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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Toscana, Italia
Cabernet Sauvignon
Score 19.5/20
Tenuta Luce
CHF 178.0075 cl (CHF 237.33 / l) -
Veneto, Italia
45% Corvina Veronese
James Suckling 92/100
Allegrini
Prezzo speciale CHF 17.90 Prezzo predefinito CHF 24.0075 cl (CHF 23.87 / l) -
Jumilla, Spagna
85% Monastrell
Wine Enthusiast 93/100
Ego Bodegas
CHF 26.5075 cl (CHF 35.33 / l) -
Toscana, Italia
Sangiovese
Luca Maroni 94/100
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 22.00 Prezzo predefinito CHF 29.9075 cl (CHF 29.33 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Falstaff 99/100
Biondi Santi
CHF 195.0075 cl (CHF 260.00 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese grosso
Parker 96+/100
Biondi Santi
CHF 195.0075 cl (CHF 260.00 / l)
-
Rodano, Francia
30% Mourvèdre
James Suckling 97/100
Château de Beaucastel
Prezzo speciale CHF 99.00 Prezzo predefinito CHF 129.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Francia
Syrah
Score 20/20
Les Capitelles
CHF 168.0075 cl (CHF 224.00 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
100% Malbec
James Suckling 93/100
Colomé
CHF 24.9075 cl (CHF 33.20 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Score 18.5/20
Château la Négly
CHF 31.8075 cl (CHF 42.40 / l) -
Toscana, Italia
100% Merlot
Antonio Galloni 100/100
Ornellaia
Prezzo speciale CHF 750.00 Prezzo predefinito CHF 780.0075 cl (CHF 1’000.00 / l) -
California, Stati Uniti
80% Petite Sirah
Wine Spectator 91/100
Orin Swift
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Hansruedi Adank
CHF 27.5075 cl (CHF 36.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
James Suckling 93/100
Michele Chiarlo
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Toscana, Italia
85% Cabernet Sauvignon
Decanter 97/100
Tenuta San Guido Sassicaia
CHF 289.0075 cl (CHF 385.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 97/100
Château Lafleur
Prezzo speciale CHF 570.00 Prezzo predefinito CHF 590.0075 cl (CHF 760.00 / l) -
Bordeaux, Francia
90% Merlot
James Suckling 99/100
Château Lafleur
CHF 590.0075 cl (CHF 786.67 / l)
-
Mendoza, Argentina
100% Malbec
James Suckling 92/100
Catena
CHF 19.5075 cl (CHF 26.00 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
Tim Atkin 93/100
Familia Fernández Rivera
Prezzo speciale CHF 29.90 Prezzo predefinito CHF 38.0075 cl (CHF 39.87 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
Tempranillo
Parker 92/100
Torremilanos
CHF 23.8075 cl (CHF 31.73 / l) -
Toscana, Italia
55% Cabernet Sauvignon
James Suckling 98/100
Ornellaia
CHF 238.0075 cl (CHF 317.33 / l) -
Puglia, Italia
100% Primitivo
Score 18/20
San Marzano
CHF 17.5075 cl (CHF 23.33 / l) -
Argentina
100% Malbec
Descorchados 97/100
Catena
CHF 99.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 98/100
Château Lynch-Bages
Prezzo speciale CHF 89.00 Prezzo predefinito CHF 115.0075 cl (CHF 118.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
