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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Score 19/20
Score 19/20
Clos de la Chapelle
CHF 119.0075 cl (CHF 158.67 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Clos de la Chapelle
CHF 119.0075 cl (CHF 158.67 / l) -
Borgogna, Francia
Allen Meadows 92/100
Allen Meadows 92/100Score 18.5/20
Clos de la Chapelle
CHF 119.0075 cl (CHF 158.67 / l)
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Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Syrah Mourvèdre Grenache Carignan
Score 18/20
Score 18/20
Select Vins
Prezzo speciale CHF 15.00 Prezzo predefinito CHF 21.8075 cl (CHF 20.00 / l) -
Puglia, Italia
100% Primitivo
100% Primitivo
Luca Maroni 98/100
Luca Maroni 98/100Score 18/20
Cantine Paradiso
CHF 21.8075 cl (CHF 29.07 / l) -
Vallée Centrale, Cile
85% Malbec
85% Malbec11% Syrah4% Mourvèdre
James Suckling 94/100
James Suckling 94/100Descorchados 91/100Parker 91/100Tim Atkin 92/100Score 18.5/20
Polkura
CHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
100% Merlot
Grand Prix du Vin Suisse Gold/
Grand Prix du Vin Suisse Gold/Mondial du Merlot Silber/Score 18.5/20
Cantina Pelossi
CHF 47.0075 cl (CHF 62.67 / l) -
Rioja, Spagna
87% Tempranillo
87% Tempranillo10% Garnacha3% Graciano
Score 20/20
Score 20/20Decanter 96/100Tim Atkin 93/100
Rolland & Galarreta
Prezzo speciale CHF 129.00 Prezzo predefinito CHF 185.0075 cl (CHF 172.00 / l) -
Burgenland, Austria
60% Zweigelt
60% Zweigelt15% Merlot10% Cabernet Sauvignon
Score 18/20
Score 18/20
Scheiblhofer
CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
Guía Gourmets 98/100
Guía Gourmets 98/100Guía Peñín 96/100Score 19.5/20
Francisco Barona
CHF 130.0075 cl (CHF 173.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
95% Tinto Fino
95% Tinto Fino2.5% Albillo2.5% Garnacha
Tim Atkin 96/100
Tim Atkin 96/100Score 19.5/20
Francisco Barona
CHF 130.0075 cl (CHF 173.33 / l)
-
Ribera del Duero, Spagna
85% Tinto Fino
85% Tinto Fino7.5% Albillo7.5% Garnacha
Tim Atkin 96/100
Tim Atkin 96/100Score 19.5/20
Francisco Barona
CHF 130.0075 cl (CHF 173.33 / l)
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California, Stati Uniti
60% Cabernet Sauvignon
60% Cabernet Sauvignon40% Cabernet Franc
Parker 100/100
Parker 100/100Jeb Dunnuck 100/100James Suckling 97/100Vinous 98+/100Wine Spectator 97/100Score 20/20
Dalla Valle
CHF 585.0075 cl (CHF 780.00 / l) -
California, Stati Uniti
60% Cabernet Sauvignon
60% Cabernet Sauvignon40% Cabernet Franc
Parker 97/100
Parker 97/100Jeb Dunnuck 96+/100James Suckling 96/100Wine Spectator 92/100Score 20/20
Dalla Valle
CHF 585.0075 cl (CHF 780.00 / l)
-
California, Stati Uniti
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Score 19/20
Score 19/20
Orin Swift
CHF 68.0075 cl (CHF 90.67 / l) -
Rodano, Francia
95% Syrah
95% Syrah5% Viognier
Score 19.5/20
Score 19.5/20Jeb Dunnuck 93–95/100
Bonserine
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Sicilia, Italia
100% Nerello Mascalese
100% Nerello Mascalese
James Suckling 94/100
James Suckling 94/100Vinous 91/100Score 17.5/20
Planeta
CHF 23.9075 cl (CHF 31.87 / l) -
Toscana, Italia
50% Sangiovese
50% Sangiovese50% Cabernet Sauvignon
Score 18/20
Score 18/20
Tenuta San Guido Sassicaia
Prezzo speciale CHF 19.90 Prezzo predefinito CHF 23.0075 cl (CHF 26.53 / l) -
Bordeaux, Francia
41% Merlot
41% Merlot39% Cabernet Franc20% Cabernet Sauvignon
James Suckling 94/100
James Suckling 94/100Score 18/20
Château Carmes Haut-Brion
CHF 35.0075 cl (CHF 46.67 / l) -
Toscana, Italia
40% Syrah
40% Syrah30% Merlot30% Cabernet Sauvignon
James Suckling 94/100
James Suckling 94/100Score 18/20
Poggio al Tesoro-Allegrini
Prezzo speciale CHF 16.50 Prezzo predefinito CHF 22.0075 cl (CHF 22.00 / l) -
California, Stati Uniti
85% Cabernet Sauvignon
85% Cabernet Sauvignon10% Merlot5% Petit Verdot
Wine Enthusiast 90/100
Wine Enthusiast 90/100Score 18/20
Six Eight Nine Cellars
CHF 18.9075 cl (CHF 25.20 / l) -
Costantia, Sudafrica
28% Cabernet Sauvignon
28% Cabernet Sauvignon28% Cabernet Franc21% Merlot14% Petit Verdot9% Malbec
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Constantia Glen
Prezzo speciale CHF 39.00 Prezzo predefinito CHF 49.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
Costantia, Sudafrica
54% Merlot
54% Merlot28% Cabernet Sauvignon18% Cabernet Franc
Score 18/20
Score 18/20
Constantia Glen
Prezzo speciale CHF 22.00 Prezzo predefinito CHF 29.9075 cl (CHF 29.33 / l) -
Toscana, Italia
Sangiovese
Sangiovese Merlot
James Suckling 94/100
James Suckling 94/100Antonio Galloni 93/100Decanter 93/100Falstaff 93/100Luca Maroni 94/100Score 18.5/20
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 25.70 Prezzo predefinito CHF 36.8075 cl (CHF 34.27 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
