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Il vitigno Cabernet Franc è noto come il capostipite dei Cabernet, in particolare del Cabernet Sauvignon, che è un incrocio tra il Cabernet Franc e il Sauvignon Blanc. Ma anche il vitigno Merlot deriva in parte dal Cabernet Franc. L'altra parte deriva dal Magdeleine Noire des Charentes, un vitigno che oggi è probabilmente estinto.
Il Cabernet Franc - un giramondo poco esigente
Il Cabernet Franc è uno dei vitigni più coltivati al mondo. La sua origine non è chiara, ma storicamente è possibile risalire alla Francia, in particolare alla regione di Bordeaux, da secoli. A Bordeaux, il Cabernet Franc occupa il 30-40% dei vigneti di vino rosso e ha una superficie coltivata totale in Francia di 37.500 ettari. Oltre alla Francia, il Cabernet Franc è coltivato anche in Italia, Spagna e Ungheria, nonché nel Nuovo Mondo, in Russia, Cina e Kazakistan: questo vitigno si trova praticamente ovunque. Uno dei motivi è che il Cabernet Franc è molto poco esigente in termini di requisiti climatici. Inoltre, viene spesso coltivato come «vino rosso di riserva» nel caso in cui il vitigno Cabernet Sauvignon non raggiunga la maturazione.
Il vino rosso dal tipico aroma di lampone
Il Cabernet Franc, insieme al Cabernet Sauvignon, al Carménère, al Malbec e al Merlot, è uno dei vitigni che possono essere utilizzati per la produzione dei prestigiosi vini rossi di Bordeaux. Viene utilizzato principalmente per la produzione di cuvée di vino rosso. È il caso anche della produzione dello Château Cheval Blanc, sicuramente uno dei vini rossi più famosi con influenza Cabernet Franc. I vini rossi monovitigno Cabernet Franc vengono prodotti solo nella Loira, ma convincono per la loro grande sapidità.
I vini rossi di questo vitigno sono di colore rosso rubino nel bicchiere e il Cabernet Franc presenta un'astringenza piuttosto bassa e un contenuto di tannini ridotto. Viene vinificato in vini rossi piacevoli e succosi con una buona corposità, che offrono un'esperienza gustativa straordinaria. Il Cabernet Franc è noto per il suo tipico aroma di lampone. Inoltre, nei vini rossi di questo vitigno si trovano spesso aromi di foglie di ribes, fragole, liquirizia e violette.
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California, Stati Uniti
95% Cabernet Sauvignon
95% Cabernet Sauvignon5% Cabernet Franc
Decanter 100/100
Decanter 100/100Jeb Dunnuck 100/100The Wine Independent 100/100Score 20/20CHF 398.0075 cl (CHF 530.67 / l) -
California, Stati Uniti
95% Cabernet Sauvignon
95% Cabernet Sauvignon5% Cabernet Franc
James Suckling 98/100
James Suckling 98/100Score 20/20CHF 398.0075 cl (CHF 530.67 / l)
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California, Stati Uniti
90% Cabernet Sauvignon
90% Cabernet Sauvignon6% Petit Verdot4% Cabernet Franc
The Wine Independent 100/100
The Wine Independent 100/100James Suckling 98/100Score 20/20CHF 398.0075 cl (CHF 530.67 / l)
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California, Stati Uniti
89% Cabernet Sauvignon
89% Cabernet Sauvignon6% Cabernet Franc5% Petit Verdot
James Suckling 100/100
James Suckling 100/100Jeb Dunnuck 100/100Parker 99+/100Score 20/20CHF 398.0075 cl (CHF 530.67 / l)
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Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc
Score 19.5/20
Score 19.5/20CHF 129.0075 cl (CHF 172.00 / l) -
Bordeaux, Francia
75% Merlot
75% Merlot25% Cabernet Franc
Parker 99–100/100
Parker 99–100/100Antonio Galloni 96–99/100Decanter 98/100Jean-Marc Quarin 98/100James Suckling 98–99/100WeinWisser 19.5/20CHF 225.0075 cl (CHF 300.00 / l) -
Bordeaux, Francia
85% Merlot
85% Merlot15% Cabernet Franc
Decanter 94/100
