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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Toscana, Italia
100% Sangiovese
James Suckling 95/100
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 110.00 Prezzo predefinito CHF 128.001.5 l (CHF 73.33 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Syrah
Falstaff 95/100
Jean-René Germanier
CHF 103.001.5 l (CHF 68.67 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Syrah
James Suckling 95/100
Jean-René Germanier
CHF 95.001.5 l (CHF 63.33 / l)
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Ribera del Duero, Spagna
94% Tempranillo
Parker 98/100
Vega Sicilia
CHF 1’050.001.5 l (CHF 700.00 / l) -
Toscana, Italia
Merlot
Score 19/20
Frescobaldi
CHF 260.001.5 l (CHF 173.33 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
James Suckling 90/100
Coppo
CHF 46.801.5 l (CHF 31.20 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
Score 18/20
Coppo
Prezzo speciale CHF 41.40 Prezzo predefinito CHF 46.001.5 l (CHF 27.60 / l)
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Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
James Suckling 93/100
Condado de Haza-Familia Fernández Rivera
CHF 39.801.5 l (CHF 26.53 / l) -
Stellenbosch, Sudafrica
100% Cabernet Sauvignon
Tim Atkin 95/100
Rustenberg
CHF 135.001.5 l (CHF 90.00 / l) -
Toscana, Italia
55% Cabernet Sauvignon
Decanter 91/100
Ornellaia
CHF 55.001.5 l (CHF 36.67 / l) -
Sicilia, Italia
Syrah
Score 17.5/20
Planeta
Prezzo speciale CHF 75.00 Prezzo predefinito CHF 79.001.5 l (CHF 50.00 / l) -
Mendoza, Argentina
100% Malbec
Falstaff 91/100
Catena
Prezzo speciale CHF 34.00 Prezzo predefinito CHF 42.501.5 l (CHF 22.67 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
95% Tempranillo
Score 18/20
Torremilanos
CHF 46.801.5 l (CHF 31.20 / l) -
Toscana, Italia
100% Merlot
Score 19.5/20
Tua Rita
CHF 475.001.5 l (CHF 316.67 / l) -
Rioja, Spagna
Bodegas Ramón Bilbao
CHF 42.003 l (CHF 14.00 / l) -
Toscana, Italia
100% Cabernet Franc
Falstaff 96/100
Poggio al Tesoro
CHF 890.003 l (CHF 296.67 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
90% Tinto Fino
Score 19/20
Montecastro
CHF 198.003 l (CHF 66.00 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
Tempranillo
CHF 225.003 l (CHF 75.00 / l) -
Piemonte, Italia
Barbera
CHF 98.003 l (CHF 32.67 / l) -
Rioja, Spagna
95% Tempranillo
Guía Peñín 91/100
Luis Cañas
CHF 75.003 l (CHF 25.00 / l) -
Toscana, Italia
Merlot
Falstaff 93/100
Campo Al Mare
CHF 120.003 l (CHF 40.00 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
Guía Proensa 99/100
Ausàs
CHF 375.003 l (CHF 125.00 / l) -
Veneto, Italia
45% Corvina Veronese
Falstaff 95/100
Allegrini
CHF 345.003 l (CHF 115.00 / l) -
Veneto, Italia
45% Corvina Veronese
Gambero Rosso 3/3
Allegrini
CHF 345.003 l (CHF 115.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
