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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Bordeaux, Francia
48% Merlot
Wine Enthusiast 97–99/100
Château Palmer
CHF 450.0075 cl (CHF 600.00 / l) -
Bordeaux, Francia
90% Merlot
Antonio Galloni 94–97/100
Château Vray Croix de Gay
Prezzo speciale CHF 71.00 Prezzo predefinito CHF 89.0075 cl (CHF 94.67 / l) -
Bordeaux, Francia
95% Merlot
James Suckling 94/100
Château Gazin
Prezzo speciale CHF 87.00 Prezzo predefinito CHF 109.0075 cl (CHF 116.00 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 99/100
Château Evangile
CHF 325.0075 cl (CHF 433.33 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 93/100
Château de la Dauphine
CHF 24.9075 cl (CHF 33.20 / l) -
Bordeaux, Francia
90% Merlot
James Suckling 92/100
Château de la Dauphine
CHF 24.9075 cl (CHF 33.20 / l)
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Bordeaux, Francia
52% Cabernet Franc
Parker 95/100
Château Cheval Blanc
CHF 790.0075 cl (CHF 1’053.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Score 19/20
Château Bourgneuf
CHF 68.0075 cl (CHF 90.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Parker 98/100
Château Belair-Monange
Prezzo speciale CHF 158.00 Prezzo predefinito CHF 198.0075 cl (CHF 210.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Prezzo speciale CHF 58.80 Prezzo predefinito CHF 73.5075 cl (CHF 78.40 / l) -
Bordeaux, Francia
67% Cabernet Sauvignon
Parker 96/100
Château Léoville Poyferré
CHF 125.0075 cl (CHF 166.67 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 94–95/100
Château Haut Batailley
Prezzo speciale CHF 59.90 Prezzo predefinito CHF 75.0075 cl (CHF 79.87 / l) -
Bordeaux, Francia
39% Cabernet Sauvignon
Parker 100/100
Château Figeac
Prezzo speciale CHF 319.00 Prezzo predefinito CHF 450.0075 cl (CHF 425.33 / l) -
Bordeaux, Francia
37% Merlot
Parker 100/100
Château Figeac
CHF 298.0075 cl (CHF 397.33 / l)
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Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Jeb Dunnuck 96+/100
Château St-Pierre
CHF 75.0075 cl (CHF 100.00 / l) -
Bordeaux, Francia
57% Cabernet Sauvignon
James Suckling 99–100/100
Château Pontet Canet
Prezzo speciale CHF 118.00 Prezzo predefinito CHF 159.0075 cl (CHF 157.33 / l) -
Bordeaux, Francia
70% Cabernet Sauvignon
James Suckling 98/100
Château Pontet Canet
CHF 139.0075 cl (CHF 185.33 / l)
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Bordeaux, Francia
60% Cabernet Sauvignon
James Suckling 99/100
Château Pontet Canet
Prezzo speciale CHF 99.00 Prezzo predefinito CHF 129.0075 cl (CHF 132.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Vinum 20/20
Château Pontet Canet
CHF 135.0075 cl (CHF 180.00 / l)
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Bordeaux, Francia
65% Cabernet Sauvignon
James Suckling 92–93/100
Château Pontet Canet
CHF 115.0075 cl (CHF 153.33 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 100/100
Château Pavie
CHF 550.0075 cl (CHF 733.33 / l) -
Bordeaux, Francia
76% Cabernet Sauvignon
James Suckling 96–97/100
Château Grand Puy Lacoste
Prezzo speciale CHF 69.00 Prezzo predefinito CHF 98.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Bordeaux, Francia
83% Cabernet Sauvignon
Parker 96/100
Château Grand Puy Lacoste
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l)
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Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Antonio Galloni 96/100
Château Grand Puy Lacoste
CHF 96.0075 cl (CHF 128.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