Decanter 94/100James Suckling 94–95/100CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc
James Suckling 94/100
James Suckling 94/100CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc
Decanter 94/100
Decanter 94/100Jeb Dunnuck 94/100CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l)
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Bordeaux, Francia
80% Merlot
80% Merlot20% Cabernet Franc
James Suckling 90/100
James Suckling 90/100Score 18/20Prezzo speciale CHF 45.50 Prezzo predefinito CHF 65.0075 cl (CHF 60.67 / l)
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Toscana, Italia
85% Cabernet Sauvignon
85% Cabernet Sauvignon15% Cabernet Franc
Decanter 97/100
Decanter 97/100Antonio Galloni 97/100James Suckling 97/100Parker 96/100Score 19.5/20CHF 289.0075 cl (CHF 385.33 / l) -
Bordeaux, Francia
70% Merlot
70% Merlot30% Cabernet Franc
Parker 91–93/100
Parker 91–93/100Jeb Dunnuck 91–93/100WeinWisser 18.5/20CHF 74.0075 cl (CHF 98.67 / l) -
Bordeaux, Francia
70% Merlot
70% Merlot30% Cabernet Franc
Jeb Dunnuck 93/100
Jeb Dunnuck 93/100Antonio Galloni 89/100Neal Martin 89/100Parker 87–89/100WeinWisser 18.5/20CHF 74.0075 cl (CHF 98.67 / l) -
Bordeaux, Francia
75% Cabernet Sauvignon
75% Cabernet Sauvignon15% Cabernet Franc10% Merlot
James Suckling 94/100
James Suckling 94/100Wine Enthusiast 94/100CHF 59.9075 cl (CHF 79.87 / l) -
Bordeaux, Francia
48.6% Merlot
48.6% Merlot43.2% Cabernet Sauvignon8.2% Cabernet Franc
Parker 100/100
Parker 100/100Jeb Dunnuck 99/100James Suckling 97–98/100Neal Martin 98/100WeinWisser 19.5/20CHF 475.0075 cl (CHF 633.33 / l) -
Bordeaux, Francia
53.5% Merlot
53.5% Merlot42.9% Cabernet Sauvignon3.6% Cabernet Franc
Jeb Dunnuck 100/100
Jeb Dunnuck 100/100Antonio Galloni 94/100James Suckling 98/100Neal Martin 96/100Parker 98–100/100Wine Spectator 96/100WeinWisser 19.5/20CHF 460.0075 cl (CHF 613.33 / l)
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Bordeaux, Francia
47% Cabernet Sauvignon
47% Cabernet Sauvignon27% Merlot26% Cabernet Franc
James Suckling 100/100
James Suckling 100/100René Gabriel 19/20CHF 980.0075 cl (CHF 1’306.67 / l)
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Bordeaux, Francia
47% Merlot
47% Merlot47% Cabernet Sauvignon6% Cabernet Franc
Parker 100/100
Parker 100/100CHF 980.0075 cl (CHF 1’306.67 / l)
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Bordeaux, Francia
48% Cabernet Sauvignon
48% Cabernet Sauvignon43% Merlot9% Cabernet Franc
Parker 92/100
Parker 92/100Wine Spectator 91/100WeinWisser 18/20Prezzo speciale CHF 390.00 Prezzo predefinito CHF 520.0075 cl (CHF 520.00 / l)
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Grand Cru Classé 2024 Château Haut-Bailly- Sottoscrizione
Bordeaux, Francia
58% Cabernet Sauvignon
58% Cabernet Sauvignon40% Merlot2% Cabernet Franc
WeinWisser 19/20
WeinWisser 19/20Vinum 94–96/100CHF 71.5075 cl (CHF 95.33 / l) -
Bordeaux, Francia
55% Cabernet Sauvignon
55% Cabernet Sauvignon35% Merlot5% Petit Verdot5% Cabernet Franc
James Suckling 99/100
James Suckling 99/100Antonio Galloni 97/100Jeb Dunnuck 97–100/100Neal Martin 95/100Parker 96/100WeinWisser 19+/20CHF 165.0075 cl (CHF 220.00 / l)
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Bordeaux, Francia
60% Cabernet Sauvignon
60% Cabernet Sauvignon32% Merlot4% Cabernet Franc4% Petit Verdot
James Suckling 94–95/100
James Suckling 94–95/100Parker 94–96/100WeinWisser 18/20Prezzo speciale CHF 99.00 Prezzo predefinito CHF 129.0075 cl (CHF 132.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon
James Suckling 94/100
James Suckling 94/100CHF 65.0075 cl (CHF 86.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc
James Suckling 94/100
James Suckling 94/100Neal Martin 90–92/100Parker 90–92+/100WeinWisser 18/20CHF 65.0075 cl (CHF 86.67 / l)
