2019 Francisco Barona Ribera del Duero DO Bodegas y Viñedos Barona

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CHF 49.00
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(CHF 65.33 / l )
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Du virtuose du vin de la Ribera

Francisco Barona a totalement révolutionné le vignoble traditionnel de la Ribera del Duero par ses créations. Il a accès aux meilleures parcelles, autrement dit aux vieilles vignes les plus réputées. Faisant fi des tabous et des hiérarchies, il s’est hissé parmi l’élite de la Ribera. Nous sommes prêts à parier qu’il fera trembler la concurrence dans les années à venir.
Potentiel de garde jusqu'en 2037 ›

Description du produit

Note de dégustation

Pourpre profond du disque au centre. Nez envoûtant aux notes de cerises noires, de mûres et de pralinés aux noix. Tout l’art du Ribera se révèle dans les arômes de petits fruits noirs mûrs; en bouche il est somptueux et opulent, avec des tannins fins. A la fois gourmand et délicat, il danse dans le palais, où les notes de fruits noirs se mêlent à de délicates nuances toastées. Sans effort et avec beaucoup de réserve, il amène les arômes complexes jusque dans la finale fruitée et persistante.

plus d'informations

N° article 0910819075C6100
Vol. alcool 14.5% vol.
Cépage(s) Tinto Fino, Garnacha, Albillo
A boire jusqu'en 2037
Pays d'origine Espagne
Région Ribera del Duero
Producteur Francisco Barona
Conseils de service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Elevage 16 Mois en Barrique
Viticulture Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
Catégorie de produit Vins rouges de garde

Francisco Barona

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Francisco Barona
Le père de Francisco Barona était vigneron, son grand-père et son arrière-grand-père aussi - à croire qu'il a découvert le travail dans le vignoble et la passion pour la viticulture, dès le berceau. Une fois obtenus ses diplômes d'œnologie et de viticulture à Bordeaux, le vigneron passionné a fait provision de précieuses expériences pratiques auprès de domaines très en vue en France, aux USA et en Afrique du Sud.

Une jeune star et les vieilles vignes

Le vigneron avait à peine 24 ans quand parfaitement exercé, il rentra chez lui dans son pays de la Ribera del Duero. Très vite, il sut qu'il voulait y produire du vin, en se concentrant particulièrement sur des vignobles historiques capables de livrer des vins uniques. En 2011, avec ses économies, Francisco Barona acheta cinq petites parcelles de vieilles vignes de faible production – des plants Grands Crus de la région Ribera del Duero dont les raisins étaient jusque-là vendus au célèbre domaine Vega Sicilia. Aujourd'hui, il cultive 26 hectares de vignes, répartis sur de nombreuses petites parcelles de vieux ceps plantés entre 1908 et 1948. Le tinto fino (tempranillo) est le cépage dominant des vignobles de ce jeune domaine, à côté du garnacha, du valenciana, du monastrel, de l'albillo et du jeaén. 

Une gestion proche de la nature par pure conviction

Francisco Barona travaille ses vignes de manière purement organique, sans recours aucun aux herbicides ni aux pesticides, de même que l'utilisation de cuivre et de soufre est extrêmement limitée. Si nécessaire, pour protéger les plantes, il préfère utiliser des mélanges naturels de végétaux, de valériane, d'ail, d’absinthe, de camomille, de lavande, de sauge, d’ortie ou de cannelle. Une technique particulière de la viticulture consiste à ne pas éclaircir les rameaux ni à tailler les ceps, afin que les raisins puissent mûrir à l'ombre des feuilles. C'est une pratique astucieuse sous le climat chaud de la région, car les fruits en retirent une acidité plus élevée et les vins une harmonie fruit-acidité extraordinaire. 

Vendange manuelle et vinification douce

Après la récolte manuelle très sélective, la vinification se déroule avec un minimum d'interventions chez Francisco Barona – le jus est ensuite transféré dans les cuves de fermentation par gravité, de telle sorte que les vins en général sont très peu manipulés et le cas échéant, exclusivement à la main. Il laisse toujours débuter naturellement la fermentation alcoolique avec les propres levures des raisins ; aucun régulateur d'acidité et ni autre produit œnologique n'est utilisé les chais de Francisco Barona. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français de la meilleure qualité, l'élevage des vins dure entre 15 et 20 mois selon le millésime. Enfin, la mise en bouteilles de ce très élégant Ribera del Duero, puissant et incroyablement expressif, intervient toujours sans collage ni filtrage.

Francisco Barona
Carretera circunvalación s/n
09300 ROA
Espagne
Tel. +34 637 182 951

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Bâle
061 693 31 31
Mövenpick Vins Berne
031 398 99 40
Mövenpick Vins Bienne
032 342 09 14
Mövenpick Vins Bursins
021 824 08 24
Mövenpick Vins Crissier
021 701 41 61
Mövenpick Vins Fribourg
026 466 24 21
Mövenpick Vins Genève Centre
022 900 11 20
Mövenpick Vins Genève-Meyrin
022 782 65 72
Mövenpick Vins Heimberg, Thoune
033 437 13 04
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043 818 99 37
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041 458 10 00
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062 798 00 11
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061 713 74 18
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041 790 94 70
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071 288 52 92
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Mövenpick Vins Wil
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044 220 48 47
Mövenpick Vins Zurich-Enge
044 201 12 77

Albillo

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Albillo

Albillo est un cépage blanc, cultivé dans différentes régions du centre de l’Espagne, sur environ 1800 hectares de vignobles. Son nom découle du mot espagnol « alba » et évoque la couleur pâle de la peau des baies. Albillo fournit des vins simples, avec relativement peu d’acidité, beaucoup de viscosité et un goût plutôt neutre. Cette variété n’est pas seulement vinifiée en vin blanc monovariétal, elle est aussi souvent utilisée pour adoucir l’acidité des vins rouges puissants.

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