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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
-
Rodano, Francia
Grenache
Score 18.5/20
Tardieu-Laurent
CHF 29.0075 cl (CHF 38.67 / l) -
Baléares, Spagna
50.02% Merlot
Score 18.5/20
Macià Batle
CHF 15.5075 cl (CHF 20.67 / l) -
Emilia-Romagna, Italia
100% Merlot
Antonio Galloni 94+/100
Condé
CHF 110.0075 cl (CHF 146.67 / l) -
Puglia, Italia
100% Negroamaro
Luca Maroni 96/100
Provinco
CHF 17.5075 cl (CHF 23.33 / l) -
Rodano, Francia
Grenache
Score 19/20
Tardieu-Laurent
CHF 59.8075 cl (CHF 53.20 / l) -
Zurich, Svizzera
100% Blauburgunder (Pinot Noir)
Score 17.5/20
Staatskellerei Zürich
CHF 16.9075 cl (CHF 22.53 / l) -
Castiglia-León, Spagna
100% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Abadía Retuerta
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l) -
Castiglia-León, Spagna
100% Tempranillo
Guía Gourmets 98/100
Abadía Retuerta
CHF 86.0075 cl (CHF 114.67 / l) -
California, Stati Uniti
81% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Mondavi
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l)
-
Piemonte, Italia
100% Barbera
James Suckling 91/100
San Silvestro
CHF 16.9075 cl (CHF 22.53 / l) -
Italia
100% Petit Verdot
Score 18.5/20
Malavasi
CHF 48.0075 cl (CHF 64.00 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Score 18/20
Château la Négly
CHF 14.5075 cl (CHF 19.33 / l) -
Priorat, Spagna
72% Carignan
Wine Enthusiast 96/100
Ferrer Bobet
CHF 59.8075 cl (CHF 79.73 / l) -
Burgenland, Austria
Zweigelt
Score 17.5/20
Scheiblhofer
CHF 13.9075 cl (CHF 18.53 / l) -
Veneto, Italia
70% Corvina Veronese
Gambero Rosso 3/3
Allegrini
CHF 36.5075 cl (CHF 48.67 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Score 18/20
Tamborini
Prezzo speciale CHF 18.90 Prezzo predefinito CHF 22.0075 cl (CHF 25.20 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19.5/20
Domaine Henri Rebourseau
CHF 598.0075 cl (CHF 797.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Domaine Henri Rebourseau
CHF 239.0075 cl (CHF 318.67 / l) -
Marlborough, Nuova Zelanda
Score 17.5/20
Clos Henri
CHF 26.0075 cl (CHF 34.67 / l) -
Marlborough, Nuova Zelanda
Score 18.5/20
Clos Henri
CHF 39.8075 cl (CHF 53.07 / l) -
Puglia, Italia
100% Primitivo
Luca Maroni 96/100
Provinco
CHF 17.5075 cl (CHF 23.33 / l) -
Ticino, Svizzera
Score 18/20
Kopp von der Crone Visini
CHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Ticino, Svizzera
87% Merlot
René Gabriel 19/20
Kopp von der Crone Visini
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18/20
Gregor Kuonen
CHF 21.0075 cl (CHF 28.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
