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Vins rouges

1566
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/ 66
  1. Pouilles, Italie
    100% Primitivo
    100% Primitivo
    Score 18/20
    Score 18/20
    17.50 CHF
    75 cl (23.33 CHF / l)
  2. 23 évaluations
    Rioja DOCa 2019 Macán
    Rioja, Espagne
    100% Tempranillo
    100% Tempranillo
    Tim Atkin 96/100
    Tim Atkin 96/100James Suckling 94/100Parker 94/100Score 19/20
    89.00 CHF
    75 cl (118.67 CHF / l)
  3. Tessin, Suisse
    100% Merlot
    100% Merlot
    Mondial du Merlot Gold/
    Mondial du Merlot Gold/Falstaff 93/100Score 19/20
    59.80 CHF
    75 cl (79.73 CHF / l)
  4. Bordeaux, France
    Cabernet Sauvignon
    Cabernet Sauvignon Merlot Petit Verdot
    Decanter 93/100
    Decanter 93/100James Suckling 92/100
    Prix spécial 38.00 CHF Prix normal 43.50 CHF
    75 cl (50.67 CHF / l)
  5. Californie, États-Unis
    95% Cabernet Sauvignon
    95% Cabernet Sauvignon5% Cabernet Franc
    Decanter 100/100
    Decanter 100/100Jeb Dunnuck 100/100The Wine Independent 100/100Score 20/20
    398.00 CHF
    75 cl (530.67 CHF / l)
  6. Toscane, Italie
    Cabernet Sauvignon
    Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Sangiovese Petit Verdot
    Score 19/20
    Score 19/20James Suckling 93/100
    75.00 CHF
    75 cl (100.00 CHF / l)
  7. Toscane, Italie
    100% Sangiovese
    100% Sangiovese
    Decanter 95/100
    Decanter 95/100James Suckling 94/100Score 18.5/20
    Prix spécial 38.50 CHF Prix normal 55.00 CHF
    75 cl (51.33 CHF / l)
  8. Piémont, Italie
    100% Barbera
    100% Barbera
    Gambero Rosso 3/3
    Gambero Rosso 3/3Score 19/20
    62.00 CHF
    75 cl (82.67 CHF / l)
  9. Toscane, Italie
    Sangiovese
    Sangiovese Merlot
    James Suckling 97/100
    James Suckling 97/100Decanter 94/100Score 19.5/20
    118.00 CHF
    75 cl (157.33 CHF / l)
  10. Mendoza, Argentine
    90% Cabernet Sauvignon
    90% Cabernet Sauvignon10% Cabernet Franc
    James Suckling 96/100
    James Suckling 96/100Tim Atkin 94/100Score 19/20
    99.00 CHF
    75 cl (132.00 CHF / l)
  11. Région Aconcagua, Chili
    100% Shiraz
    100% Shiraz
    Descorchados 94/100
    Descorchados 94/100James Suckling 93/100Parker 93/100Tim Atkin 92/100Score 18.5/20
    65.00 CHF
    75 cl (86.67 CHF / l)
  12. Bordeaux, France
    60% Merlot
    60% Merlot40% Cabernet Franc
    33.00 CHF
    75 cl (44.00 CHF / l)
  13. Bourgogne, France
    100% Pinot Noir
    100% Pinot Noir
    Score 18.5/20
    Score 18.5/20
    54.00 CHF
    75 cl (72.00 CHF / l)
  14. Bourgogne, France
    Score 19/20
    Score 19/20
    348.00 CHF
    75 cl (464.00 CHF / l)
  15. Bourgogne, France
    Score 19/20
    Score 19/20
    980.00 CHF
    75 cl (1 306.67 CHF / l)
  16. Bordeaux, France
    Cabernet Sauvignon
    Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc
    199.00 CHF
    75 cl (265.33 CHF / l)
  17. Bourgogne, France
    Score 20/20
    Score 20/20
    1 290.00 CHF
    75 cl (1 720.00 CHF / l)
  18. Bordeaux, France
    80% Merlot
    80% Merlot14% Cabernet Franc6% Cabernet Sauvignon
    Score 19/20
    Score 19/20James Suckling 93/100Parker 90/100
    68.00 CHF
    75 cl (90.67 CHF / l)
  19. Bordeaux, France
    67% Cabernet Sauvignon
    67% Cabernet Sauvignon25% Merlot8% Cabernet Franc
    Score 18.5/20
    Score 18.5/20
    115.00 CHF
    75 cl (153.33 CHF / l)
  20. Grisons, Suisse
    100% Pinot Noir
    100% Pinot Noir
    Score 18.5/20
    Score 18.5/20
    41.00 CHF
    75 cl (54.67 CHF / l)
  21. Grisons, Suisse
    100% Pinot Noir
    100% Pinot Noir
    Score 18.5/20
    Score 18.5/20
    46.50 CHF
    75 cl (62.00 CHF / l)
  22. Burgenland, Autriche
    Score 19/20
    Score 19/20
    Prix spécial 28.50 CHF Prix normal 39.00 CHF
    75 cl (38.00 CHF / l)
  23. Bourgogne, France
    100% Pinot Noir
    100% Pinot Noir
    Score 19/20
    Score 19/20
    108.00 CHF
    75 cl (144.00 CHF / l)
  24. Bourgogne, France
    100% Pinot Noir
    100% Pinot Noir
    Score 18/20
    Score 18/20
    34.50 CHF
    75 cl (46.00 CHF / l)
/ 66

