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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Castiglia-León, Spagna
69% Tempranillo
Gilbert & Gaillard 95/100
Abadía Retuerta
Prezzo speciale CHF 29.80 Prezzo predefinito CHF 33.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Rodano, Francia
30% Grenache
Score 19.5/20
Château de Beaucastel
Prezzo speciale CHF 89.00 Prezzo predefinito CHF 118.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Rodano, Francia
30% Mourvèdre
James Suckling 97/100
Château de Beaucastel
CHF 99.0075 cl (CHF 132.00 / l)
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Toscana, Italia
80% Cabernet Sauvignon
James Suckling 96/100
Tua Rita
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Toscana, Italia
Sangiovese
James Suckling 93/100
Tenuta Luce
Prezzo speciale CHF 23.90 Prezzo predefinito CHF 32.5075 cl (CHF 31.87 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
97% Tempranillo
James Suckling 96/100
Vega Sicilia
CHF 179.0075 cl (CHF 238.67 / l) -
Bordeaux, Francia
47% Merlot
Parker 91–93/100
Château Angludet
CHF 48.0075 cl (CHF 64.00 / l) -
Priorat, Spagna
50% Grenache
Parker 90/100
Mas Alta
CHF 25.0075 cl (CHF 33.33 / l) -
Priorat, Spagna
50% Grenache
Guía Peñín 92/100
Mas Alta
CHF 24.0075 cl (CHF 32.00 / l)
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California, Stati Uniti
90% Cabernet Sauvignon
The Wine Independent 100/100
Familie Moueix
CHF 398.0075 cl (CHF 530.67 / l) -
California, Stati Uniti
88% Cabernet Sauvignon
Parker 97+/100
Familie Moueix
CHF 298.0075 cl (CHF 397.33 / l)
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Bordeaux, Francia
James Suckling 97–98/100
Château Haut-Bailly
Prezzo speciale CHF 155.00 Prezzo predefinito CHF 189.0075 cl (CHF 206.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 97/100
Château Lafleur
Prezzo speciale CHF 570.00 Prezzo predefinito CHF 590.0075 cl (CHF 760.00 / l) -
Priorat, Spagna
100% Carignan
Guía Peñín 96/100
Mas Alta
CHF 112.0075 cl (CHF 149.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
James Suckling 93/100
Astrales
Prezzo speciale CHF 48.00 Prezzo predefinito CHF 59.0075 cl (CHF 64.00 / l) -
Toscana, Italia
Cabernet Sauvignon
Falstaff 94/100
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 56.00 Prezzo predefinito CHF 75.0075 cl (CHF 74.67 / l) -
Toscana, Italia
Cabernet Sauvignon
James Suckling 95/100
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 56.00 Prezzo predefinito CHF 75.0075 cl (CHF 74.67 / l)
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Rioja, Spagna
Tempranillo
Guía Peñín 90/100
Bodegas Baigorri
CHF 22.8075 cl (CHF 30.40 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Decanter 95/100
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 38.50 Prezzo predefinito CHF 55.0075 cl (CHF 51.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
James Suckling 93/100
Astrales
Prezzo speciale CHF 25.80 Prezzo predefinito CHF 39.8075 cl (CHF 34.40 / l) -
Bordeaux, Francia
67% Cabernet Sauvignon
James Suckling 91/100
Château du Retout
CHF 21.8075 cl (CHF 29.07 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Syrah
Parker 94/100
Jean-René Germanier
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
95% Tempranillo
Tim Atkin 97/100
Garmón
CHF 54.8075 cl (CHF 73.07 / l) -
California, Stati Uniti
Cabernet Sauvignon
James Suckling 98/100
Dominus
CHF 218.0075 cl (CHF 290.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
