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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Score 19.5/20
Château Clos du Marquis
CHF 129.0075 cl (CHF 172.00 / l) -
Bordeaux, Francia
74% Merlot
Jane Anson 100/100
Château Canon
CHF 125.0075 cl (CHF 166.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Jeb Dunnuck 93–95/100
Château La Serre
CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Score 19/20
Château La Serre
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l)
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Bordeaux, Francia
85% Merlot
Decanter 94/100
Château La Serre
Prezzo speciale CHF 48.00 Prezzo predefinito CHF 69.0075 cl (CHF 64.00 / l)
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Stato di Washington, Stati Uniti
85% Cabernet Sauvignon
Score 18/20
Chateau Ste. Michelle
CHF 24.5075 cl (CHF 32.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Wine Spectator 93/100
Michele Chiarlo
CHF 44.0075 cl (CHF 58.67 / l) -
Bordeaux, Francia
81% Cabernet Sauvignon
James Suckling 98/100
Château Pichon Baron
Prezzo speciale CHF 169.00 Prezzo predefinito CHF 229.0075 cl (CHF 225.33 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 96–97/100
Château Pichon Baron
Prezzo speciale CHF 158.00 Prezzo predefinito CHF 198.0075 cl (CHF 210.67 / l)
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Bordeaux, Francia
76% Cabernet Sauvignon
James Suckling 99/100
Château Pichon Baron
Prezzo speciale CHF 189.00 Prezzo predefinito CHF 215.0075 cl (CHF 252.00 / l)
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Bordeaux, Francia
87% Cabernet Sauvignon
James Suckling 99/100
Château Pichon Baron
CHF 189.0075 cl (CHF 252.00 / l)
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Bordeaux, Francia
78% Cabernet Sauvignon
Wine Enthusiast 100/100
Château Pichon Baron
CHF 198.0075 cl (CHF 264.00 / l)
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Bordeaux, Francia
James Suckling 96–97/100
Château Phélan Ségur
Prezzo speciale CHF 51.90 Prezzo predefinito CHF 59.0075 cl (CHF 69.20 / l) -
Bordeaux, Francia
55% Cabernet Sauvignon
James Suckling 95/100
Château Phélan Ségur
CHF 65.0075 cl (CHF 86.67 / l) -
Bordeaux, Francia
70% Merlot
Parker 91–93/100
Clos de la Vieille Eglise
CHF 74.0075 cl (CHF 98.67 / l) -
Bordeaux, Francia
70% Merlot
Jeb Dunnuck 93/100
Clos de la Vieille Eglise
CHF 74.0075 cl (CHF 98.67 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 94/100
Château de Fieuzal
CHF 48.0075 cl (CHF 64.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Parker 95/100
Château Mission Haut Brion
Prezzo speciale CHF 319.00 Prezzo predefinito CHF 399.0075 cl (CHF 425.33 / l) -
Bordeaux, Francia
48.6% Merlot
Parker 100/100
Château Mission Haut Brion
CHF 475.0075 cl (CHF 633.33 / l)
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Bordeaux, Francia
53.5% Merlot
Jeb Dunnuck 100/100
Château Mission Haut Brion
CHF 460.0075 cl (CHF 613.33 / l)
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Bordeaux, Francia
James Suckling 97/100
Château Mission Haut Brion
Prezzo speciale CHF 339.00 Prezzo predefinito CHF 398.0075 cl (CHF 452.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Parker 95/100
Château Mission Haut Brion
CHF 420.0075 cl (CHF 560.00 / l)
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Bordeaux, Francia
47% Cabernet Sauvignon
James Suckling 100/100
Château Mission Haut Brion
CHF 980.0075 cl (CHF 1’306.67 / l)
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Bordeaux, Francia
48% Cabernet Sauvignon
Parker 92/100
Château Mission Haut Brion
Prezzo speciale CHF 390.00 Prezzo predefinito CHF 520.0075 cl (CHF 520.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
