Sauvignon Gris

Ce cépage blanc est une mutation colorée du Sauvignon Blanc. Bien que ses fruits soient roses, voire rougeâtres, le Sauvignon Gris est systématiquement classé parmi les cépages blancs, car il est génétiquement identique au Sauvignon Blanc, dont il partage le profil ADN.

Souvent associé au Sauvignon Blanc

Le Sauvignon Gris donne naissance à des vins blancs aromatiques à la robe claire à saumonée, qui sont souvent associés au Sauvignon Blanc. Le Sauvignon Gris occupe actuellement une surface d’un peu plus de 1 000 hectares à l’échelle mondiale: la majeure partie se trouve en France, mais on rencontre également quelques parcelles en Allemagne et en Suisse, ainsi qu’outre-mer, notamment en Nouvelle-Zélande.