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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
Score 19.5/20
Alion - Vega Sicilia
CHF 750.004.5 l (CHF 166.67 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
94% Tempranillo
Score 20/20
Vega Sicilia
CHF 3’600.002.25 l (CHF 1’600.00 / l) -
Palatinat, Germania
Merlot
Score 18.5/20
Rings
CHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Score 18/20
Tamborini
CHF 31.5075 cl (CHF 42.00 / l) -
Vallée Centrale, Cile
43% Cabernet Sauvignon
Score 18/20
Errázuriz
Prezzo speciale CHF 14.80 Prezzo predefinito CHF 18.5075 cl (CHF 19.73 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Grenache
Score 18/20
Domaine Calvet-Thunevin
Prezzo speciale CHF 13.90 Prezzo predefinito CHF 18.9075 cl (CHF 18.53 / l) -
Toscana, Italia
50% Merlot
James Suckling 95/100
Poggio al Tesoro
CHF 160.003 l (CHF 53.33 / l) -
Alentejo, Portogallo
Touriga Nacional
Score 19/20
Arrepiado
CHF 42.0075 cl (CHF 56.00 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
Tim Atkin 97/100
Garmón
CHF 540.006 l (CHF 90.00 / l) -
Toscana, Italia
Canaiolo
CHF 27.5075 cl (CHF 36.67 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Merlot
Domaine des Muses
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Rioja, Spagna
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Piemonte, Italia
Score 18/20
Brema
CHF 22.0075 cl (CHF 29.33 / l) -
Toscana, Italia
Score 19/20
Antinori
CHF 25.0075 cl (CHF 33.33 / l) -
California, Stati Uniti
Newton
CHF 110.0075 cl (CHF 146.67 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
Score 19/20
Dominio de Pingus
CHF 115.0075 cl (CHF 153.33 / l) -
Svizzera
Cave Biber
CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Bordeaux, Francia
CHF 44.0075 cl (CHF 58.67 / l)
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Vallese, Svizzera
Cave du Rhodan
CHF 27.0075 cl (CHF 36.00 / l) -
Rioja, Spagna
100% Tempranillo
Guía de Vinos Gourmets 92/100
Artadi
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
80% Tinto Fino
Score 19/20
Hacienda Monasterio
CHF 59.0075 cl (CHF 78.67 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
80% Tempranillo
Guía Peñín 95/100
Hacienda Monasterio
CHF 75.0075 cl (CHF 100.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
