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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Champagne, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Jeb Dunnuck 94/100
Jeb Dunnuck 94/100
Charles Heidsieck
CHF 119.0075 cl (CHF 158.67 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
100% Merlot
Score 19/20
Score 19/20
Gialdi
CHF 59.5075 cl (CHF 79.33 / l) -
Vallese, Svizzera
60% Syrah
60% Syrah20% Merlot20% Cabernet Franc
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Cave L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin
CHF 31.5075 cl (CHF 42.00 / l) -
Bordeaux, Francia
80% Cabernet Sauvignon
80% Cabernet Sauvignon20% Merlot
James Suckling 92/100
James Suckling 92/100Parker 90–92/100
Château du Retout
Prezzo speciale CHF 18.50 Prezzo predefinito CHF 21.8075 cl (CHF 24.67 / l) -
Toscana, Italia
100% Merlot
100% Merlot
Jeb Dunnuck 98+/100
Jeb Dunnuck 98+/100Drinks Business 98/100Decanter 98/100Jane Anson 98/100James Suckling 97/100Wine Spectator 96/100Score 20/20
Ornellaia
CHF 750.0075 cl (CHF 1’000.00 / l) -
Rioja, Spagna
100% Tempranillo
100% Tempranillo
Falstaff 93/100
Falstaff 93/100Score 18.5/20
Baigorri
CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Pierre Vincent Girardin
CHF 498.0075 cl (CHF 664.00 / l) -
Puglia, Italia
100% Primitivo
100% Primitivo
Luca Maroni 97/100
Luca Maroni 97/100Score 18.5/20
San Marzano
CHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Ticino, Svizzera
73% Merlot
73% Merlot15% Cabernet Franc12% Cabernet Sauvignon
Schweizerische Weinzeitung 19/20
Schweizerische Weinzeitung 19/20Score 19.5/20
Castello Luigi
CHF 169.0075 cl (CHF 225.33 / l) -
Rodano, Francia
70% Grenache
70% Grenache30% Syrah
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Domaine Coudoulis
CHF 26.5075 cl (CHF 35.33 / l) -
Toscana, Italia
Sangiovese
Sangiovese Merlot
James Suckling 93/100
James Suckling 93/100Jeb Dunnuck 93/100Score 18.5/20
Tenuta Luce
Prezzo speciale CHF 23.90 Prezzo predefinito CHF 32.5075 cl (CHF 31.87 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
50% Cabernet Sauvignon
50% Cabernet Sauvignon50% Syrah
Score 19/20
Score 19/20
Domaine des Creisses
CHF 39.8075 cl (CHF 53.07 / l) -
Toscana, Italia
100% Merlot
100% Merlot
James Suckling 94/100
James Suckling 94/100Falstaff 93/100Vinum 93/20Score 19/20
Campo Al Mare
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Svizzera
66% Merlot
66% Merlot34% Gamaret
Vinum 92/100
Vinum 92/100Score 18.5/20
Staatskellerei Zürich
CHF 38.0075 cl (CHF 50.67 / l) -
Rioja, Spagna
90% Tempranillo
90% Tempranillo2.5% Garnacha2.5% Mazuelo2.5% Graciano2.5% Viura
Jeb Dunnuck 91/100
Jeb Dunnuck 91/100Score 18/20
Luis Cañas
CHF 18.5075 cl (CHF 24.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
100% Nebbiolo
Antonio Galloni 94/100
Antonio Galloni 94/100Score 18.5/20
Vietti
CHF 59.9075 cl (CHF 79.87 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Parker 91–93/100
Parker 91–93/100Antonio Galloni 91–93/100Score 19/20
Domaine Henri Rebourseau
CHF 265.0075 cl (CHF 353.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Score 19/20
Score 19/20
Domaine Henri Rebourseau
CHF 359.0075 cl (CHF 478.67 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
95% Tinto Fino
95% Tinto Fino5% Cabernet Sauvignon
Parker 93/100
Parker 93/100Score 18.5/20
Montecastro
CHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Toscana, Italia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Sangiovese
Luca Maroni 96/100
Luca Maroni 96/100Score 18/20
Provinco
Prezzo speciale CHF 18.50 Prezzo predefinito CHF 28.5075 cl (CHF 24.67 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
90% Tinto Fino
90% Tinto Fino10% Cabernet Sauvignon
Parker 94/100
Parker 94/100Score 19/20
Montecastro
CHF 42.0075 cl (CHF 56.00 / l) -
Toscana, Italia
Sangiovese
Sangiovese
Wine Spectator 97/100
Wine Spectator 97/100Score 19.5/20
Frescobaldi
CHF 130.0075 cl (CHF 173.33 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
100% Nebbiolo
James Suckling 96/100
James Suckling 96/100Score 19/20Gambero Rosso 3/3
Travaglini
CHF 99.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Stellenbosch, Sudafrica
53% Cabernet Sauvignon
53% Cabernet Sauvignon17% Merlot13% Malbec12% Cabernet Franc5% Petit Verdot
Score 19/20
Score 19/20
De Toren
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
