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2022 Château de St Louans Blanc
Chinon AOC Clos des Aubuis
Ch.Baudry - J.-M. Dutour
Ein kraftvoller und finessenreicher Chenin Blanc von Christophe Baudry und Jean-Martin Dutour, aus einer der besten Lagen von Chinon. Die Rebstöcke wachsen hier auf dünnem Kalkstein mit sandiger Textur, der sich schnell erwärmt und dadurch die Trauben eine ausgezeichnete Reife erreichen lässt. Nach der von Hand durchgeführten Lese erfolgt ein zwölfmonatiger Ausbau im Barrique.
Détails du produit
Description
Ein kraftvoller und finessenreicher Chenin Blanc von Christophe Baudry und Jean-Martin Dutour, aus einer der besten Lagen von Chinon. Die Rebstöcke wachsen hier auf dünnem Kalkstein mit sandiger Textur, der sich schnell erwärmt und dadurch die Trauben eine ausgezeichnete Reife erreichen lässt. Nach der von Hand durchgeführten Lese erfolgt ein zwölfmonatiger Ausbau im Barrique.
Caractéristiques
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N° article
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0738722 |
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Notation
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Score 18.5/20 |
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Elevage
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12 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Chenin Blanc: 100% |
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Vol. alcool
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13.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Jaune doré puissant. Un soupçon d’amandes grillées vient agrémenter le délicat bouquet de fruits exotiques, miel de fleurs et clou de girofle. Riche, charnu et complexe, à la fois très élégant et d’une grande intensité, il offre tout ce que l’on attend d’un grand vin blanc issu de Chenin Blanc avec ses arômes d’ananas et autres fruits exotiques, de brioche grillée et de melon, sur une finale longue et persistante.
S'accorde avec
Il accompagne particulièrement bien le filet de veau aux morilles, les viandes blanches en sauce, les coquilles St-Jacques gratinées, le poisson poellé, les sushis, le jambon en croûte, les légumes grillés ou les soufflés.
Recommandation de service
Frais, entre 9 et 12 degrés
À l'apogée
jusqu'en 2032
Zur JahrgangstabelleAlternatives recommandées
Sélectionné par Movenpick
Producteur
Producteur
Baudry-Dutour
Deux amis vignerons ont apporté un vent de fraîcheur dans la Loire en créant plusieurs domaines viticoles. Ils s’attaquent aux défis du changement climatique, cherchent de nouvelles approches et se perfectionnent constamment. Ils ont toujours pour objectif la plus haute qualité et l’équilibre entre l’homme, le vin et la nature.
Deux amis à la recherche de la perfectionL’histoire de Baudry-Dutour commence en 1993 lorsque Christophe Baudry, propriétaire du Domaine de la Perrière à Cravant-les-Côteaux, rencontre Jean-Martin Dutour, qui vient d’emménager à Chinon pour reprendre le Domaine du Roncée. En 2003, les deux amis vignerons fondent leur projet Baudry-Dutour pour perfectionner leur vision commune de la relation unique entre l’homme et le vin.Le goût de la Loire en quelques motsAujourd’hui, sous la direction de Baudry et Dutour, une gamme de vins élégants et expressifs est produite, en particulier à partir des cépages Cabernet Franc et Chenin Blanc, qui allient la tradition régionale à la vinification moderne. Grâce à une viticulture durable, une sélection rigoureuse des raisins et une grande sensibilité en cave, ils créent des vins de Loire authentiques, profonds et fins, où le plaisir de la dégustation authentique et l’ambition internationale se complètent toujours. Deux de leurs domaines phares sont le Château de St. Louans et le Domaine du Roncée. Ces deux domaines sont situés au cœur de l’appellation Chinon et sont connus pour leurs vins rouges et blancs élégants. Un facteur important est le sol calcaire fin, le Tuffeau jaune de Touraine, qui permet de stocker l’eau de manière optimale et qui confère aux vins une fraîcheur équilibrée et une structure harmonieuse. Cette harmonie est également due à l’élevage en fûts de plusieurs mois que les vins rouges et blancs subissent avant d’être mis en bouteille. En effet, le temps passé en fût ne sert pas seulement à arrondir le goût de tous les composants, mais il confère également une complexité et une finesse supplémentaires.
Régions viticoles
France
La France est incontestablement considérée comme le cœur du monde viticole et l'incarnation même de la viticulture. Sa tradition remonte à des milliers d'années et a influencé la production mondiale de vin comme aucun autre pays, de la philosophie du terroir aux systèmes de classification. L'immense diversité des régions viticoles françaises est impressionnante et s'étend des zones fraîches et océaniques du nord aux coteaux ensoleillés de la Méditerranée. Cette diversité géographique permet de produire une incroyable variété de vins, toujours guidés par l'idée fondamentale que chaque vin doit refléter son origine.
France
Avis 3
Évaluations moyennes des consommateurs
4.75/5