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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Douro, Portogallo
48% Touriga Nacional
48% Touriga Nacional38% Touriga Franca10% Tinta Roriz3% Tinta Barroca2% Alicante Bouschet
James Suckling 92/100
James Suckling 92/100Score 18/20Wine Enthusiast 92/100
Quinta do Vale Meão
CHF 24.9075 cl (CHF 33.20 / l) -
Vaud, Svizzera
50% Merlot
50% Merlot25% Cabernet Sauvignon25% Cabernet Franc
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Deladoey
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Bordeaux, Francia
60.1% Merlot
60.1% Merlot31.7% Cabernet Sauvignon6.7% Cabernet Franc1.5% Petit Verdot
Jeb Dunnuck 94+/100
Jeb Dunnuck 94+/100Antonio Galloni 91–93/100James Suckling 96–97/100Neal Martin 91/100Parker 92/100WeinWisser 18+/20Score 19/20
Château Haut Brion
Prezzo speciale CHF 169.00 Prezzo predefinito CHF 198.0075 cl (CHF 225.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Parker 92/100
Parker 92/100Score 19/20
Château Haut Brion
Prezzo speciale CHF 127.00 Prezzo predefinito CHF 159.0075 cl (CHF 169.33 / l)
-
Douro, Portogallo
60% Touriga Nacional
60% Touriga Nacional30% Touriga Franca5% Tinta Roriz5% Tinta Barroca
Score 19.5/20
Score 19.5/20
Quinta do Vale Meão
CHF 145.0075 cl (CHF 193.33 / l) -
California, Stati Uniti
90% Cabernet Sauvignon
90% Cabernet Sauvignon8% Petite Sirah2% Petit Verdot
James Suckling 91/100
James Suckling 91/100Score 18/20
Hess Persson Estates
CHF 39.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
Vallée Centrale, Cile
96% Cabernet Sauvignon
96% Cabernet Sauvignon4% Petit Verdot
Parker 98/100
Parker 98/100James Suckling 98/100Score 19.5/20
Viñedo Chadwick
CHF 375.0075 cl (CHF 500.00 / l) -
Bordeaux, Francia
92% Merlot
92% Merlot5% Cabernet Franc3% Cabernet Sauvignon
James Suckling 98/100
James Suckling 98/100Jeb Dunnuck 97+/100Score 19/20
Château Croix Labrie
Prezzo speciale CHF 99.00 Prezzo predefinito CHF 125.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
100% Merlot
Parker 91/100
Parker 91/100Falstaff 91/100Score 18.5/20
Gialdi
CHF 44.0075 cl (CHF 58.67 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Syrah
100% Syrah
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Hansruedi Adank
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Jeb Dunnuck 93–95/100
Jeb Dunnuck 93–95/100Parker 92–94/100WeinWisser 18.5/20
Tertre-Rotebouef
Prezzo speciale CHF 85.00 Prezzo predefinito CHF 95.0075 cl (CHF 113.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Antonio Galloni 92–94/100
Antonio Galloni 92–94/100Neal Martin 91–93/100Parker 91–93/100WeinWisser 17,5+/20
Tertre-Rotebouef
Prezzo speciale CHF 69.00 Prezzo predefinito CHF 85.0075 cl (CHF 92.00 / l)
-
Stellenbosch, Sudafrica
57% Cabernet Sauvignon
57% Cabernet Sauvignon36% Syrah4% Petit Verdot3% Malbec
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Anwilka
Prezzo speciale CHF 19.00 Prezzo predefinito CHF 24.0075 cl (CHF 25.33 / l) -
Bordeaux, Francia
40% Cabernet Franc
40% Cabernet Franc35% Cabernet Sauvignon25% Merlot
Antonio Galloni 96–98/100
Antonio Galloni 96–98/100Neal Martin 93–95/100Parker 94–97/100WeinWisser 19/20
Château Carmes Haut-Brion
CHF 139.0075 cl (CHF 185.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
100% Tempranillo
Wine Enthusiast 97/100
Wine Enthusiast 97/100Score 19.5/20
Familia Fernández Rivera
CHF 125.0075 cl (CHF 166.67 / l) -
Vaud, Svizzera
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Score 17.5/20
Score 17.5/20
Paccot – Domaine La Colombe
CHF 21.0075 cl (CHF 28.00 / l) -
Rodano, Francia
75% Grenache
75% Grenache15% Syrah10% Mourvèdre
Score 19/20
Score 19/20
Tardieu-Laurent
CHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Rodano, Francia
75% Grenache
75% Grenache15% Syrah10% Mourvèdre
Score 19/20
Score 19/20
Tardieu-Laurent
CHF 28.5075 cl (CHF 38.00 / l)
-
Rodano, Francia
100% Syrah
100% Syrah
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Tardieu-Laurent
CHF 52.0075 cl (CHF 69.33 / l) -
Provenza, Francia
95% Mourvèdre
95% Mourvèdre5% Grenache
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Tardieu-Laurent
CHF 39.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
Rodano, Francia
100% Grenache
100% Grenache
Score 19.5/20
Score 19.5/20
Tardieu-Laurent
CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Rodano, Francia
100% Grenache
100% Grenache
Score 19/20
Score 19/20
Tardieu-Laurent
CHF 75.0075 cl (CHF 100.00 / l)
-
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Syrah Carignan Cinsault
Score 18/20
Score 18/20
Château la Négly
CHF 14.5075 cl (CHF 19.33 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
100% Nebbiolo
Gambero Rosso /3
Gambero Rosso /3Parker 97/100Score 19.5/20
Vietti
CHF 390.0075 cl (CHF 520.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
