Bio

2020 Lungolago di Viandante del Cielo Bianco Umbria IGT Società Agricola Viandante Skywalker Vineyards (Bio)

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CHF 56.00
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(CHF 74.67 / l )
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Description du produit

N° article 1185020075C6100
Vol. alcool 13.5% vol.
Cépage(s) 85% Chardonnay, 15% Grechetto
Pays d'origine Italie
Région Ombrie
Producteur Viandante del Cielo
Conseils de service Frais, entre 9 et 12 degrés
Elevage 12 Mois en Barrique
Viticulture Bio
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
Catégorie de produit Grands vins blancs complexes

Viandante del Cielo

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Viandante del Cielo
Les films Star Wars et Indiana Jones ont depuis longtemps fait la renommée légendaire de George Lucas. En dehors de Hollywood, le vin est l’une des grandes passions du réalisateur et producteur visionnaire, et sa société Skywalker Wines connaît un succès retentissant en Californie depuis des décennies. Avec le domaine ombrien bio Viandante del Cielo, Lucas et Skywalker préparent aujourd’hui leur prochaine réussite mondiale. De l’approche écologique concernant l’implantation du vignoble aux arômes des vins, chaque détail est mûrement réfléchi et conforme à un niveau de qualité très élevé.

Un objectif clair: porter l’Ombrie au zénith des grands vins

Après de fastidieuses recherches, l’équipe de Skywalker a eu la chance de tomber sur le monastère historique de Convento dei Cappuccini situé à Passignano sul Trasimeno, un promontoire orienté au sud et dominant un lac, dont les vignes se trouvent toutes sur les terres du domaine, à l’instar d’un monopole viticole français. Ce terroir au potentiel élevé pour des vins corpulents et de bonne garde est, selon l’avis d’experts, capable de rivaliser avec les meilleurs coteaux du monde, qu’il s’agisse des terroirs prestigieux de la vallée du Rhône, du Piémont ou des terres natales de Skywalker en Californie.

Lucas et Skywalker ont donc acquis le domaine de 24 hectares niché sur la rive nord du lac Trasimène, quand bien même les vins d’Ombrie ne jouissent pas encore de la renommée mondiale de la Toscane voisine. Dès le début, l’objectif était clairement de produire du haut de gamme et non de grands volumes: élégance, qualité et raffinement se retrouvent dans chaque détail du Viandante del Cielo (traduction italienne de l’anglais Skywalker), de même que le plaisir inouï de tirer le meilleur de ce vignoble unique. C’est pourquoi seuls les quatre meilleurs hectares ont été plantés de vignes qui s’étirent sur les étroites terrasses, à flanc de coteaux et à une hauteur de 330 à 370 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Terroir du lac Trasimène

Allier les traditions viticoles d’Ombrie et la modernité d’un secteur œnologique mondialisé constitue l’objectif cosmopolite des vins de Viandante del Cielo. Cette vision se reflète particulièrement dans la palette variée des raisins du domaine: les cépages internationaux, comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot y ont leur place, aussi bien que les anciens cépages locaux tels que le Ciliegiolo, le Pugnitello, le Sanforte et la Foglia Tonda.

Les vins de Viandante del Cielo tiennent leur caractère typiquement ombrien du terroir et du microclimat entourant le lac de Trasimène, tout en s’inspirant du style des super-toscans et des classiques de Bordeaux. Le lac immense contribue fortement à l’élégance des vins en apportant de la douceur: non seulement il atténue les températures extrêmes grâce à ses vents réguliers qui rafraichissent les vignes, mais il élève également le taux d’humidité ambiant durant les torrides mois de l’été ombrien.

Le Cabernet Sauvignon pousse en hauteur sur les sols de grès arides, tandis que le Merlot s’épanouit sur les sols alluvionnaires fertiles en partie basse des coteaux, les cépages autochtones profitant des terres calcaires et sablonneuses faiblement vallonnées. Même les cépages blancs Chardonnay et Grechetto ont trouvé un emplacement idéal, sur une parcelle fraîche à l’abri du monastère. Afin d’accroître la concurrence pour les nutriments et de renforcer la structure racinaire, les vignes ont une densité de plantation élevée de 10 000 ceps par hectare. Il en résulte des rendements extrêmement faibles, parfois moins d’un kilo de baies par pied de vigne, ce qui donne naissance à des raisins naturellement très concentrés.

Une viticulture bio et durable impliquant beaucoup de travail manuel

Par conviction, le domaine Viandante applique, depuis ses débuts, une viticulture biologique et, également dans le respect de la tradition, un travail 100% manuel, sans aucune mécanisation. La fermentation se déroule juste après les vendanges, avec des levures autochtones dans des cuves en béton thermorégulées, afin de préserver la fraîcheur aromatique du vin. Puis l’élevage en fûts de chêne français garantit un affinage parfait, avant un long vieillissement en bouteille.

L’engagement fervent de Skywalker en faveur du développement durable se reflète également dans la judicieuse conception du chai à la pointe de la technologie. En partie souterrain, ce dernier est préservé des variations thermiques quotidiennes et offre aux vins les conditions d’élevage idéales, sans consommer beaucoup d’énergie.

Viandante del Cielo
Localita Passignano Campagna n.22
06065 Passignano sul Trasimeno
Italie

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Genève-Meyrin
022 782 65 72
Mövenpick Vins Vaduz (FL)
00423 232 78 00

Chardonnay

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Chardonnay – talentueux et apprécié

La variété blanche chardonnay a essaimé aux quatre coins du monde et revêt aujourd’hui une importance internationale. Pas seulement en raison de ses qualités gustatives, mais aussi pour sa grande capacité d’adaptation aux localisations les plus diverses. Les bons Chardonnays font partie des meilleurs vins blancs du monde – qu’ils soient originaires de Bourgogne, du canton des Grisons ou de la Napa Valley. Le chardonnay s’est particulièrement bien adapté aux sols riches en calcaire du climat tempéré du nord de la France, mais il donne aussi en de nombreux terroirs différents du globe, des vins aux qualités très attrayantes – le chardonnay pousse dans le nord comme dans le sud, dans des régions humides ou sèches, plus froides ou plus chaudes. La Bourgogne passe pour être le berceau du chardonnay, elle abrite notamment le village de Chardonnay qui lui a probablement donné son nom. Les vins blancs des appellations bourguignonnes Puligny-Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne ou Chablis sont depuis longtemps l’incarnation de l’excellence et comptent parmi les vins les plus célèbres du cépage.

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Grechetto

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Grechetto

Le grechetto est un cépage italien blanc, qui s’est surtout répandu dans l’Italie centrale et qui est cultivé actuellement sur environ 1'800 hectares de vignobles. Le nom de cette variété fait certes référence à une origine grecque, cependant à ce jour aucun témoignage ne corrobore cette hypothèse. Bien que ce nom se rapproche de celui du cépage italien greco bianco qui pousse dans le sud du pays, il n’existe aucune parenté entre les deux.

Le grechetto joue un rôle prépondérant dans la production des vins blancs classiques d’Ombrie, et notamment de l’Orvieto Classico. La variété entre dans la composition de quelques cuvées de vins DOC dans les régions du Latium et des Marches, ainsi qu’en Toscane. Le grechetto est rarement vinifié seul, mais la plupart du temps assemblé à des raisins régionaux comme le malvoisie, le trebbanio ou le verdello.

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