre, il Cabernet Sauvignon è probabilmente il vitigno a bacca rossa che ha viaggiato di più. Poiché cresce bene in tutte le zone climatiche, tranne quelle più fredde, il Cabernet Sauvignon si trova, tra l'altro, in Argentina, Australia, Brasile, Grecia, Israele, Sudafrica e Nuova Zelanda, ma è poco diffuso in Germania e Svizzera.

 

Il vitigno globale


Il Cabernet Sauvignon è considerato uno dei vitigni più popolari per i vini rossi. È nato da un incrocio tra il Cabernet Franc e il Sauvignon Blanc. Appartiene anche ai Cépages Nobles. Il vitigno ha probabilmente avuto origine alla fine del XVIII secolo a Bordeaux. All'epoca, molte aziende vinicole piantarono i loro vigneti con questo vitigno a bacca rossa, anche perché i vini rossi vinificati con esso hanno un elevato potenziale di invecchiamento. Il Cabernet Sauvignon è ricco di tannini. Oltre ai tannini del vitigno, sono soprattutto i numerosi coloranti del Cabernet Sauvignon a conferire ai suoi vini rossi il loro colore scuro intenso.

 

Cabernet Sauvignon – una particolarità anche nella cuvée


I vini rossi monovitigno Cabernet Sauvignon si trovano soprattutto nel Nuovo Mondo: America, Sudafrica, Nuova Zelanda e Australia. Tuttavia, i viticoltori australiani amano spesso miscelare il Cabernet Sauvignon con altri vitigni. Una particolare delizia per il palato sono le cuvée con Shiraz, come dimostra questa rarità.

Altrimenti, il vitigno Cabernet Sauvignon viene spesso miscelato con Merlot, Cabernet Franc e Malbec, ma tende a prevalere nei vini rossi con oltre il 50%, come in questo «vino rosso da intenditori».

Indipendentemente dal paese di provenienza dei vini rossi vinificati con Cabernet Sauvignon, essi mantengono sempre il loro aroma inconfondibile, caratterizzato soprattutto da ribes nero e peperone verde. Il vitigno Cabernet Sauvignon, con il suo colore, la sua razza e i suoi tannini, produce vini rossi dall'aroma prevalentemente fruttato, che possono maturare fino a diventare alcuni dei vini rossi più longevi e affascinanti in assoluto.