Vin rouge: culte, prestige et passion


Souvent nous associons des souvenirs agréables à un verre de vin rouge, car un bon vin rouge a le pouvoir de faire ce que peu de choses réussissent – susciter des émotions.

Il nous rappelle un dîner réussi avec des amis, des super vacances dans le sud ou le dernier Noël en famille. La magie du vin nous entraîne à discuter  de son goût et de sa symbolique, elle réveille le souvenir de moments particuliers, et nous amènent à philosopher sur Dieu et le monde. Boire du vin rouge procède toujours d’un sentiment. Il nous laisse en paix avec le monde, et nous procure un moment de tranquillité et de détente. Le vin rouge peut nous aider à prendre conscience d’un moment avec plus d’intensité et nous enrichir d’instants inoubliables.  En quelques mots: il est un cadeau du ciel pour beaucoup de gens Ce n’est pas pour rien s’il est associé à de nombreuses divinités.

 

Pour plus d'infos, voir ici:

 

 

Le vin rouge: un univers varié et sur mesure

Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange – ces vins rouges sont de véritables légendes de la sphère viticole mondiale. L’élaboration d’un excellent vin rouge dépend de nombreux facteurs: l’aire de production, le climat, la personnalité du vigneron, et très important, le caractère du cépage. Il existe plusieurs centaines de cépages rouges dans le monde, dont les plus répandus sont le cabernet sauvignon, le merlot, le tempranillo, la syrah, le grenache, le pinot noir et le sangiovese. Pour ce qui est du choix du cépage, le goût personnel est absolument capital: un vin festif, plutôt jeune et fruité, ou de préférence un vin élevé en barrique de chêne, bien structuré, pour accompagner un repas? C’est précisément la dissemblance des cépages, les styles de vins et leur orientation gustative, qui permettent aux épicuriens d’appréhender une diversité de rouges quasi illimitée – de quoi leur garantir une découverte toujours réinventée de leurs vins favoris!

 

De la Grèce à l’Amérique du Sud – l’itinéraire du vin rouge

Le vin est sans conteste une des composantes les plus anciennes du patrimoine culturel de l’humanité, l’exploitation systématique de la vigne remontant à plusieurs siècles. L’histoire de notre culture viticole européenne remonte aux alentours de 1100 ans av. J.C. avec la colonisation phénicienne en Méditerranée. De Grèce, le vin est arrivé en Espagne, en Italie, en France, avant que les émigrants européens propagent à leur tour les raisins noirs en Amérique du Sud, en Australie et en Afrique du Sud. Depuis ces temps-là, la production de vin rouge est un phénomène mondial.

Tout au long de sa longue histoire, le vin rouge apparaît comme le symbole de la vie, indissociable des différents épopées mythologiques et religieuses. Dans la Grèce Antique et dans l’Empire romain, le vin est la boisson culte des dieux Dionysos et Bacchus. Le vin est également très présent dans le rituel de la religion juive et de la célébration eucharistique. Historiquement toujours associé eux évènements festifs, le vin prend une place significative dans notre culture actuelle en tant que boisson des réjouissances et des jours de fête.

La genèse du vin rouge

Le vin rouge est fabriqué à partir de raisins noirs, dont la gamme de couleurs varie de rouge foncé à violet sombre en fonction du cépage. Au-delà du choix du cépage, c’est surtout le processus de fabrication qui le différencie des blancs et des rosés. Un vin rouge procède de la macération durant laquelle les composants solides de la masse pressée sont dissous et colorent de plus en plus le moût; le jus des raisins noirs est en règle générale, clair.  Les vins rouges simples proviennent d’une courte macération, tandis que les vins de première qualité découlent d’une macération de plusieurs semaines. Alors que la fermentation à froid restitue mieux le fruité aromatique et la fraîcheur du vin en construction, une fermentation à température plus élevée accentue l’intensité de sa couleur et sa profondeur en bouche. A l’issue de la fermentation, le moût est transvasé dans des cuves en acier inoxydable si le vin est destiné à être bu jeune et sur le fruit; sinon, un vin appelé à vieillir est élevé dans des fûts de chêne où, jusqu’à complète maturation, il est façonné par les arômes et la structure tannique du bois comme par de fines notes grillées.

Dans notre sélection, vous pouvez découvrir des vins rouges, de pays et de cépages différents.

 

 

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