St. Laurent
Le nom de ce cépage rouge est lié au 10 août, jour de la Saint-Laurent, qui coïncide avec sa date de véraison. Cette variété précoce donne naissance à des vins rouges profonds et veloutés qui se caractérisent par une corpulence moyenne, des tannins modérés et des arômes de cerise très prononcés.
Cultivé principalement en République tchèque
Descendant des Pinots ou cépage à part entière: l’origine génétique du Saint-Laurent n’est toujours pas clairement établie. Ce que l’on sait par contre avec certitude, c’est que du croisement du Saint-Laurent et du Blaufränkisch est né le Zweigelt. Le Saint-Laurent occupe actuellement une surface totale de 3 000 hectares. La majeure partie des vignobles se trouvent en République tchèque, devant l’Autriche – d’où il est très probablement originaire –, l’Allemagne et la Slovaquie.