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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Vallée Centrale, Cile
58% Cabernet Sauvignon
58% Cabernet Sauvignon20% Syrah10% Carmenère8% Petit Verdot4% Cabernet Franc
Descorchados 95/100
Descorchados 95/100Decanter 94/100James Suckling 93/100Tim Atkin 93/100Score 18.5/20
San Pedro
CHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Cile
Score 17.5/20
Score 17.5/20
Errázuriz
CHF 14.5075 cl (CHF 19.33 / l) -
Mendoza, Argentina
51% Merlot
51% Merlot29% Syrah20% Malbec
James Suckling 91/100
James Suckling 91/100Score 18/20
Bodega Ojo de Agua – Dieter Meier
CHF 21.9075 cl (CHF 29.20 / l) -
Zurich, Svizzera
100% Gamaret
100% Gamaret
Score 18/20
Score 18/20
Staatskellerei Zürich
Prezzo speciale CHF 19.60 Prezzo predefinito CHF 24.5075 cl (CHF 26.13 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Cornalin
100% Cornalin
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Gérald Besse
CHF 41.8075 cl (CHF 55.73 / l) -
Rioja, Spagna
82% Tempranillo
82% Tempranillo12% Cabernet Sauvignon6% Graciano
Guía Peñín 99/100
Guía Peñín 99/100Gilbert & Gaillard 99/100Score 19.5/20
Marqués de Murrieta
CHF 189.0075 cl (CHF 252.00 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Syrah
100% Syrah
Score 19/20
Score 19/20
Domaine Cornulus
CHF 42.0075 cl (CHF 56.00 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Cabernet Franc
100% Cabernet Franc
Score 19/20
Score 19/20
Domaine Cornulus
CHF 39.9075 cl (CHF 53.20 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
100% Merlot
Score 19/20
Score 19/20
Gialdi
CHF 98.0075 cl (CHF 130.67 / l) -
California, Stati Uniti
60% Zinfandel
60% Zinfandel18% Cabernet Sauvignon16% Merlot6% Syrah
Score 18/20
Score 18/20
Six Eight Nine Cellars
CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
100% Nebbiolo
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Michele Chiarlo
CHF 44.0075 cl (CHF 58.67 / l) -
Mendoza, Argentina
100% Malbec
100% Malbec
Score 18/20
Score 18/20
Bodega Ojo de Agua – Dieter Meier
Esclusiva onlineCHF 20.9075 cl (CHF 27.87 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Aalto
Esclusiva onlineCHF 55.8075 cl (CHF 74.40 / l) -
Bordeaux, Francia
92% Cabernet Sauvignon
92% Cabernet Sauvignon6% Merlot2% Petit Verdot
Wine Enthusiast 94/100
Wine Enthusiast 94/100Falstaff 91/100James Suckling 91/100Neal Martin 92/100Parker 91–93/100Wine Spectator 90/100Score 19.5/20
Château Clos du Marquis
CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
65% Grenache Noir
65% Grenache Noir25% Carignan15% Syrah
Score 18/20
Score 18/20
Domaine Calvet-Thunevin
CHF 18.9075 cl (CHF 25.20 / l) -
Cina
100% Cabernet Sauvignon
100% Cabernet Sauvignon
Falstaff 93/100
Falstaff 93/100Score 19/20J. Robinson 16/20
Château Changyu Moser XV
CHF 175.0075 cl (CHF 233.33 / l) -
Cina
100% Cabernet Sauvignon
100% Cabernet Sauvignon
Falstaff 92/100
Falstaff 92/100Score 18/20
Château Changyu Moser XV
CHF 39.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
Vallese, Svizzera
80% Syrah
80% Syrah20% Cabernet Franc
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Cave L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
100% Barbera
James Suckling 92/100
James Suckling 92/100Score 18/20
Costa Bussia
CHF 29.0075 cl (CHF 38.67 / l) -
Puglia, Italia
100% Primitivo
100% Primitivo
Score 18/20
Score 18/20
Poggio Pasano
CHF 18.9075 cl (CHF 25.20 / l) -
California, Stati Uniti
80% Cabernet Sauvignon
80% Cabernet Sauvignon12% Petite Sirah5% Merlot2% Malbec1% Cabernet Franc
Wine Enthusiast 90/100
Wine Enthusiast 90/100Score 18/20
Hess Persson Estates
Offerte per cartoni 20%CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
Puglia, Italia
100% Negroamaro
100% Negroamaro
Score 18/20
Score 18/20
San Marzano
Prezzo speciale CHF 11.90 Prezzo predefinito CHF 23.8075 cl (CHF 15.87 / l) -
Rodano, Francia
80% Grenache Noir
80% Grenache Noir15% Mourvèdre5% Syrah
Score 19.5/20
Score 19.5/20
Tardieu-Laurent
CHF 75.0075 cl (CHF 100.00 / l) -
Rodano, Francia
100% Syrah
100% Syrah
Score 18/20
Score 18/20
Tardieu-Laurent
CHF 38.0075 cl (CHF 50.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
