Wine & Dine: Ragoût irlandais de Lady Hamilton
À ne surtout pas manquer au Lady Hamilton’s Pub: le bar Rooftop aménagé sur le toit! Véritable oasis de détente, c’est l’endroit idéal pour se relaxer, pourquoi pas en fumant un narguilé à l’abri du vent, confortablement installé dans notre lounge. Nous avons tout ce qu’il faut pour vous faire oublier la frénésie du quotidien et vous invitons à réserver dès maintenant.
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
800 g de goulache de boeuf (épaule)
150 g d’oignons hachés
80 g de beurre à rôtir ou d’huile de colza
2 gousses d’ail taillées en rondelles
300 g de carottes découpées en morceaux
150 g de céleri taillé en dés
150 g de poireau taillé en rondelles
10 g de feuilles de thym
1 feuille de laurier
1 Prise pincée de sucre
5 cl de jus de citron
2 dl d’ALLESKÖNNER® blanc
150 g de tomates coupées grossièrement
1.2 l de bouillon de légumes
400 g de pommes de terre à chair ferme
15 g de sel
10 g de poivre
50 g de persil haché grossièrement