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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Score 19/20
Allegria
CHF 65.001.5 l (CHF 43.33 / l) -
Provenza, Francia
99% Syrah
International Wine and Spirit Competition 95/100
Château La Verrerie
CHF 98.001.5 l (CHF 65.33 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Syrah
Score 18.5/20
Gérald Besse
CHF 82.001.5 l (CHF 54.67 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
85% Malbec
Tim Atkin 91/100
Bodega Amalaya
CHF 32.001.5 l (CHF 21.33 / l) -
California, Stati Uniti
James Suckling 98/100
Schrader
CHF 1’150.001.5 l (CHF 766.67 / l) -
California, Stati Uniti
100% Cabernet Sauvignon
James Suckling 99/100
Schrader
CHF 1’150.001.5 l (CHF 766.67 / l)
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Rioja, Spagna
95% Tempranillo
James Suckling 91/100
Luis Cañas
Prezzo speciale CHF 44.00 Prezzo predefinito CHF 55.001.5 l (CHF 29.33 / l) -
Toscana, Italia
Merlot
James Suckling 92/100
Campo al Mare
CHF 59.001.5 l (CHF 39.33 / l) -
Toscana, Italia
100% Merlot
Score 19/20
Avignonesi
CHF 110.001.5 l (CHF 73.33 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Parker 94/100
Weingut Möhr-Niggli
CHF 145.001.5 l (CHF 96.67 / l) -
Burgenland, Austria
60% Zweigelt
Score 18/20
Scheiblhofer
CHF 42.901.5 l (CHF 28.60 / l) -
California, Stati Uniti
Zinfandel
Score 19.5/20
Orin Swift
CHF 198.001.5 l (CHF 132.00 / l) -
Veneto, Italia
Corvina Veronese
Mundus Vini Gold/
Corte Giara by Allegrini
CHF 75.501.5 l (CHF 50.33 / l) -
Jumilla, Spagna
80% Monastrell
Guía Peñín 93/100
Ego Bodegas
CHF 79.001.5 l (CHF 52.67 / l) -
Jumilla, Spagna
80% Monastrell
Guía Peñín 92/100
Ego Bodegas
CHF 79.001.5 l (CHF 52.67 / l)
-
Priorat, Spagna
100% Grenache Noir
Parker 94/100
Mas Alta
CHF 179.001.5 l (CHF 119.33 / l) -
Jumilla, Spagna
50% Monastrell
Decanter 92/100
Ego Bodegas
CHF 34.001.5 l (CHF 22.67 / l) -
Rodano, Francia
Syrah
Château de Beaucastel
CHF 152.001.5 l (CHF 101.33 / l) -
Vallée Centrale, Cile
73% Cabernet Sauvignon
Descorchados 95/100
San Pedro
CHF 65.001.5 l (CHF 43.33 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Grenache
Score 18.5/20
Château la Négly
CHF 65.001.5 l (CHF 43.33 / l) -
Sicilia, Italia
100% Merlot
Wine Spectator 93/100
Planeta
CHF 63.001.5 l (CHF 42.00 / l) -
Sicilia, Italia
100% Merlot
Score 18.5/20
Planeta
CHF 63.001.5 l (CHF 42.00 / l)
-
Burgenland, Austria
60% Zweigelt
Score 18/20
Scheiblhofer
CHF 48.001.5 l (CHF 32.00 / l) -
Toscana, Italia
90% Sangiovese
James Suckling 94/100
Poliziano
CHF 115.001.5 l (CHF 76.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
