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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Bordeaux, Francia
68% Cabernet Sauvignon
James Suckling 97/100
Château Mouton Rothschild
CHF 275.0075 cl (CHF 366.67 / l) -
Bordeaux, Francia
76% Cabernet Sauvignon
James Suckling 96/100
Château Margaux
CHF 239.0075 cl (CHF 318.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Franc
James Suckling 99/100
Château l'Eglise Clinet
CHF 395.0075 cl (CHF 526.67 / l) -
Bordeaux, Francia
90% Merlot
James Suckling 98/100
Château l'Eglise Clinet
CHF 330.0075 cl (CHF 440.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
Château Troplong Mondot
CHF 154.0075 cl (CHF 205.33 / l) -
Bordeaux, Francia
50% Merlot
Decanter 97/100
Château Canon la Gaffelière
Prezzo speciale CHF 85.00 Prezzo predefinito CHF 108.0075 cl (CHF 113.33 / l) -
Bordeaux, Francia
55% Merlot
Jeb Dunnuck 97/100
Château Canon la Gaffelière
Prezzo speciale CHF 89.00 Prezzo predefinito CHF 108.0075 cl (CHF 118.67 / l)
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Linguadoca-Rossiglione, Francia
71% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Mas de Daumas Gassac
CHF 49.8075 cl (CHF 66.40 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
78% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Mas de Daumas Gassac
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l)
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California, Stati Uniti
93% Cabernet Sauvignon
Falstaff 99/100
Opus One
CHF 339.0075 cl (CHF 452.00 / l) -
Bordeaux, Francia
72% Cabernet Sauvignon
Jeb Dunnuck 94+/100
Château Pedesclaux
CHF 49.8075 cl (CHF 66.40 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 94/100
Château La Serre
Prezzo speciale CHF 48.00 Prezzo predefinito CHF 69.0075 cl (CHF 64.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Decanter 94/100
Château La Serre
Prezzo speciale CHF 48.00 Prezzo predefinito CHF 69.0075 cl (CHF 64.00 / l)
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Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Wine Enthusiast 92/100
Michele Chiarlo
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Wine Enthusiast 94/100
Michele Chiarlo
Prezzo speciale CHF 47.70 Prezzo predefinito CHF 53.0075 cl (CHF 63.60 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
James Suckling 92/100
Michele Chiarlo
CHF 44.0075 cl (CHF 58.67 / l) -
Bordeaux, Francia
75% Cabernet Sauvignon
James Suckling 93–94/100
Château Phélan Ségur
Prezzo speciale CHF 43.00 Prezzo predefinito CHF 54.0075 cl (CHF 57.33 / l) -
Bordeaux, Francia
53% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Château Phélan Ségur
CHF 65.0075 cl (CHF 86.67 / l) -
Bordeaux, Francia
70% Merlot
James Suckling 94/100
Clos de la Vieille Eglise
CHF 74.0075 cl (CHF 98.67 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
60% Grenache Noir
Score 18/20
Domaine Calvet-Thunevin
CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
Bordeaux, Francia
Petit Verdot
Jeb Dunnuck 93/100
Château de Fieuzal
CHF 54.0075 cl (CHF 72.00 / l) -
Bordeaux, Francia
75% Cabernet Sauvignon
James Suckling 94/100
Château de Fieuzal
CHF 59.9075 cl (CHF 79.87 / l)
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Bordeaux, Francia
47% Merlot
Parker 100/100
Château Mission Haut Brion
CHF 980.0075 cl (CHF 1’306.67 / l) -
Bordeaux, Francia
56% Cabernet Sauvignon
James Suckling 99/100
Château Haut-Bailly
CHF 129.0075 cl (CHF 172.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
