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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Bordeaux, Francia
97.1% Cabernet Sauvignon
Jeb Dunnuck 98+/100
Château Latour
CHF 695.0075 cl (CHF 926.67 / l) -
Bordeaux, Francia
84.5% Cabernet Sauvignon
Wine Enthusiast 97/100
Château Latour
CHF 890.0075 cl (CHF 1’186.67 / l)
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Bordeaux, Francia
67% Cabernet Sauvignon
James Suckling 96–97/100
Château Lynch-Bages
Prezzo speciale CHF 129.00 Prezzo predefinito CHF 159.0075 cl (CHF 172.00 / l) -
Bordeaux, Francia
100% Merlot
James Suckling 96–97/100
Château Trotanoy
Prezzo speciale CHF 299.00 Prezzo predefinito CHF 378.0075 cl (CHF 398.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 99/100
Château Trotanoy
Prezzo speciale CHF 278.00 Prezzo predefinito CHF 350.0075 cl (CHF 370.67 / l)
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Bordeaux, Francia
Cabernet Franc
James Suckling 100/100
Château Lafleur
CHF 1’450.0075 cl (CHF 1’933.33 / l) -
Bordeaux, Francia
55% Cabernet Franc
James Suckling 95/100
Château Lafleur
Prezzo speciale CHF 392.00 Prezzo predefinito CHF 490.0075 cl (CHF 522.67 / l)
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Bordeaux, Francia
90% Merlot
Parker 95/100
Château Lafleur
CHF 990.0075 cl (CHF 1’320.00 / l)
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Bordeaux, Francia
James Suckling 96–97/100
Château Certan
CHF 138.0075 cl (CHF 184.00 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 93–94/100
Château Certan
CHF 119.0075 cl (CHF 158.67 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 96/100
Château Certan
CHF 138.0075 cl (CHF 184.00 / l)
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Bordeaux, Francia
65% Merlot
James Suckling 98/100
Château Certan
CHF 138.0075 cl (CHF 184.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Falstaff 100/100
Vieux Château Certan
CHF 475.0075 cl (CHF 633.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Antonio Galloni 96–98/100
Vieux Château Certan
CHF 425.0075 cl (CHF 566.67 / l)
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Bordeaux, Francia
Jeb Dunnuck 100/100
Vieux Château Certan
CHF 450.0075 cl (CHF 600.00 / l)
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Bordeaux, Francia
James Suckling 96/100
Château Gruaud-Larose
Prezzo speciale CHF 92.00 Prezzo predefinito CHF 119.0075 cl (CHF 122.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Parker 94–95/100
Château Gruaud-Larose
Prezzo speciale CHF 89.00 Prezzo predefinito CHF 109.0075 cl (CHF 118.67 / l)
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Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Parker 96/100
Château Gruaud-Larose
CHF 99.0075 cl (CHF 132.00 / l)
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Bordeaux, Francia
67% Cabernet Sauvignon
Jeb Dunnuck 97/100
Château Gruaud-Larose
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Score 18.5/20
Château Gruaud-Larose
CHF 145.0075 cl (CHF 193.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Neal Martin 91–93/100
Château Meyney
Prezzo speciale CHF 32.80 Prezzo predefinito CHF 39.8075 cl (CHF 43.73 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 96–97/100
Château Mouton Rothschild
Prezzo speciale CHF 650.00 Prezzo predefinito CHF 790.0075 cl (CHF 866.67 / l) -
Vallée Centrale, Cile
50.7% Cabernet Sauvignon
Score 18.5/20
Errázuriz
CHF 18.5075 cl (CHF 24.67 / l) -
Piemonte, Italia
35% Barbera
Score 18.5/20
Michele Chiarlo
CHF 29.0075 cl (CHF 38.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
