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2019 Papillon Napa Valley Orin Swift Cellars

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Prix Spécial 95.00 CHF Prix normal 109.00 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(126.67 CHF / l )
Prix incl. TVA
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Le vin culte de la Napa Valley de Dave Phinney

Dave Phinney fait sans aucun doute partie des plus grands oenologues de la Napa Valley. L’exceptionnel millésime du Papillon, qui vient tout juste d’arriver, est un assemblage hors du commun au fruité exubérant, à la structure élégante et à la finesse époustouflante. Ce vin phare portant l’étiquette culte du fameux photographe Greg Gorman n’est à manquer sous aucun prétexte.
Potentiel de garde jusqu'en 2039 ›

Description du produit

Pourpre profond, centre opaque, reflets rubis. Bouquet envoûtant de bigarreaux bien mûrs, de pétales de roses séchées, de compote de prunes et de bois précieux, viennent ensuite des notes de crème de cassis, de pralinés et de cardamome. Bouche riche et crémeuse, superbe extrait de réglisse, tannins cacaotés et corps puissant. Astringence caramélisée dans la finale interminables aux arômes de baies noires et de gelée de sureau. Dave Phinney révèle tout son art dans ce grand cabernet sauvignon !
Vol. alcool 16.0% vol.
Elevage 13 Mois en Barrique
Accompagne idéalement Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée.
Conseils de service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Viticulture Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
N° article 0330619075C6107

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Orin Swift

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Orin Swift

Ceux qui s’intéressent aux hotspots du monde du vin, devraient absolument jeter un œil du côté de la Californie. Les vins - Napa des Orin Swift Cellars, de la célèbre Napa Valley toute proche de San Francisco, ont non seulement convaincu la presse spécialisée et les professionnels du vin en un rien de temps, mais ils font désormais l’objet d’une véritable adoration de la part oenophiles du monde entier.

Le fondateur d’Orin Swift Cellars - Dave Phinney - a débuté avec quelques centaines de kilos de raisins de zinfandel seulement, histoire de produire du vin pour lui-même et ses amis. Aujourd’hui, le domaine de Napa dispose d’une variété de différents assemblages qui séduisent une foule d’inconditionnels. Si vous passez par la Californie et en avez l’occasion, vous devriez absolument visiter l’extraordinaire salle de dégustation d’Orin Swift, dans le centre ville de Saint Helena, et prévoir une halte pour goûter ces vins uniques.

Des études de droit à la création d’Orin Swift Cellars

L’histoire d’Orin Swift Cellars remonte à l’année 1995, quand l’étudiant en droit Dave Phinney partit à Florence pour effectuer un semestre universitaire à l’étranger. Durant son séjour en Italie, Dave s’est beaucoup intéressé au vin et à sa production - et cette passion ne l’a plus quitté jusqu’à ce jour. A son retour en Arizona, il termina ses études et partit peu de temps après dans la Napa Valley où il compléta ses expériences comme ouvrier agricole chez Robert Mondavi. Parce qu’il acquit rapidement la conviction élémentaire que la qualité d’un vin ne saurait être meilleure que les raisins dont il est issu, il se mit bientôt en quête de vignobles au potentiel prometteur. En 1988, il créa Orin Swift Cellars et passa les années suivantes à sélectionner des raisins irréprochables et à produire des vins à son goût - il connut le plus grand succès.

Orin Swift - le grand écart entre vin et art

La philosophie de Dave Phinney en matière de production de vin était la même autrefois qu’aujourd’hui : une gestion des vignobles la meilleure possible, une vendange minutieuse et sélective, un traitement aussi rapide que possible de la vendange et une vinification précise - ce qui semble si facile est un grand art. Les saveurs de ses vins « Papillon », « Mercury Head », « Mannequin », « Machete », « Abstract » et « Palermo » sont la preuve fluide que Dave maîtrise son métier comme peu d’autres . Le design de ses étiquettes, parfaitement mis en scène par le photographe Greg Gorman, symbolise le grand écart entre vins et art qu’illustrent sans peine les crus fétiches d’Orin Swift Cellars depuis plus de 20 ans.

