Description du produit
| Vol. alcool | 15.0% vol. |
|---|---|
| Elevage | 22 Mois en Barrique |
| Conseils de service | Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter. |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Végan | Oui |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 1139820075C6100 |
Producteur
Mas Igneus s.l.
Tous les produits de Mas Igneus s.l. ›Mas Igneus a été fondé en 1997 par un groupe de vignerons engagés et désireux de concrétiser leur vision commune de la viticulture biologique dans le Priorat. Depuis lors, la première bodega certifiée bio de cette région traditionnelle s’est progressivement développée et compte aujourd’hui parmi les domaines locaux les plus qualitatifs. C’est surtout depuis qu’Ornella Stocchi et Jérôme Valcke, les nouveaux propriétaires, aidés par le jeune œnologue Daniel Cuesta Cantera, sont aux commandes du domaine, que celui-ci connaît une envolée. Mas Igneus produit aujourd’hui des Priorats haut de gamme, pleins de puissance et d’élégance.
Des vignes anciennes soumises à des conditions extrêmes
Il n’y a pas si longtemps encore, le Priorat était une région montagneuse relativement déserte. Pendant des décennies, le dur labeur réalisé dans les vignes avait bien peu rapporté aux vignerons et les magnifiques domaines avaient été de plus en plus laissés à l’abandon. À partir des années 1980 toutefois, quelques vignobles anciens ont été repris, donnant naissance à des vins spectaculaires qui ont fait sensation dans le monde entier.
Ils s’étendent au cœur d’un paysage rocheux, à une altitude pouvant atteindre 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Si les vignes situées au pied du massif de la Sierra de Montsant, offrant un panorama digne d’un canyon, produisent des vins plus simples, celles cultivées en terrasses sur des pentes parfois extrêmement abruptes bénéficient d’une orientation optimale avec plus de 2500 heures d’ensoleillement annuel.
Toutes les parcelles de Mas Igneus sont situées sur d’excellents terroirs escarpés aux sols arides et difficiles à cultiver, qui exigent certes des soins complexes, mais produisent des fruits aux arômes extraordinairement intenses. La forte déclivité excluant tout traitement mécanique, chaque pied de vigne est entretenu manuellement plusieurs fois dans l’année, et les raisins sont également vendangés à la main.
Une micro-vinification de chaque parcelle
La bodega se trouve à Gratallops, juste en-dessous de l’ermitage de la Consolació, un lieu chargé d’histoire qui offre un superbe point de vue sur les vignes s’étendant à perte de vue. C’est là également que se situe la parcelle unique et légendaire de l’Ermita, dont les raisins donnent naissance au grand vin de Mas Igneus: le Coster de l’Ermita. Ce monocépage de Carignan incarne tout le charme des vins du Priorat: il est profond, concentré et doté d’une séduisante minéralité issue des sols schisteux.
Le nouveau chai construit en 2004, que les gens du cru appellent parfois en plaisantant «la baleine» en raison de sa forme originale, est conçu sur mesure pour la vinification des nombreuses parcelles individuelles, une multitude de petites cuves permettant de vinifier séparément chaque micro-terroir et de préserver ainsi leurs caractéristiques spécifiques. Les vignes étant soumises à des expositions diverses et à des influences climatiques spécifiques du fait de leurs différences d’altitude, le moment optimal pour récolter chaque lot de raisins est très variable.
Au total, Mas Igneus exploite actuellement 25 hectares de vignes certifiées bio. Les cépages autochtones Garnacha et Carignan occupent le rôle le plus important, et sont complétés par les variétés internationales Syrah, Cabernet Sauvignon et Merlot. Les sols schisteux d’ardoise noire de la région offrent aux ceps de vigne des conditions idéales, bien que très exigeantes. En effet, si le schiste à lamelles très fines emmagasine parfaitement la chaleur et favorise la maturation des fruits, les racines ont du mal à pénétrer dans la roche pour trouver de l’eau et des nutriments à cause de la dureté de la couche inférieure. Mais après de nombreuses années, quand les pieds sont bien ancrés dans le sous-sol, les couches profondes confèrent à ces vins puissants et intensément fruités une structure minérale fascinante qui, associée à un élevage en barriques de bois noble, fait du Priorat de Mas Igneus un vin très complexe.
