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Il vitigno Cabernet Franc è noto come il capostipite dei Cabernet, in particolare del Cabernet Sauvignon, che è un incrocio tra il Cabernet Franc e il Sauvignon Blanc. Ma anche il vitigno Merlot deriva in parte dal Cabernet Franc. L'altra parte deriva dal Magdeleine Noire des Charentes, un vitigno che oggi è probabilmente estinto.
Il Cabernet Franc - un giramondo poco esigente
Il Cabernet Franc è uno dei vitigni più coltivati al mondo. La sua origine non è chiara, ma storicamente è possibile risalire alla Francia, in particolare alla regione di Bordeaux, da secoli. A Bordeaux, il Cabernet Franc occupa il 30-40% dei vigneti di vino rosso e ha una superficie coltivata totale in Francia di 37.500 ettari. Oltre alla Francia, il Cabernet Franc è coltivato anche in Italia, Spagna e Ungheria, nonché nel Nuovo Mondo, in Russia, Cina e Kazakistan: questo vitigno si trova praticamente ovunque. Uno dei motivi è che il Cabernet Franc è molto poco esigente in termini di requisiti climatici. Inoltre, viene spesso coltivato come «vino rosso di riserva» nel caso in cui il vitigno Cabernet Sauvignon non raggiunga la maturazione.
Il vino rosso dal tipico aroma di lampone
Il Cabernet Franc, insieme al Cabernet Sauvignon, al Carménère, al Malbec e al Merlot, è uno dei vitigni che possono essere utilizzati per la produzione dei prestigiosi vini rossi di Bordeaux. Viene utilizzato principalmente per la produzione di cuvée di vino rosso. È il caso anche della produzione dello Château Cheval Blanc, sicuramente uno dei vini rossi più famosi con influenza Cabernet Franc. I vini rossi monovitigno Cabernet Franc vengono prodotti solo nella Loira, ma convincono per la loro grande sapidità.
I vini rossi di questo vitigno sono di colore rosso rubino nel bicchiere e il Cabernet Franc presenta un'astringenza piuttosto bassa e un contenuto di tannini ridotto. Viene vinificato in vini rossi piacevoli e succosi con una buona corposità, che offrono un'esperienza gustativa straordinaria. Il Cabernet Franc è noto per il suo tipico aroma di lampone. Inoltre, nei vini rossi di questo vitigno si trovano spesso aromi di foglie di ribes, fragole, liquirizia e violette.
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Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Malbec Carmenère
James Suckling 98/100
James Suckling 98/100Antonio Galloni 97+/100Jeb Dunnuck 98/100Neal Martin 95/100Parker 96+/100WeinWisser 19.5/20Score 19.5/20Prezzo speciale CHF 198.00 Prezzo predefinito CHF 215.0075 cl (CHF 264.00 / l) -
Bordeaux, Francia
90% Merlot
90% Merlot10% Cabernet Franc
Antonio Galloni 98/100
Antonio Galloni 98/100Decanter 94/100Jeb Dunnuck 97/100James Suckling 94–95/100Parker 93–95/100Wine Spectator 96/100WeinWisser 18/20Score 19.5/20Prezzo speciale CHF 139.00 Prezzo predefinito CHF 175.0075 cl (CHF 185.33 / l)
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Bordeaux, Francia
70% Cabernet Sauvignon
70% Cabernet Sauvignon18% Petit Verdot10% Merlot2% Cabernet Franc
James Suckling 93–94/100
James Suckling 93–94/100CHF 31.2075 cl (CHF 41.60 / l) -
Bordeaux, Francia
67% Cabernet Sauvignon
67% Cabernet Sauvignon27% Merlot5% Petit Verdot1% Cabernet Franc
James Suckling 95–96/100
James Suckling 95–96/100Parker 92–94/100WeinWisser 18.5/20Prezzo speciale CHF 45.00 Prezzo predefinito CHF 55.0075 cl (CHF 60.00 / l)
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California, Stati Uniti
75% Cabernet Sauvignon
75% Cabernet Sauvignon15% Petite Sirah4% Merlot3% Malbec3% Cabernet Franc
Score 18/20
Score 18/20CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc
Score 18.5/20
Score 18.5/20CHF 39.9075 cl (CHF 53.20 / l) -
California, Stati Uniti
80% Syrah
80% Syrah14% Merlot3% Petite Sirah3% Cabernet Franc
Score 19/20
Score 19/20CHF 98.0075 cl (CHF 130.67 / l) -
Loira, Francia