Parce que Dave est un insatiable touche-à-tout, qui a toujours envie de se consacrer à de nouveaux projets passionnants, il présente actuellement avec son Sauvignon blanc « Blank Stare » et son Pinot noir « Slander » deux nouveautés exaltantes qui dans peu de temps enthousiasmeront à coup sûr de nombreux adeptes. Les vins Orin Swift sont aussi impressionnants qu’incomparables - Culte absolu!

Orin Swift
94574 St. Helena
États-Unis
Tel. +1 707 967 9179

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Bâle
061 693 31 31
Mövenpick Vins Berne
031 398 99 40
Mövenpick Vins Bienne
032 342 09 14
Mövenpick Vins Bursins
021 824 08 24
Mövenpick Vins Coire
+41 81 552 11 77
Mövenpick Vins Crissier
021 701 41 61
Mövenpick Vins Emmen
041 501 42 84
Mövenpick Vins Fribourg
026 466 24 21
Mövenpick Vins Genève Centre
022 900 11 20
Mövenpick Vins Heimberg, Thoune
033 437 13 04
Mövenpick Vins Kloten
043 818 99 37
Mövenpick Vins Lucerne
041 458 10 00
Mövenpick Vins Oftringen
062 798 00 11
Mövenpick Vins Pfäffikon SZ
055 410 42 62
Mövenpick Vins Reinach BL
061 713 74 18
Mövenpick Vins Rotkreuz
041 790 94 70
Mövenpick Vins Saint-Gall
071 288 52 92
Mövenpick Vins Shoppyland
031 852 08 00
Mövenpick Vins Suhr
062 842 22 23
Mövenpick Vins Vaduz (FL)
00423 232 78 00
Mövenpick Vins Volketswil
043 444 95 47
Mövenpick Vins Wettingen
056 426 18 88
Mövenpick Vins Wil
071 911 78 00
Mövenpick Vins Winterthour
052 203 63 60
Mövenpick Vins Zollikon
044 391 47 77
Mövenpick Vins Zoug
041 760 96 50
Mövenpick Vins Zurich, Jelmoli
044 220 48 47
Mövenpick Vins Zurich-Enge
044 201 12 77

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Petit Verdot

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Petit Verdot

Le petit verdot est une variété de cépage rouge du sud-ouest de la France. Traduit en allemand, petit verdot signifie "petit vert" et fait référence à la couleur des raisins qui de maturité très tardive, ne peuvent pas mûrir pleinement, les années plus froides - souvent une petite quantité de raisins présentent une coloration rouge tandis que la plupart affichent une teinte verte. À l’origine, le Petit Verdot jouait surtout un rôle dans les cuvées bordelaises classiques du Médoc, où il était souvent utilisé pour son acidité et son pouvoir colorant et pour transmettre aux vins plus de puissance et de longévité ; en raison de la petite taille des raisins, la teneur tannique du petit verdot est assez élevée. Aujourd'hui, le cépage rouge est en plein essor dans le monde entier – alors qu’en 2000, environ 1600 hectares seulement accueillaient le petit verdot, il couvre aujourd'hui plus de 8000 hectares, dont seulement 500 environ dans le Bordelais.

Si le petit verdot n’est jamais vinifié seul dans le Bordelais, mais toujours utilisé en petite quantité dans les vins de cabernet franc, de cabernet sauvignon et de merlot, il est occasionnellement vinifié en Petit Verdot monocépage sous des climats plus chauds ; il peut alors plus facilement atteindre une maturité optimale et livrer ainsi des vins variétaux d'un rouge noir impressionnant et d'un goût puissant et vigoureux. Les plus grands vignobles hors de France se trouvent en Espagne, en Australie, au Chili et aux États-Unis. Les vins composés d'une part de petit verdot sont souvent élevés en fûts et vieillissent très bien. Leur palette aromatique émaillée de notes épicées et leur corps puissant les prédestinent à un mariage harmonieux avec le rumsteck, les truffes noires et la Côte de bœuf.

Parcourez notre sélection de Mövenpick Vins et partez à la rencontre de votre vin de petit verdot préféré.