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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Toscana, Italia
100% Sangiovese
James Suckling 93/100
Ambrogio e Giovanni Folonari
CHF 59.801.5 l (CHF 39.87 / l) -
California, Stati Uniti
Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Familie Moueix
CHF 199.001.5 l (CHF 132.67 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 19/20
Sprecher von Bernegg
CHF 109.001.5 l (CHF 72.67 / l) -
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Ticino, Svizzera
Score 18.5/20
Kopp von der Crone Visini
CHF 120.001.5 l (CHF 80.00 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
James Suckling 95/100
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 110.00 Prezzo predefinito CHF 128.001.5 l (CHF 73.33 / l) -
Bordeaux, Francia
80% Merlot
Score 18/20
Château de Lussac
CHF 63.001.5 l (CHF 42.00 / l) -
Toscana, Italia
72% Cabernet Sauvignon
Score 20/20
Antinori
CHF 760.001.5 l (CHF 506.67 / l) -
Toscana, Italia
65% Cabernet Sauvignon
James Suckling 97/100
Poggio al Tesoro
CHF 170.001.5 l (CHF 113.33 / l) -
Mendoza, Argentina
100% Malbec
James Suckling 93/100
Catena
CHF 97.001.5 l (CHF 64.67 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Cornalin
Score 19/20
Domaine Cornulus
CHF 115.001.5 l (CHF 76.67 / l) -
Marche, Italia
70% Montepulciano
Doctor Wine 98/100
Velenosi
CHF 87.001.5 l (CHF 58.00 / l) -
Provenza, Francia
92% Syrah
Score 19/20
Château La Verrerie
CHF 98.001.5 l (CHF 65.33 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Parker 94–95/100
Weingut Möhr-Niggli
CHF 145.001.5 l (CHF 96.67 / l) -
Emilia-Romagna, Italia
100% Sangiovese
Score 18.5/20
Condé
CHF 65.001.5 l (CHF 43.33 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Jeb Dunnuck 97/100
Eredi Fuligni
CHF 196.001.5 l (CHF 130.67 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
84% Cabernet Sauvignon
Stephen Tanzer 93/100
Errázuriz
CHF 150.001.5 l (CHF 100.00 / l) -
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Vallese, Svizzera
Syrah
Benoît Dorsaz
CHF 78.001.5 l (CHF 52.00 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Merlot
Score 18/20
Cave Ardévaz
CHF 25.0070 cl (CHF 35.71 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Score 19/20
Allegria
Prezzo speciale CHF 52.00 Prezzo predefinito CHF 65.001.5 l (CHF 34.67 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Syrah
Score 18.5/20
Gérald Besse
CHF 82.001.5 l (CHF 54.67 / l) -
California, Stati Uniti
James Suckling 98/100
Schrader
CHF 1’150.001.5 l (CHF 766.67 / l) -
California, Stati Uniti
100% Cabernet Sauvignon
James Suckling 99/100
Schrader
CHF 1’150.001.5 l (CHF 766.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
