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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
-
Piemonte, Italia
100% Barbera
Gambero Rosso 3/3
Coppo
CHF 275.003 l (CHF 91.67 / l) -
Puglia, Italia
100% Primitivo
Berliner Wein Trophy Gold/
San Marzano
CHF 72.003 l (CHF 24.00 / l) -
Toscana, Italia
50% Merlot
James Suckling 93/100
Poggio al Tesoro
CHF 290.006 l (CHF 48.33 / l) -
Rioja, Spagna
80% Tempranillo
James Suckling 97/100
Marqués de Murrieta
CHF 1’350.006 l (CHF 225.00 / l) -
Rioja, Spagna
87% Tempranillo
James Suckling 96/100
Marqués de Murrieta
CHF 360.006 l (CHF 60.00 / l) -
Mendoza, Argentina
100% Malbec
James Suckling 100/100
Catena
CHF 1’250.006 l (CHF 208.33 / l) -
Mendoza, Argentina
100% Malbec
Parker 100/100
Catena
CHF 1’250.006 l (CHF 208.33 / l)
-
Ribera del Duero, Spagna
90% Tinto Fino
Parker 93+/100
Montecastro
CHF 430.006 l (CHF 71.67 / l) -
Toscana, Italia
65% Cabernet Sauvignon
Decanter 95/100
Poggio al Tesoro
CHF 680.006 l (CHF 113.33 / l) -
California, Stati Uniti
65% Cabernet Sauvignon
James Suckling 99/100
Continuum
CHF 2’750.006 l (CHF 458.33 / l) -
Toro, Spagna
100% Tempranillo
James Suckling 95/100
Pintia - Vega Sicilia
CHF 1’150.006 l (CHF 191.67 / l) -
Toscana, Italia
Sangiovese
James Suckling 97/100
Tenuta Luce
Prezzo speciale CHF 99.00 Prezzo predefinito CHF 118.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Falstaff 99/100
Tenuta Luce
CHF 1’100.006 l (CHF 183.33 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Humagne rouge
Score 18/20
Cave Ardévaz
CHF 25.0070 cl (CHF 28.57 / l) -
Vaud, Svizzera
70% Merlot
Score 18.5/20
Clos du Boux - Luc Massy
CHF 49.9070 cl (CHF 71.29 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Travaglini
CHF 22.8050 cl (CHF 45.60 / l) -
Bordeaux, Francia
Château Grand Puy Lacoste
CHF 999.009 l (CHF 111.00 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese grosso
Score 20/20
Biondi Santi
CHF 1’750.002.25 l (CHF 777.78 / l) -
Toscana, Italia
Score 20/20
Biondi Santi
CHF 1’200.0072 cl (CHF 1’666.67 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Score 20/20
Biondi Santi
CHF 2’600.002.25 l (CHF 1’155.56 / l) -
Vaud, Svizzera
Gamaret
Score 18.5/20
Rogivue
CHF 29.9070 cl (CHF 42.71 / l) -
Douro, Portogallo
100% Rufete
Quinta do Pessegueiro
CHF 119.00
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Vallese, Svizzera
100% Syrah
Score 18.5/20
Cave Ardévaz
CHF 25.0070 cl (CHF 35.71 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Merlot
Score 18/20
Cave Ardévaz
CHF 25.0070 cl (CHF 35.71 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
