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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Pierre Vincent Girardin
CHF 249.0075 cl (CHF 332.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Pierre Vincent Girardin
CHF 185.0075 cl (CHF 246.67 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Pierre Vincent Girardin
CHF 179.0075 cl (CHF 238.67 / l)
-
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Pierre Vincent Girardin
CHF 148.0075 cl (CHF 197.33 / l)
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Cafayate-Calchaqui, Argentina
100% Malbec
James Suckling 92/100
Colomé
CHF 27.8075 cl (CHF 37.07 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
100% Pinot Noir
James Suckling 93/100
Colomé
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
100% Malbec
Descorchados 95/100
Colomé
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
85% Malbec
Vinous 91/100
Bodega Amalaya
CHF 19.5075 cl (CHF 26.00 / l) -
Rodano, Francia
Jeb Dunnuck 97/100
Delas Frères
Prezzo speciale CHF 149.00 Prezzo predefinito CHF 189.0075 cl (CHF 198.67 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Score 19/20
Poggio San Polo - Marilisa Allegrini
CHF 220.0075 cl (CHF 293.33 / l) -
Australia Meridionale, Australia
100% Cabernet Sauvignon
James Suckling 93/100
Henschke
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
55% Syrah
Score 20/20
Department 66
Prezzo speciale CHF 175.00 Prezzo predefinito CHF 195.0075 cl (CHF 233.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Jasper Morris 94–97/100
Domaine Henri Rebourseau
CHF 239.0075 cl (CHF 318.67 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Jasper Morris 92–95/100
Domaine Henri Rebourseau
CHF 598.0075 cl (CHF 797.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Jasper Morris 91/100
Domaine Henri Rebourseau
CHF 265.0075 cl (CHF 353.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Jasper Morris 92–94/100
Domaine Henri Rebourseau
CHF 359.0075 cl (CHF 478.67 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Jasper Morris 93–96/100
Domaine Henri Rebourseau
CHF 330.0075 cl (CHF 440.00 / l)
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Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Neal Martin 91–93/100
Comte Armand - Domaine des Épeneaux
CHF 208.0075 cl (CHF 277.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Jasper Morris 90–94/100
Comte Armand - Domaine des Épeneaux
CHF 189.0075 cl (CHF 252.00 / l)
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California, Stati Uniti
Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Prisoner Wine Company
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l) -
Australia Meridionale, Australia
81% Shiraz
J. Halliday 93/100
Henschke
CHF 37.5075 cl (CHF 50.00 / l) -
Australia Meridionale, Australia
72% Shiraz
James Suckling 93/100
Henschke
CHF 36.5075 cl (CHF 48.67 / l) -
Australia Meridionale, Australia
92% Grenache
J. Halliday 94/100
Henschke
CHF 54.0075 cl (CHF 72.00 / l) -
Australia Meridionale, Australia
80% Grenache
J. Halliday 94/100
Henschke
CHF 54.0075 cl (CHF 72.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