100% Cabernet Franc
100% Cabernet Franc
Score 19/20
Score 19/20CHF 47.5075 cl (CHF 63.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Franc
Cabernet Franc Merlot
James Suckling 96/100
James Suckling 96/100Parker 91–93/100Score 17/20CHF 215.0075 cl (CHF 286.67 / l) -
Bordeaux, Francia
62% Cabernet Sauvignon
62% Cabernet Sauvignon35.5% Merlot2% Petit Verdot0.5% Cabernet Franc
Parker 96/100
Parker 96/100James Suckling 96/100WeinWisser 19+/20CHF 109.0075 cl (CHF 145.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc
Wine Spectator 90/100
Wine Spectator 90/100CHF 145.0075 cl (CHF 193.33 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc
James Suckling 93–94/100
James Suckling 93–94/100Antonio Galloni 89–91/100Jean-Marc Quarin 89/100Neal Martin 89–91/100Parker 87–89/100CHF 56.0075 cl (CHF 74.67 / l) -
Valle della Bekaa, Libano
50% Cabernet Sauvignon
50% Cabernet Sauvignon30% Syrah20% Cabernet Franc
Bettane & Desseauve 94/100
Bettane & Desseauve 94/100Antonio Galloni 90/100Score 18.5/20CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Bordeaux, Francia
70% Merlot
70% Merlot30% Cabernet Franc
Parker 91/100
Parker 91/100Score 18/20CHF 29.0075 cl (CHF 38.67 / l) -
Bordeaux, Francia
75% Cabernet Sauvignon
75% Cabernet Sauvignon18% Merlot5% Petit Verdot2% Cabernet Franc
James Suckling 96–97/100
James Suckling 96–97/100Antonio Galloni 94/100Decanter 94/100Jeb Dunnuck 94/100Parker 93+/100WeinWisser 18+/20Score 18.5/20CHF 249.0075 cl (CHF 332.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc
James Suckling 98/100
James Suckling 98/100WeinWisser 19+/20CHF 138.0075 cl (CHF 184.00 / l) -
Bordeaux, Francia
50% Merlot
50% Merlot35% Cabernet Franc15% Cabernet Sauvignon
Decanter 97/100
Decanter 97/100Antonio Galloni 90/100Falstaff 96/100Jeb Dunnuck 95–97/100James Suckling 96/100Parker 94–96/100WeinWisser 18,5+/20Prezzo speciale CHF 85.00 Prezzo predefinito CHF 108.0075 cl (CHF 113.33 / l) -
Bordeaux, Francia
45% Cabernet Franc
45% Cabernet Franc35% Merlot20% Cabernet Sauvignon
Antonio Galloni 94–96/100
Antonio Galloni 94–96/100James Suckling 94–95/100Neal Martin 91–93/100Parker 93–95/100Vinum 17/20WeinWisser 18/20Prezzo speciale CHF 89.00 Prezzo predefinito CHF 108.0075 cl (CHF 118.67 / l)
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Bordeaux, Francia
55% Merlot
55% Merlot30% Cabernet Franc15% Cabernet Sauvignon
Jeb Dunnuck 97/100
Jeb Dunnuck 97/100Antonio Galloni 97/100James Suckling 95–96/100Neal Martin 93/100Parker 95/100WeinWisser 18.5+/20Prezzo speciale CHF 89.00 Prezzo predefinito CHF 108.0075 cl (CHF 118.67 / l)
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Linguadoca-Rossiglione, Francia
84% Cabernet Sauvignon
84% Cabernet Sauvignon5% Pinot Noir3% Andere Rebsorten2% Merlot2% Petit Verdot2% Tannat2% Cabernet Franc
James Suckling 94/100
James Suckling 94/100Score 19/20CHF 49.8075 cl (CHF 66.40 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
71% Cabernet Sauvignon
71% Cabernet Sauvignon6% Syrah5% Tannat4% Merlot3% Cabernet Franc3% Petit Verdot2% Pinot Noir2% Malbec
Score 19/20
Score 19/20Parker 93/100CHF 49.8075 cl (CHF 66.40 / l)
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California, Stati Uniti
93% Cabernet Sauvignon
93% Cabernet Sauvignon4% Cabernet Franc2% Petit Verdot0.5% Merlot0.5% Malbec
Falstaff 99/100
Falstaff 99/100Score 19.5/20CHF 339.0075 cl (CHF 452.00 / l) -
Bordeaux, Francia
72% Cabernet Sauvignon
72% Cabernet Sauvignon20% Merlot6% Cabernet Franc2% Petit Verdot
Jeb Dunnuck 94+/100
Jeb Dunnuck 94+/100Falstaff 93/100James Suckling 94/100Parker 93–95/100Score 18.5/20CHF 49.8075 cl (CHF 66.40 / l) -
Bordeaux, Francia
64% Cabernet Sauvignon
64% Cabernet Sauvignon27% Merlot5% Cabernet Franc4% Petit Verdot
James Suckling 95/100
James Suckling 95/100Falstaff 94/100Neal Martin 88/100Parker 92–94/100WeinWisser 18+/20Score 18.5/20CHF 58.0075 cl (CHF 77.33 / l)