Filtri
/ 59
  1. California, Stati Uniti
    87% Cabernet Sauvignon
    87% Cabernet Sauvignon7% Teroldego6% Cinsault
    Wine Enthusiast 92/100
    Wine Enthusiast 92/100Score 18.5/20
    CHF 38.00
    75 cl (CHF 50.67 / l)
    Non disponibile
  2. California, Stati Uniti
    Cabernet Sauvignon
    Cabernet Sauvignon
    Score 18.5/20
    Score 18.5/20
    Prezzo speciale CHF 29.90 Prezzo predefinito CHF 42.00
    75 cl (CHF 39.87 / l)
    Non disponibile
  3. California, Stati Uniti
    81% Cabernet Sauvignon
    81% Cabernet Sauvignon11% Petite Sirah8% Merlot
    James Suckling 91/100
    James Suckling 91/100Score 18/20
    Prezzo speciale CHF 25.00 Prezzo predefinito CHF 42.00
    75 cl (CHF 33.33 / l)
    Non disponibile
  4. California, Stati Uniti
    97% Merlot
    97% Merlot1.5% Malbec1.5% Cabernet Sauvignon
    Score 19/20
    Score 19/20James Suckling 92/100
    CHF 59.00
    75 cl (CHF 78.67 / l)
    Non disponibile
  5. California, Stati Uniti
    99% Cabernet Sauvignon
    99% Cabernet Sauvignon1% Cabernet Franc
    Jeb Dunnuck 97/100
    Jeb Dunnuck 97/100Score 19.5/20
    CHF 250.00
    75 cl (CHF 333.33 / l)
    Non disponibile
  6. Lombardia, Italia
    Merlot
    Merlot Cabernet Sauvignon Marzemino
    Score 18/20
    Score 18/20
    Prezzo speciale CHF 17.90 Prezzo predefinito CHF 19.90
    75 cl (CHF 23.87 / l)
    Non disponibile
  7. California, Stati Uniti
    100% Cabernet Sauvignon
    100% Cabernet Sauvignon
    The Tasting Panel 99/100
    The Tasting Panel 99/100Jeb Dunnuck 97–99/100Score 20/20
    CHF 375.00
    75 cl (CHF 500.00 / l)
    Non disponibile
  8. California, Stati Uniti
    78% Cabernet Sauvignon
    78% Cabernet Sauvignon12% Cabernet Franc10% Petit Verdot
    Parker 97+/100
    Parker 97+/100Falstaff 97/100Score 19.5/20
    CHF 215.00
    75 cl (CHF 286.67 / l)
    Non disponibile
  9. California, Stati Uniti
    75% Cabernet Sauvignon
    75% Cabernet Sauvignon15% Cabernet Franc10% Petit Verdot
    Parker 97+/100
    Parker 97+/100Score 19.5/20
    CHF 199.00
    75 cl (CHF 265.33 / l)
    Non disponibile
  10. California, Stati Uniti
    76% Cabernet Sauvignon
    76% Cabernet Sauvignon23% Petit Verdot1% Cabernet Franc
    Score 19/20
    Score 19/20Parker 92–94/100
    CHF 79.00
    75 cl (CHF 105.33 / l)
    Non disponibile
  11. California, Stati Uniti
    78% Cabernet Sauvignon
    78% Cabernet Sauvignon13% Merlot8% Petit Verdot1% Cabernet Franc
    Parker 93/100
    Parker 93/100Score 18.5/20
    CHF 35.00
    75 cl (CHF 46.67 / l)
    Non disponibile
  12. California, Stati Uniti
    78% Cabernet Sauvignon
    78% Cabernet Sauvignon13% Merlot8% Petit Verdot1% Cabernet Franc
    Parker 92/100
    Parker 92/100Score 18.5/20
    Prezzo speciale CHF 28.00 Prezzo predefinito CHF 35.00
    75 cl (CHF 37.33 / l)
    Non disponibile
  13. California, Stati Uniti
    76% Cabernet Sauvignon
    76% Cabernet Sauvignon12% Petit Verdot10% Cabernet Franc2% Merlot
    James Suckling 96/100
    James Suckling 96/100Score 19/20
    CHF 185.00
    75 cl (CHF 246.67 / l)
    Non disponibile
  14. Toscana, Italia
    70% Cabernet Sauvignon
    70% Cabernet Sauvignon25% Merlot5% Petit Verdot
    Score 19/20
    Score 19/20BIBENDA - Fondazione Italiana Sommelier 5/5James Suckling 92/100Luca Maroni 94/100
    Prezzo speciale CHF 29.80 Prezzo predefinito CHF 39.80
    75 cl (CHF 39.73 / l)
    Non disponibile
  15. Marche, Italia
    40% Montepulciano
    40% Montepulciano20% Merlot20% Cabernet Sauvignon20% Shiraz
    Luca Maroni 99/100
    Luca Maroni 99/100Berliner Wein Trophy Gold/Score 18/20
    Prezzo speciale CHF 17.60 Prezzo predefinito CHF 22.00
    75 cl (CHF 23.47 / l)
    Non disponibile
  16. Provenza, Francia
    50% Grenache
    50% Grenache30% Cabernet Sauvignon20% Syrah
    Score 19.5/20
    Score 19.5/20
    Prezzo speciale CHF 22.80 Prezzo predefinito CHF 38.00
    75 cl (CHF 30.40 / l)
    Non disponibile
  17. Provenza, Francia
    45% Grenache
    45% Grenache35% Cinsault15% Cabernet Sauvignon5% Syrah
    Score 18.5/20
    Score 18.5/20
    Prezzo speciale CHF 18.90 Prezzo predefinito CHF 27.80
    75 cl (CHF 25.20 / l)
    Non disponibile
  18. Provenza, Francia
    45% Grenache
    45% Grenache35% Cinsault15% Cabernet Sauvignon5% Syrah
    Score 18/20
    Score 18/20
    Prezzo speciale CHF 15.90 Prezzo predefinito CHF 26.50
    75 cl (CHF 21.20 / l)
    Non disponibile
  19. Veneto, Italia
    100% Cabernet Sauvignon
    100% Cabernet Sauvignon
    Mundus Vini Gold/
    Mundus Vini Gold/Falstaff 89/100Score 18/20
    Prezzo speciale CHF 13.00 Prezzo predefinito CHF 26.00
    75 cl (CHF 17.33 / l)
    Non disponibile
  20. Bassa Austria, Austria
    Zweigelt
    Zweigelt Pinot Noir Merlot Cabernet Sauvignon Blauburgunder (Pinot Noir) Blauer Portugieser Blaufränkisch (Lemberger)
    Score 17.5/20
    Score 17.5/20
    CHF 19.50
    75 cl (CHF 26.00 / l)
    Non disponibile
  21. Bassa Austria, Austria
    Zweigelt
    Zweigelt Pinot Noir Merlot Cabernet Sauvignon Blauburger Blauer Portugieser Blaufränkisch (Lemberger)
    Score 17.5/20
    Score 17.5/20
    Prezzo speciale CHF 15.60 Prezzo predefinito CHF 19.50
    75 cl (CHF 20.80 / l)
    Non disponibile
  22. Bassa Austria, Austria
    Zweigelt
    Zweigelt Pinot Noir Merlot Cabernet Sauvignon Blauburgunder (Pinot Noir) Blaufränkisch (Lemberger) Portugieser
    Falstaff 92/100
    Falstaff 92/100Score 17.5/20
    Prezzo speciale CHF 11.70 Prezzo predefinito CHF 19.50
    75 cl (CHF 15.60 / l)
    Non disponibile
  23. Bordeaux, Francia
    76% Cabernet Sauvignon
    76% Cabernet Sauvignon24% Merlot
    James Suckling 96–97/100
    James Suckling 96–97/100Neal Martin 95–97/100
    CHF 1’250.00
    9 l (CHF 138.89 / l)
    Non disponibile
  24. Palatinat, Germania
    Merlot
    Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc
    Score 19/20
    Score 19/20
    CHF 58.00
    75 cl (CHF 77.33 / l)
    Non disponibile
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