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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Bordeaux, Francia
58% Merlot
58% Merlot34% Cabernet Sauvignon6% Petit Verdot2% Cabernet Franc
Parker 93/100
Parker 93/100James Suckling 93/100Score 18.5/20
Château Tronquoy-Lalande
CHF 42.0075 cl (CHF 56.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Domaine Berthelemot
CHF 39.5075 cl (CHF 52.67 / l) -
Rodano, Francia
Grenache
Grenache Syrah
Château de Beaucastel
CHF 39.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
100% Merlot
Score 19/20
Score 19/20
Tamborini
CHF 39.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
78% Cabernet Sauvignon
78% Cabernet Sauvignon10% Carmenère7% Petit Verdot5% Syrah
James Suckling 94/100
James Suckling 94/100Parker 92/100Score 18/20Stephen Tanzer 92/100Vinum 17/20
Errázuriz
Prezzo speciale CHF 48.00 Prezzo predefinito CHF 85.0075 cl (CHF 64.00 / l) -
Vallese, Svizzera
Serge Roh
CHF 20.9075 cl (CHF 27.87 / l) -
Vallese, Svizzera
90% Pinot Noir
90% Pinot Noir10% Gamay
Cave L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin
CHF 16.5075 cl (CHF 22.00 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
85% Malbec
85% Malbec10% Tannat5% Petit Verdot
Score 18/20
Score 18/20
Bodega Amalaya
CHF 15.5075 cl (CHF 20.67 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Decanter 93/100
Decanter 93/100J. Robinson 17/20Parker 91–93/100Score 18.5/20
Domaine de la Commaraine
CHF 169.0075 cl (CHF 225.33 / l) -
Lazio, Italia
100% Petit Verdot
100% Petit Verdot
Score 17.5/20
Score 17.5/20
Casale del Giglio
CHF 21.0075 cl (CHF 28.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Tollot-Beaut
CHF 79.8075 cl (CHF 106.40 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Tollot-Beaut
CHF 39.8075 cl (CHF 53.07 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
100% Nebbiolo
Decanter 95/100
Decanter 95/100Parker 93/100Score 19/20
Coppo
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Antonio Galloni 89–91/100
Antonio Galloni 89–91/100
Tollot-Beaut
CHF 59.0075 cl (CHF 78.67 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Tollot-Beaut
CHF 38.5075 cl (CHF 51.33 / l) -
Svizzera
Cave Biber
CHF 18.5075 cl (CHF 24.67 / l) -
Vallese, Svizzera
Cave du Rhodan
CHF 27.0075 cl (CHF 36.00 / l) -
Vallese, Svizzera
Cave du Rhodan
CHF 36.0075 cl (CHF 48.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Antonio Galloni 90–92/100
Antonio Galloni 90–92/100Score 18.5/20
Domaine Henri Rebourseau
CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Domaine Henri Rebourseau
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
25% Cabernet Sauvignon
25% Cabernet Sauvignon24% Syrah18% Malbec15% Carmenère10% Grenache8% Cabernet Franc
James Suckling 95/100
James Suckling 95/100Score 18.5/20
Errázuriz
CHF 39.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
Burgenland, Austria
100% Zweigelt
100% Zweigelt
Score 19.5/20
Score 19.5/20
Schwarz
CHF 53.0075 cl (CHF 70.67 / l) -
Trentino-Alto Adige, Italia
100% Lagrein
100% Lagrein
Score 18/20
Score 18/20
Schreckbichl
CHF 18.5075 cl (CHF 24.67 / l) -
Trentino-Alto Adige, Italia
80% Merlot
80% Merlot20% Cabernet Sauvignon
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Schreckbichl
CHF 44.0075 cl (CHF 58.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