Avis
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 6)
Cépage
Grenache Noir
Tous les vins de cette offre ›Grenache Noir (Grenache) – globe trotter espagno
Le Grenache Noir est le 4e cépage le plus cultivé au monde. S’il est surtout répandu en Espagne et dans le midi de la France, il est également bien représenté dans de nombreuses régions de la planète. L’Italie, l’Australie, la Californie, l’Afrique du Sud et le Chili vinifient aussi des vins rouges de Grenache Noir. Aussi nombreuses sont les régions productrices de vin rouge qui l’hébergent, et presque aussi nombreux sont les noms qu’il porte. En France par exemple, on l’appelle Grenache Noir noir pour bien faire la différence avec sa version blanche, le Grenache Noir blanc. Tandis qu’en Espagne, on parle de garnacha, en Sardaigne de cannonau et en Toscane, d’Alicante.
...Merlot
Tous les vins de cette offre ›Merlot – velours et souplesse
Le merlot résulte d’un croisement d’un très ancien cépage disparu aujourd’hui, la magdeleine noire, et du cabernet franc. Comme pour de nombreux autres cépages, son origine suscite encore des questions. Cependant, il est repéré dans la région de Bordeaux où les vins de merlot sont cités pour la 1ère fois au XIVe siècle. Son nom lui-même tend à attester de ses racines françaises. Merlot vient du mot « merle » (Amsel en allemand). Un nom inspiré de cet oiseau en raison de son goût prononcé pour les fruits précoces, ou encore de la couleur bleu nuit du raisin qui rappelle celle du merle.
...Syrah
Tous les vins de cette offre ›Syrah – mondialement plébiscitée
Ce cépage qui a bien failli disparaître au milieu du siècle dernier est aujourd’hui – fort heureusement – l’une des variétés les plus cultivées et les plus nobles de la planète. Vraisemblablement apparue en Perse il y a plus de 6000 ans, la syrah est issue d’un croisement entre la mondeuse blanche et du dureza. Ceci dit, l’élaboration de vins rouge à partir de la syrah est relatée pour la première fois au Moyen Age dans la vallée du Rhône, en France.
Entre temps la syrah a gagné la vallée du Rhône dont elle est le cépage prépondérant. Dans les années 50, les surfaces cultivées dans son pays atteignaient péniblement 2000 hectares. Aujourd’hui, la syrah est chez elle partout dans le monde avec 180'000 hectares de vignobles. Elle fait partie des variétés dites « Cépages nobles » et est très appréciée pour ses vins rouges, notamment dans le Nouveau Monde – où elle porte le nom de shiraz.
...Cabernet Sauvignon
Tous les vins de cette offre ›Cabernet Sauvignon
Aucun autre cépage ne jouit globalement d’une aussi bonne réputation que le cabernet sauvignon. Il est, au total, cultivé sur plus de 300'000 hectares de surfaces viticoles de par le monde entier. Les statistiques internationales le placent en tête des cépages et le désignent comme une des variétés les plus importantes du monde. De plus, le cabernet sauvignon est incontestablement le cépage des vins rouges qui a le plus parcouru le monde. Il pousse bien dans toutes les zones climatiques, à l’exception des plus froides - entre autres en Argentine, Australie, au Brésil, en Grèce, en Israël et jusqu’en Afrique du Sud et en Nouvelle-Zélande. En Allemagne, il est en revanche plus que discret.
...Carignan
Tous les vins de cette offre ›Carignan
Le carignan est un cépage rouge qui joue traditionnellement un rôle notoire dans les vins rouges du sud de la France. Il a également été longtemps le cépage rouge le plus cultivé au monde. C'est pourquoi il est aujourd'hui représenté dans de nombreux pays viticoles sous divers noms - en Espagne où il est par exemple appelé cariñena, et en Sardaigne carignano. La variété pousse également en Algérie, en Israël et aux États-Unis. Bien que d'importants stocks de carignan aient été remplacés par d'autres cépages au cours des dernières décennies, il campe toujours à la 12e place des cépages rouges les plus cultivés autour du globe, soit à l'heure actuelle environ 47'000 hectares de vignes. En France, le carignan est surtout répandu dans le Languedoc-Roussillon et en Provence, où il entre dans la composition de nombreux vins rosés et rouges. En Espagne, le carignan, connu sous le nom de mazuelo est avec le grenache l'une des variétés complémentaires du tempranillo dans la production de vins classiques de la Rioja. Il est rare de trouver du carignan vinifié en monocépage en France comme en Espagne, mais en Sardaigne, il est vinifié pur dans l'appellation Carignano del Sulcis et livre un vin de haute qualité.
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