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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Priorat, Spagna
90% Grenache
Score 19/20
Mas Alta
CHF 345.003 l (CHF 115.00 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Weingut Möhr-Niggli
CHF 255.003 l (CHF 85.00 / l) -
Bordeaux, Francia
71% Merlot
James Suckling 94/100
Château de Pressac
Prezzo speciale CHF 172.00 Prezzo predefinito CHF 215.003 l (CHF 57.33 / l) -
Toscana, Italia
100% Merlot
Falstaff 98/100
Tua Rita
CHF 990.003 l (CHF 330.00 / l) -
Toscana, Italia
60% Cabernet Sauvignon
Parker 97/100
Tua Rita
CHF 330.003 l (CHF 110.00 / l) -
Toscana, Italia
Sangiovese
James Suckling 94/100
Tenuta Luce
CHF 138.003 l (CHF 46.00 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
Tempranillo
Score 19.5/20
Vega Sicilia
CHF 1’090.003 l (CHF 363.33 / l) -
Bordeaux, Francia
75% Merlot
Score 18/20
Château de Lussac
CHF 149.003 l (CHF 49.67 / l) -
Bordeaux, Francia
85% Cabernet Sauvignon
James Suckling 98/100
Château Mouton Rothschild
CHF 3’950.003 l (CHF 1’316.67 / l) -
Priorat, Spagna
60% Grenache
Parker 95/100
Mas Alta
CHF 228.003 l (CHF 76.00 / l) -
Priorat, Spagna
80% Grenache Noir
Parker 92/100
Mas Alta
CHF 158.003 l (CHF 52.67 / l) -
Toscana, Italia
Sangiovese
James Suckling 99/100
Tenuta Luce
CHF 520.003 l (CHF 173.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
Score 19.5/20
Alion - Vega Sicilia
CHF 598.003 l (CHF 199.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
Guía Gourmets 99/100
Alion - Vega Sicilia
CHF 585.003 l (CHF 195.00 / l)
-
Ribera del Duero, Spagna
95% Tempranillo
Parker 96/100
Vega Sicilia
CHF 3’290.003 l (CHF 1’096.67 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
95% Tempranillo
Guía Repsol 99/100
Vega Sicilia
CHF 2’990.003 l (CHF 996.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
Gambero Rosso 3/3
Coppo
CHF 275.003 l (CHF 91.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
Parker 92/100
Coppo
CHF 275.003 l (CHF 91.67 / l)
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Rioja, Spagna
Tempranillo
Parker 94/100
Marqués de Murrieta
CHF 360.006 l (CHF 60.00 / l) -
Toscana, Italia
50% Merlot
Parker 93/100
Poggio al Tesoro
CHF 345.006 l (CHF 57.50 / l) -
California, Stati Uniti
100% Cabernet Sauvignon
James Suckling 98/100
Dominus
CHF 2’200.006 l (CHF 366.67 / l) -
California, Stati Uniti
46% Cabernet Sauvignon
James Suckling 100/100
Continuum
CHF 2’980.006 l (CHF 496.67 / l) -
Svizzera
49% Pinot Noir
Score 18/20
Staatskellerei Zürich
CHF 295.006 l (CHF 49.17 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
