Bourboulenc

Le Bourboulenc est un ancien cépage blanc cultivé depuis des siècles dans le sud de la France, en particulier en Provence, dans la partie méridionale de la vallée du Rhône et dans le Languedoc. Son nom apparaît pour la première fois au 16e siècle. Du fait de sa maturité assez tardive, le Bourboulenc est relativement peu cultivé: il occupe actuellement une surface de 500 hectares environ.

Approuvé pour le Châteauneuf-du-Pape

Le Bourboulenc donne naissance à des vins blancs caractérisés par des arômes d’agrumes, une acidité certaine et un degré d’alcool modéré. Il est généralement utilisé en assemblage pour apporter un surcroît de fraîcheur: il fait notamment partie des treize cépages autorisés pour la production de Châteauneuf-du-Pape.