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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Vallée Centrale, Cile
Decanter 97/100
San Pedro
CHF 22.8075 cl (CHF 30.40 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Domaine du Château Philippe le Hardi
CHF 169.0075 cl (CHF 225.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Domaine du Château Philippe le Hardi
CHF 39.5075 cl (CHF 52.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
Score 18/20
Michele Chiarlo
CHF 25.0075 cl (CHF 33.33 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 94/100
Château Figeac
CHF 64.0075 cl (CHF 85.33 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Score 18.5/20
Château de la Liquière
CHF 27.5075 cl (CHF 36.67 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 97/100
Château Margaux
CHF 199.0075 cl (CHF 265.33 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 95/100
Château Duhart-Milon
Prezzo speciale CHF 70.00 Prezzo predefinito CHF 89.0075 cl (CHF 93.33 / l) -
Provenza, Francia
70% Syrah
Score 19/20
Château d'Estoublon
CHF 34.0075 cl (CHF 45.33 / l) -
Bordeaux, Francia
83% Merlot
James Suckling 95/100
Prezzo speciale CHF 81.90 Prezzo predefinito CHF 99.0075 cl (CHF 109.20 / l) -
Bordeaux, Francia
95% Merlot
Score 18/20
CHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 90/100
Familie Moueix
CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Vinum 94/100
Domaine des Cambes
Prezzo speciale CHF 37.80 Prezzo predefinito CHF 65.0075 cl (CHF 50.40 / l) -
Bordeaux, Francia
WeinWisser 18/20
Aurage
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 96–97/100
Château L’If
Prezzo speciale CHF 130.00 Prezzo predefinito CHF 199.0075 cl (CHF 173.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Score 18/20
Landrodie Père et Fille
Prezzo speciale CHF 26.00 Prezzo predefinito CHF 35.0075 cl (CHF 34.67 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 94–95/100
Château Montrose
Prezzo speciale CHF 33.00 Prezzo predefinito CHF 42.0075 cl (CHF 44.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Parker 96/100
Château Smith Haut Lafitte
Prezzo speciale CHF 114.50 Prezzo predefinito CHF 145.0075 cl (CHF 152.67 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 94/100
Château Ferrière
Prezzo speciale CHF 36.60 Prezzo predefinito CHF 45.0075 cl (CHF 48.80 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Antonio Galloni 91–93/100
Château de Sales
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Bordeaux, Francia
43% Cabernet Sauvignon
James Suckling 93–94/100
Château Angludet
CHF 43.5075 cl (CHF 58.00 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 95/100
Château Lafleur Gazin
CHF 56.0075 cl (CHF 74.67 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 98/100
Château Troplong Mondot
Prezzo speciale CHF 118.90 Prezzo predefinito CHF 148.0075 cl (CHF 158.53 / l) -
Bordeaux, Francia
Antonio Galloni 96/100
Château Canon la Gaffelière
Prezzo speciale CHF 66.00 Prezzo predefinito CHF 85.0075 cl (CHF 88.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
