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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Parker 91–93/100
Domaine Henri Rebourseau
CHF 265.0075 cl (CHF 353.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Antonio Galloni 91–93/100
Domaine Henri Rebourseau
CHF 149.0075 cl (CHF 198.67 / l) -
Toro, Spagna
100% Tinta de Toro
Parker 93/100
Vetus
CHF 26.8075 cl (CHF 35.73 / l) -
Burgenland, Austria
100% Zweigelt
Score 19/20
Scheiblhofer
CHF 34.0075 cl (CHF 45.33 / l) -
Burgenland, Austria
50% Cabernet Sauvignon
Score 18/20
Scheiblhofer
CHF 26.0075 cl (CHF 34.67 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
63% Cabernet Sauvignon
James Suckling 97/100
Errázuriz
CHF 69.0075 cl (CHF 64.00 / l) -
California, Stati Uniti
85% Cabernet Sauvignon
Score 18/20
Six Eight Nine Cellars
Prezzo speciale CHF 14.90 Prezzo predefinito CHF 18.9075 cl (CHF 19.87 / l) -
Toscana, Italia
80% Sangiovese
James Suckling 96/100
Antinori
Esclusiva onlineCHF 139.0075 cl (CHF 185.33 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
29% Syrah
James Suckling 95/100
Errázuriz
CHF 39.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
Rioja, Spagna
Guía Peñín 93/100
Rolland & Galarreta
CHF 21.8075 cl (CHF 29.07 / l) -
Toscana, Italia
55% Cabernet Sauvignon
James Suckling 96/100
Tenuta San Guido Sassicaia
Prezzo speciale CHF 39.90 Prezzo predefinito CHF 46.0075 cl (CHF 53.20 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
Score 19.5/20
Condado de Haza-Familia Fernández Rivera
CHF 115.0075 cl (CHF 153.33 / l) -
La Manche, Spagna
100% Tempranillo
Score 18.5/20
Familia Fernández Rivera
CHF 22.8075 cl (CHF 30.40 / l) -
Toscana, Italia
38% Merlot
Falstaff 94/100
Tenuta di Biserno
Esclusiva onlineCHF 52.5075 cl (CHF 70.00 / l) -
Veneto, Italia
15% Merlot
Score 19/20
Quintarelli
CHF 99.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Veneto, Italia
40% Cabernet Franc
Score 20/20
Quintarelli
CHF 360.0075 cl (CHF 480.00 / l) -
Zurich, Svizzera
70% Cabernet Jura
Score 18/20
Staatskellerei Zürich
CHF 27.5075 cl (CHF 36.67 / l) -
Rodano, Francia
55% Grenache
Parker 99/100
Clos des Papes
CHF 99.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Toscana, Italia
Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Tenuta Ceri
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
Score 18.5/20
Michele Chiarlo
CHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l) -
Alentejo, Portogallo
60% Alicante Bouschet
Score 18.5/20
Fitapreta
CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
Valle della Bekaa, Libano
65% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Château Kefraya
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Score 19/20
Domaine des Enfants
CHF 29.0075 cl (CHF 38.67 / l) -
Capo occidentale, Sudafrica
47% Shiraz
Score 17/20
Benguela Cove
Prezzo speciale CHF 13.90 Prezzo predefinito CHF 17.5075 cl (CHF 18.53 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
