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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Trentino-Alto Adige, Italia
80% Merlot
80% Merlot20% Cabernet Sauvignon
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Schreckbichl
CHF 44.0075 cl (CHF 58.67 / l) -
Australia Meridionale, Australia
62% Shiraz
62% Shiraz24% Cabernet Sauvignon11% Cabernet Franc3% Merlot
J. Halliday 95/100
J. Halliday 95/100Angus Hughson 94/100Score 18/20
Henschke
CHF 53.0075 cl (CHF 70.67 / l) -
Veneto, Italia
100% Corvina Veronese
100% Corvina Veronese
Decanter 98/100
Decanter 98/100BIBENDA - Fondazione Italiana Sommelier 5/5Drinks Business 95/100Doctor Wine 95/100Falstaff 95/100Jane Anson 97/100James Suckling 95/100Wine Enthusiast 96/100Score 19/20
Allegrini
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Trentino-Alto Adige, Italia
100% Merlot
100% Merlot
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Schreckbichl
CHF 29.0075 cl (CHF 38.67 / l) -
Trentino-Alto Adige, Italia
100% Merlot
100% Merlot
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Schreckbichl
CHF 29.0075 cl (CHF 38.67 / l)
-
Trentino-Alto Adige, Italia
100% Lagrein
100% Lagrein
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Schreckbichl
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Trentino-Alto Adige, Italia
100% Lagrein
100% Lagrein
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Schreckbichl
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l)
-
Piemonte, Italia
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Bruno Giacosa
CHF 59.8075 cl (CHF 79.73 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
100% Nebbiolo
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Bruno Giacosa
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l)
-
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Syrah Grenache
Jeb Dunnuck 97–100/100
Jeb Dunnuck 97–100/100Parker 96–98/100Score 19.5/20
Château la Négly
CHF 148.0075 cl (CHF 197.33 / l) -
Rodano, Francia
Grenache
Grenache Syrah
Château de Beaucastel
CHF 15.0075 cl (CHF 20.00 / l) -
Rodano, Francia
55% Grenache
55% Grenache40% Mourvèdre5% Andere Rebsorten
Score 20/20
Score 20/20
Clos des Papes
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l) -
Rodano, Francia
40% Grenache
40% Grenache30% Mourvèdre20% Syrah10% Cinsault
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Château de Beaucastel
Prezzo speciale CHF 28.90 Prezzo predefinito CHF 35.0075 cl (CHF 38.53 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Score 19/20
Score 19/20
Fromm
CHF 75.0075 cl (CHF 100.00 / l) -
Toscana, Italia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Sangiovese
Doctor Wine 93/100
Doctor Wine 93/100International Wine and Spirit Competition bronze/100Score 19/20
Tenuta Ceri
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
100% Barbera
Antonio Galloni 93/100
Antonio Galloni 93/100Score 18.5/20
Michele Chiarlo
CHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l) -
Toro, Spagna
100% Tinta de Toro
100% Tinta de Toro
Guía Peñín 94/100
Guía Peñín 94/100
Vetus
CHF 46.0075 cl (CHF 61.33 / l) -
Lombardia, Italia
100% Nebbiolo
100% Nebbiolo
James Suckling 94/100
James Suckling 94/100BIBENDA - Fondazione Italiana Sommelier 5/5Score 19/20
Mamete Prevostini
Prezzo speciale CHF 38.00 Prezzo predefinito CHF 42.0075 cl (CHF 50.67 / l) -
Vallese, Svizzera
CHF 78.0075 cl (CHF 104.00 / l) -
Piemonte, Italia
CHF 22.0075 cl (CHF 29.33 / l) -
California, Stati Uniti
33% Zinfandel
33% Zinfandel18% Cabernet Sauvignon17% Syrah17% Petite Sirah10% Merlot5% Malbec
Score 19/20
Score 19/20
Prisoner Wine Company
Prezzo speciale CHF 59.00 Prezzo predefinito CHF 75.0075 cl (CHF 78.67 / l) -
Trentino-Alto Adige, Italia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
James Suckling 93/100
James Suckling 93/100Score 18.5/20
Schreckbichl
CHF 59.0075 cl (CHF 78.67 / l) -
Sardegna, Italia
100% Cabernet Sauvignon
100% Cabernet Sauvignon
Wine Enthusiast 93/100
Wine Enthusiast 93/100BIBENDA - Fondazione Italiana Sommelier 5/5Doctor Wine 92/100Gambero Rosso 2/3Score 18.5/20
Sella & Mosca
Prezzo speciale CHF 37.50 Prezzo predefinito CHF 47.0075 cl (CHF 50.00 / l) -
Valle della Bekaa, Libano
66% Cabernet Sauvignon
66% Cabernet Sauvignon34% Syrah
Bettane & Desseauve 95/100
Bettane & Desseauve 95/100Antonio Galloni 91/100Score 19/20
Château Kefraya
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
