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2023 Aloxe-Corton AOC
Domaine Tollot-Beaut
Ein Terroir-Erlebnis voller Tiefe
Die Parzellen für diesen Wein liegen in Hanglage auf den kalkreichen Ausläufern des ‚Massif du Corton‘ – der kleine Eisenanteil im Boden macht die Trauben hier etwas gerbstoffreicher. Handlese, malolaktische Gärung im Holz und die anschliessende Reifung im gebrauchten Fass bringen einen fleischig-üppigen Pinot mit markanter Würze hervor. Ein Wein, der die Grösse des Terroirs im Geschmack in sich trägt – um sich zu öffnen braucht der ‚Aloxe‘ entweder ein bisschen Zeit oder ein ,Boeuf Bourguignon‘ als Begleiter.
Produktdetails
Beschreibung
Die Parzellen für diesen Wein liegen in Hanglage auf den kalkreichen Ausläufern des ‚Massif du Corton‘ – der kleine Eisenanteil im Boden macht die Trauben hier etwas gerbstoffreicher. Handlese, malolaktische Gärung im Holz und die anschliessende Reifung im gebrauchten Fass bringen einen fleischig-üppigen Pinot mit markanter Würze hervor. Ein Wein, der die Grösse des Terroirs im Geschmack in sich trägt – um sich zu öffnen braucht der ‚Aloxe‘ entweder ein bisschen Zeit oder ein ,Boeuf Bourguignon‘ als Begleiter.
Weitere Informationen
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Artikelnummer
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0224323 |
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Ausbau
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16 Monate im Barrique |
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Weinbau
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Traditionell |
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Vegan
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Ja |
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Rebsorte(n)
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Pinot Noir: 100% |
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Subregion
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Côte de Beaune |
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Alkoholgehalt
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14.0% |
Genusstipps
Genusstipps
Mittleres Rubin. Süsses, offenes gebäckartiges Bouquet. Schmelziger Gaumen, mittelgewichtig, rotbeeriges Finish.
Passt zu
Hervorragend zu Gegrilltem, kräftig gewürztem Fisch, Bœuf bourguignon, Coq au Vin, Halbhartkäse oder reifem Weichkäse, Lamm in Kräuterkruste, Gigot oder Ratatouille-Gratin. Ebenso spannend in Kombination mit gegrilltem Wolfsbarsch, Lasagne à la provençale, Lammeintopf und Pfeffersteak.
Servier-Empfehlung
Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen.
Genussreif
Empfohlene Alternativen
Ausgewählt von Mövenpick
Produzent
Tollot-Beaut
Produzent
Tollot-Beaut
Weinregionen
Frankreich
Frankreich gilt unbestritten als das Herz der Weinwelt und als der Inbegriff des Weinbaus. Seine Tradition reicht Tausende von Jahren zurück und hat die globale Weinproduktion wie kein anderes Land geprägt, von der Philosophie des Terroirs bis hin zu den Klassifikationssystemen. Die immense Vielfalt der französischen Weinbauregionen ist beeindruckend und erstreckt sich von kühlen, ozeanisch geprägten Gebieten im Norden bis zu den sonnenverwöhnten Hängen am Mittelmeer. Diese geographische Bandbreite ermöglicht es, eine unglaubliche Vielfalt an Weinen zu erzeugen, die stets von dem Grundgedanken geleitet sind, dass jeder Wein seine Herkunft widerspiegeln muss.
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