Doña Blanca

Doña Blanca (ou Doña Branca) est le nom d’un cépage blanc autochtone cultivé en petite quantité dans plusieurs régions du nord-ouest de l’Espagne et du sud-ouest du Portugal, où il fait notamment partie des variétés utilisées pour produire les portos blancs. Le Doña Blanca occupe actuellement une surface totale d’environ 200 hectares.

Généralement utilisé en assemblage

Comme les monocépages présentent bien souvent une légère amertume, c’est généralement plutôt en assemblage que le Doña Blanca révèle toutes ses qualités. Outre son bouquet exubérant, cette variété précoce confère une belle concentration aux blancs auxquels il donne naissance.