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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Stellenbosch, Sudafrica
53% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
De Toren
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese grosso
Parker 98+/100
Biondi Santi
CHF 595.0075 cl (CHF 793.33 / l) -
Rodano, Francia
40% Grenache
James Suckling 92/100
Château de Beaucastel
Prezzo speciale CHF 28.90 Prezzo predefinito CHF 39.8075 cl (CHF 38.53 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
James Suckling 96/100
Travaglini
CHF 33.0075 cl (CHF 44.00 / l) -
Vallese, Svizzera
Benoît Dorsaz
CHF 39.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
Toscana, Italia
60% Merlot
Score 18.5/20
Poggio al Tesoro
CHF 24.8075 cl (CHF 33.07 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Vinum 94/100
Tamborini
CHF 39.8075 cl (CHF 53.07 / l) -
California, Stati Uniti
100% Cabernet Sauvignon
Parker 95–97/100
Stag's Leap Wine Cellars
CHF 225.0075 cl (CHF 300.00 / l) -
California, Stati Uniti
100% Cabernet Sauvignon
Parker 95–97+/100
Stag's Leap Wine Cellars
CHF 275.0075 cl (CHF 366.67 / l) -
Bordeaux, Francia
98% Merlot
Jeb Dunnuck 95–97/100
Château Laroque
CHF 39.8075 cl (CHF 53.07 / l) -
Jumilla, Spagna
85% Monastrell
Wine Enthusiast 93/100
Ego Bodegas
CHF 26.5075 cl (CHF 35.33 / l) -
Abruzzo, Italia
100% Montepulciano
James Suckling 93/100
Binomio
CHF 47.0075 cl (CHF 62.67 / l) -
Toscana, Italia
Sangiovese
Luca Maroni 94/100
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 22.00 Prezzo predefinito CHF 29.9075 cl (CHF 29.33 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Falstaff 99/100
Biondi Santi
CHF 195.0075 cl (CHF 260.00 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese grosso
Parker 96+/100
Biondi Santi
CHF 195.0075 cl (CHF 260.00 / l)
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Rodano, Francia
30% Mourvèdre
James Suckling 97/100
Château de Beaucastel
Prezzo speciale CHF 99.00 Prezzo predefinito CHF 129.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Francia
Syrah
Score 20/20
Les Capitelles
Prezzo speciale CHF 149.00 Prezzo predefinito CHF 168.0075 cl (CHF 198.67 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
100% Malbec
James Suckling 93/100
Colomé
CHF 24.9075 cl (CHF 33.20 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Score 18.5/20
Château la Négly
CHF 31.8075 cl (CHF 42.40 / l) -
Toscana, Italia
100% Merlot
Antonio Galloni 100/100
Ornellaia
Prezzo speciale CHF 750.00 Prezzo predefinito CHF 780.0075 cl (CHF 1’000.00 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Hansruedi Adank
CHF 27.5075 cl (CHF 36.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Wine Spectator 93/100
Michele Chiarlo
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Toscana, Italia
85% Cabernet Sauvignon
Decanter 97/100
Tenuta San Guido Sassicaia
CHF 289.0075 cl (CHF 385.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 97/100
Château Lafleur
CHF 590.0075 cl (CHF 786.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
