2021 Passo di Tambo Merlot Ticino DOC Tamborini

21.00 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(28.00 CHF / l )
Prix incl. TVA
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Procédé Ripasso du Tessin ensoleillé

Le Paso di Tambo est fermenté et élevé avec des peaux de raisin séchées, ce qui le rend riche en sucre et en arômes. La méthode Ripasso est une méthode traditionnelle où l'on affine les vins rouges dans la région de Valpolicalla. Pour le Passo di Tambo, il s'agit de la version tessinoise, élaborée à partir de raisins Merlot.
100% Merlot

Description du produit

Vol. alcool 13.0% vol.
Elevage 6 Mois en Barrique
Accompagne idéalement Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).
Conseils de service Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
Viticulture Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
N° article 1221321075C6100

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Tamborini

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Tamborini
Le nom Tamborini est synonyme de vins tessinois authentiques. L'entreprise fondée en 1944 par Carlo Tamborini est aujourd'hui dirigée par son fils Claudio Tamborini et son neveu Mattia Bernardoni. La famille possède des vignobles aussi bien à Sottoceneri qu'à Sopraceneri. A Lamone, tous les fils convergent. Les raisins qui proviennent des différents vignobles sont vinifiés et élevés dans la cave moderne, jusqu'à ce qu'ils aient atteint la bonne maturité. Depuis 2015, l'œnologue renommé Luca Biffi est responsable des vins de Tamborini. Il est assisté de l'agronome Pierluigi Alberio.

Dans les premières années de son existence, Tamborini était une pure entreprise d’importation, spécialisée dans la vente de vins italiens. En 1969, à la mort de son père Carlo, Claudio Tamborini reprenait la direction de l'entreprise. Œnologue de formation, il aspirait à à produire sans tarder son propre vin. 1976 marqua la construction d'une cave à Lamone, à la périphérie de Lugano. Quelques années plus tard, Claudio Tamborini achetait son premier vignoble dans le village de Comano et complantait le versant exposé sud/sud-ouest de vignes de merlot. 1985 vit la récolte des premiers raisins de Comano. En 1988 à Vico-Morcote, siège du célèbre château moyenâgeux, d'autres vignobles en terrasse vinrent s'ajouter aux prédédents. Fan de Bordeaux, Claudio Tamborini fait prospérer là-bas différentes sortes de cépages comme le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc. L'achat de vignobles à Lamone et à Origlio a été une autre étape importante, marquée par la création des vins SanZeno, réputés bien au-delà des frontières du Tessin.

Vallombrosa – le berceau du merlot

Depuis 2003, la famille gère la cave de Castelrotto, près de Trésa. Au milieu des vignes et entourée de forêts de chênes et de châtaigniers, se love une maison d'hôtes accueillante aux chambres aménagées avec beaucoup de goût. En plus du vin, Claudio Tamborini nourrit une passion pour l'art qu'il partage volontiers avec ses hôtes – l’art se faufile partout, dans les chambres décorées chacune avec beaucoup de style comme le long d'un sentier découverte qui court dans les vignes et accueille des sculptures d'artistes régionaux et internationaux.

Vallombrosa passe pour être le berceau du merlot. Il y a plus de 100 ans déjà, les premières vignes originaires de Bordeaux étaient plantées sur les coteaux de Castelrotto. Le merlot est vite apparu comme le cépage le plus prospère sous les conditions climatiques et météorologiques du Tessin. Cependant, chez Tamborini on aimerait savoir précisément s'il sera toujours, à l'avenir et au vu du changement climatique la variété optimale, voire quelles autres sont appropriées. Dans une parcelle expérimentale de Vallombrosa, différentes sortes sont d'ores et déjà plantées et testées. Dont certaines résistantes aux maladies fongiques (PIWI).

Avec ses vins, Claudio Tamborini obtient toujours et encore les plus hautes notes des critiques de vin les plus renommés de Suisse et de l'étranger. En 2012, la distinction «Meilleur Vigneron de l'Année» lui a été décernée en reconnaissance de son engagement pour le vin suisse. Le guide Gault et Millau le classe parmi les 150 meilleurs vignerons et vigneronnes suisses de l’année 2023.

Tamborini participe aussi à l'élaboration du fameux vin tessinois Quattromani. Le Merlot est un projet commun des quatre domaines Gialdi, Brivio, Delea et Tamborini et doit être le reflet accompli du Tessin et de son principal cépage.

Tamborini
Via Serta 18
6814 Lamone
Suisse
Tel. +41 (0)91 935 75 45

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Genève Centre
022 900 11 20
Mövenpick Vins Vaduz (FL)
00423 232 78 00
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044 391 47 77